Maçãs com um casaco

A sobremesa de maçã "bundită" é uma delícia extremamente aromática, que combina o sabor doce e azedo das maçãs assadas com a textura crocante da massa. Esta receita é perfeita para quem deseja saborear uma sobremesa simples, mas com um impacto especial no paladar. Suas origens estão nas tradições culinárias trazidas pelos colonizadores europeus, que deixaram uma marca cultural e gastronômica significativa nas regiões do Banato e da Transilvânia. Portanto, vamos embarcar em uma aventura culinária!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários

- 5-6 maçãs doces e azedas, bem maduras
- 250-300 g de farinha
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 200 ml de leite
- 300 ml de água
- Uma pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro com baunilha, para servir
- Canela, para servir

Passo a passo: Vamos cozinhar a sobremesa!

Passo 1: Preparação das maçãs

1. Começamos lavando bem as maçãs sob água corrente, certificando-nos de remover qualquer impureza da casca.
2. Descascamos as maçãs e as cortamos em rodelas, tomando cuidado para remover o miolo com uma colher. Este passo é essencial para obter formas uniformes, que cozinharão de maneira uniforme.

Passo 2: Preparação da massa "bundită"

1. Em uma tigela grande, misturamos a farinha com o ovo, o leite, a água e uma pitada de sal. É importante obter uma mistura mais espessa do que a de panquecas, semelhante ao creme de leite. Isso garantirá uma crosta crocante e deliciosa.
2. Adicionamos o açúcar e homogeneizamos bem a massa, de modo que não fiquem grumos. Uma boa mistura irá envolver perfeitamente as rodelas de maçã.

Passo 3: Cozinhando as maçãs

1. Em uma frigideira funda, aquecemos o óleo. É importante que o óleo esteja bem quente, para obter uma fritura uniforme. Se você quiser uma dica, pode verificar a temperatura do óleo jogando uma gota da massa – se ela subir imediatamente à superfície, o óleo está pronto.
2. As rodelas de maçã são levemente polvilhadas com farinha e, em seguida, mergulhadas na massa preparada, certificando-se de que estão bem cobertas.
3. Colocamos cuidadosamente as rodelas na frigideira, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira, e fritamos por 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Cobrir a frigideira com uma tampa ajuda a manter a umidade e a fritura uniforme.

Passo 4: Servindo

1. Uma vez que as rodelas estejam fritas, retiramos para um papel toalha para remover o excesso de óleo.
2. Depois de esfriar um pouco, polvilhamos com açúcar de confeiteiro com baunilha e canela, para adicionar um toque aromático e doce à preparação.

Sugestões de serviço

As maçãs com bundită podem ser servidas quentes ou em temperatura ambiente. Uma excelente ideia é acompanhá-las com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de creme, para um contraste delicioso. Esta sobremesa também pode ser apreciada com um chá quente ou uma limonada refrescante.

Informações nutricionais

Cada porção de maçã "bundită" traz cerca de 250-300 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e das coberturas adicionadas. As maçãs são uma excelente fonte de vitaminas, fibras e antioxidantes, o que torna esta sobremesa uma escolha mais saudável em comparação com outras opções mais ricas em calorias.

Variações possíveis

Se você deseja experimentar, pode tentar substituir as maçãs por outras frutas, como peras ou pêssegos, cada variante tendo seu charme. Além disso, para um toque exótico, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada à massa.

Perguntas frequentes

1. Posso usar maçãs de outras variedades?
Absolutamente! As maçãs doces e azedas são as mais adequadas, mas você pode tentar outras variedades, dependendo das preferências pessoais.

2. Como posso deixar a massa mais leve?
Se você deseja uma massa mais leve, pode substituir parte da água por água com gás, o que tornará a massa mais fofa e arejada.

3. Posso guardar as sobras?
Se sobrou alguma rodela, pode ser guardada em um recipiente hermético na geladeira por 1-2 dias. Aqueça levemente antes de consumir.

As maçãs com bundită são não apenas uma sobremesa simples, mas também uma experiência culinária cheia de sabor e memórias. Encorajo você a explorar esta receita e adaptá-la ao seu gosto! Bom apetite!