Jabłka z płaszczem

Deser z jabłkami "bundită" to niezwykle aromatyczna delicja, która łączy w sobie słodko-kwaśny smak pieczonych jabłek i chrupiącą teksturę ciasta. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy pragną skosztować prostego deseru, ale o wyjątkowym wpływie na kubki smakowe. Jego korzenie sięgają tradycji kulinarnych przywiezionych przez europejskich kolonistów, którzy pozostawili znaczący ślad kulturowy i gastronomiczny w regionach Banatu i Transylwanii. Zatem, wyruszmy w kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15-20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki potrzebne

- 5-6 słodko-kwaśnych jabłek, bardzo dobrze dojrzałych
- 250-300 g mąki
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- 200 ml mleka
- 300 ml wody
- szczypta soli
- olej do smażenia
- cukier puder waniliowy, do podania
- cynamon, do podania

Krok po kroku: Przygotowujemy deser!

Krok 1: Przygotowanie jabłek

1. Zaczynamy od dokładnego umycia jabłek pod zimną wodą, upewniając się, że usuwamy wszelkie zanieczyszczenia z skórki.
2. Obieramy jabłka ze skórki i kroimy je w plasterki, dbając o to, aby łyżeczką usunąć gniazda nasienne. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać jednolite kształty, które będą się równomiernie gotować.

Krok 2: Przygotowanie ciasta "bundită"

1. W dużej misce mieszamy mąkę z jajkiem, mlekiem, wodą i szczyptą soli. Ważne jest, aby uzyskać masę gęstszą niż ta na naleśniki, podobną do śmietany. To zapewni chrupiącą i smaczną skórkę.
2. Dodajemy cukier i dokładnie mieszamy ciasto, aby nie pozostały grudki. Dobrze przygotowane ciasto idealnie otuli plasterki jabłek.

Krok 3: Smażenie jabłek

1. W głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Ważne jest, aby olej był dobrze rozgrzany, aby uzyskać równomierne smażenie. Jeśli chcesz, możesz sprawdzić temperaturę oleju, wrzucając kroplę ciasta - jeśli natychmiast wypłynie na powierzchnię, olej jest gotowy.
2. Plasterki jabłka lekko obtaczamy w mące, a następnie zanurzamy w przygotowanym cieście, upewniając się, że są dobrze pokryte.
3. Ostrożnie układamy plasterki na patelni, dbając o to, aby nie przepełniać patelni, i smażymy przez 5-7 minut z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Przykrycie patelni pokrywką pomaga utrzymać wilgoć i zapewnia równomierne smażenie.

Krok 4: Podanie

1. Gdy plasterki są usmażone, wyjmujemy je na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar oleju.
2. Po lekkim ostudzeniu posypujemy je cukrem pudrem waniliowym i cynamonem, aby dodać aromatycznego i słodkiego akcentu do potrawy.

Propozycje podania

Jabłka z bundită można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Doskonałym pomysłem jest podanie ich z gałką lodów waniliowych lub łyżką śmietany, dla pysznego kontrastu. Ten deser można również delektować się przy filiżance ciepłej herbaty lub orzeźwiającej lemoniady.

Informacje odżywcze

Każda porcja jabłek "bundită" dostarcza około 250-300 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i dodanych dodatków. Jabłka są doskonałym źródłem witamin, błonnika i przeciwutleniaczy, co sprawia, że ten deser jest zdrowszym wyborem w porównaniu do innych opcji bogatszych w kalorie.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz spróbować zastąpić jabłka innymi owocami, takimi jak gruszki lub brzoskwinie, każda wersja ma swój urok. Dodatkowo, dla egzotycznego akcentu, możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej do ciasta.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć jabłek z innych odmian?
Absolutnie! Jabłka słodko-kwaśne są najbardziej odpowiednie, ale możesz spróbować także innych odmian, w zależności od osobistych preferencji.

2. Jak mogę zrobić ciasto lżejszym?
Jeśli chcesz, aby ciasto było lżejsze, możesz zastąpić część wody wodą gazowaną, co sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste i napowietrzone.

3. Czy można przechować resztki?
Jeśli pozostały plasterki, można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Podgrzej je lekko przed spożyciem.

Jabłka z bundită to nie tylko prosty deser, ale także kulinarne doświadczenie pełne smaku i wspomnień. Zachęcam do eksploracji tego przepisu i dostosowania go do własnych upodobań! Smacznego!