Lamingtons (Tavalite)

Lamingtons (Tavalite) - Desertul clasic cu o notă de eleganță și savoare

Cine nu iubește un desert care îmbină textura pufoasă cu un sirop delicios și o acoperire crocantă? Lamingtons, sau tavalitele, sunt o alegere perfectă pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța papilele gustative. Aceste prăjituri, acoperite cu ciocolată și nucă de cocos sau nucă prăjită, au o poveste interesantă, fiind asociate cu momente de bucurie și convivialitate. Fie că este vorba de o petrecere de familie, de o întâlnire cu prietenii sau de un simplu răsfăț după o zi lungă, Lamingtons sunt alegerea ideală.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 12-15

Ingrediente pentru blatul de prăjitură:
- 5 ouă
- 250 g zahăr tos
- 1 linguriță esență de rom
- 100 ml ulei
- 100 ml apă minerală
- 250 g făină
- 1 praf de copt
- 1 praf de sare

Ingrediente pentru sirop:
- 50 g ciocolată
- 5 linguri lapte
- 2-3 linguri cacao
- 250 g unt/margarina
- 200 g zahăr pudră
- 2 lingurițe esență de rom

Ingrediente pentru decor:
- Nucă de cocos (sau)
- Nucă prăjită măcinată

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea siropului: Începe prin a pune toate ingredientele pentru sirop (ciocolata, laptele, cacao, untul, zahărul pudră și esența de rom) într-o cratiță. Pune cratița pe foc mediu și amestecă constant până când untul se topește complet și toate ingredientele se combină bine. Lasă siropul să fiarbă ușor pentru 1-2 clocote, apoi îndepărtează-l de pe foc și lasă-l să se răcească. Esența de rom va adăuga o aromă plăcută, așa că nu o omite!

2. Prepararea blatului: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă. Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul timp de aproximativ 5 minute, până când compoziția devine o cremă de culoare deschisă. Adaugă uleiul treptat, urmat de apa minerală.

3. Incorporarea ingredientelor uscate: Cerne făina și praful de copt peste compoziția de gălbenușuri și amestecă ușor cu o spatulă. Apoi, adaugă treptat albușurile bătute, având grijă să nu le lași să se lase. Adaugă esența de rom pentru un plus de aromă.

4. Coacerea blatului: Toarnă compoziția obținută într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (aproximativ 30x25 cm) și nivelează suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute. Verifică dacă este gata folosind o scobitoare; dacă iese curată, blatul este perfect copt.

5. Răcirea și porționarea: După ce blatul s-a răcit complet, scoate-l din tavă și taie-l în pătrate de dimensiuni egale (aproximativ 5x5 cm).

6. Insiropează prăjiturile: Scufundă fiecare bucată în siropul răcit, asigurându-te că este bine acoperită, apoi așază-le pe o farfurie mare pentru a absorbi siropul.

7. Decorarea: După ce prăjiturile au absorbit siropul, tăvălește fiecare bucată prin nucă de cocos sau nucă prăjită măcinată. Aceasta va adăuga o textură crocantă și un gust delicios.

Sfatul bucătarului: Pentru un gust și mai intens, poți adăuga puțin extract de vanilie în compoziția blatului sau poți experimenta cu diferite tipuri de nucă pentru decor. De asemenea, dacă dorești un contrast de arome, poți înlocui nuca de cocos cu migdale măcinate.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de făină?
- Da, poți experimenta cu făină fără gluten, dar rețeta poate necesita ajustări în proporțiile ingredientelor.

2. Cât timp se păstrează Lamingtons?
- Aceste prăjituri se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de aproximativ 3-4 zile.

3. Pot congela prăjiturile?
- Da, Lamingtons pot fi congelați, dar este recomandat să le acoperi doar cu sirop, fără decorul de nucă de cocos, pentru a preveni deteriorarea texturii.

Sugestii de servire: Aceste prăjituri delicioase se potrivesc perfect cu o ceașcă de ceai sau cafea. Poți servi alături de o înghețată de vanilie sau un sos de fructe pentru o experiență culinară de neuitat.

Calorii și beneficii nutriționale: Fiecare porție de Lamingtons conține aproximativ 250 calorii, dar oferă și o dozare bună de carbohidrați și grăsimi sănătoase, mai ales dacă folosești nuci ca decor. De asemenea, ouăle din compoziție sunt bogate în proteine, contribuind la o alimentație echilibrată.

Așadar, nu ezita să încerci această rețetă de Lamingtons, care va aduce un strop de bucurie și savoare în viața ta! Poate deveni rapid desertul tău preferat, iar cei dragi vor aprecia cu siguranță efortul depus. Bon appétit!