Lamingtons

Lamingtons (Tavalite) - Klasyczny deser z nutą elegancji i smaku

Kto nie kocha deseru, który łączy puszystą teksturę z pysznym syropem i chrupiącą polewą? Lamingtons, czyli tavalite, to doskonały wybór na specjalną okazję lub po prostu na rozkoszowanie się smakiem. Te ciastka, pokryte czekoladą i wiórkami kokosowymi lub prażonymi orzechami, mają interesującą historię, związaną z chwilami radości i wspólnoty. Niezależnie od tego, czy jest to rodzinne przyjęcie, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu chwila przyjemności po długim dniu, Lamingtons są idealnym wyborem.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12-15

Składniki na ciasto:
- 5 jajek
- 250 g cukru
- 1 łyżeczka esencji rumowej
- 100 ml oleju
- 100 ml wody mineralnej
- 250 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli

Składniki na syrop:
- 50 g czekolady
- 5 łyżek mleka
- 2-3 łyżki kakao
- 250 g masła/margaryny
- 200 g cukru pudru
- 2 łyżeczki esencji rumowej

Składniki do dekoracji:
- Wiórki kokosowe (lub)
- Mielone prażone orzechy

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie syropu: Zacznij od umieszczenia wszystkich składników na syrop (czekolada, mleko, kakao, masło, cukier puder i esencja rumowa) w garnku. Postaw garnek na średnim ogniu i mieszaj ciągle, aż masło całkowicie się rozpuści i wszystkie składniki dobrze się połączą. Pozwól syropowi lekko zagotować się przez 1-2 minuty, a następnie zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia. Esencja rumowa doda przyjemnego aromatu, więc nie pomijaj jej!

2. Przygotowanie ciasta: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli, aż uzyskasz sztywną pianę. W innej misce ubij żółtka z cukrem przez około 5 minut, aż masa stanie się jasną kremową konsystencją. Stopniowo dodawaj olej, a następnie wodę mineralną.

3. Dodawanie składników suchych: Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do masy żółtkowej i delikatnie wymieszaj szpatułką. Następnie stopniowo dodawaj ubite białka, uważając, aby ich nie opuścić. Dodaj esencję rumową dla dodatkowego aromatu.

4. Pieczenie ciasta: Wlej uzyskaną masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (około 30x25 cm) i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Sprawdź, czy jest gotowe, używając wykałaczki; jeśli wychodzi czysta, ciasto jest idealnie upieczone.

5. Studzenie i krojenie: Po całkowitym ostudzeniu ciasta, wyjmij je z formy i pokrój na równe kwadraty (około 5x5 cm).

6. Nasączanie ciastek: Zanurz każdy kawałek w ostudzonym syropie, upewniając się, że jest dobrze pokryty, a następnie ułóż je na dużym talerzu, aby wchłonęły syrop.

7. Dekoracja: Po tym, jak ciastka wchłonęły syrop, obtocz każdy kawałek w wiórkach kokosowych lub mielonych prażonych orzechach. To doda chrupiącej tekstury i pysznego smaku.

Porada kucharza: Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego do masy ciasta lub eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów do dekoracji. Dodatkowo, jeśli chcesz uzyskać kontrast smaków, możesz zastąpić wiórki kokosowe mielonymi migdałami.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki?
- Tak, możesz eksperymentować z mąką bezglutenową, ale przepis może wymagać dostosowania proporcji składników.

2. Jak długo przechowują się Lamingtons?
- Te ciastka dobrze przechowują się w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez około 3-4 dni.

3. Czy mogę zamrozić ciastka?
- Tak, Lamingtons można zamrozić, ale zaleca się pokrycie ich tylko syropem, bez dekoracji wiórkami kokosowymi, aby zapobiec uszkodzeniu tekstury.

Propozycje podania: Te pyszne ciastka idealnie pasują do filiżanki herbaty lub kawy. Możesz je podać z gałką lodów waniliowych lub sosem owocowym dla niezapomnianego kulinarnego doświadczenia.

Kalorie i korzyści odżywcze: Każda porcja Lamingtons zawiera około 250 kalorii, ale oferuje również dobrą dawkę węglowodanów i zdrowych tłuszczów, szczególnie jeśli używasz orzechów jako dekoracji. Jajka w składzie są bogate w białko, co przyczynia się do zrównoważonej diety.

Nie wahaj się więc wypróbować tego przepisu na Lamingtons, który przyniesie odrobinę radości i smaku do Twojego życia! Może szybko stać się Twoim ulubionym deserem, a bliscy na pewno docenią włożony wysiłek. Smacznego!