Lamingtons

Lamingtons (Tavalite) - A sobremesa clássica com um toque de elegância e sabor

Quem não ama uma sobremesa que combina uma textura fofa com um delicioso xarope e uma cobertura crocante? Lamingtons, ou tavalites, são uma escolha perfeita para uma ocasião especial ou simplesmente para mimar seu paladar. Esses bolinhos, cobertos com chocolate e coco ou nozes torradas, têm uma história interessante, associada a momentos de alegria e convivência. Seja em uma festa de família, um encontro com amigos ou um simples deleite após um longo dia, os Lamingtons são a escolha ideal.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12-15

Ingredientes para a massa:
- 5 ovos
- 250 g de açúcar granulado
- 1 colher de chá de essência de rum
- 100 ml de óleo
- 100 ml de água mineral
- 250 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Ingredientes para o xarope:
- 50 g de chocolate
- 5 colheres de sopa de leite
- 2-3 colheres de sopa de cacau
- 250 g de manteiga/margarina
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de chá de essência de rum

Ingredientes para a decoração:
- Coco ralado (ou)
- Nozes torradas moídas

Preparação passo a passo:

1. Preparação do xarope: Comece colocando todos os ingredientes para o xarope (chocolate, leite, cacau, manteiga, açúcar de confeiteiro e essência de rum) em uma panela. Coloque a panela em fogo médio e mexa constantemente até que a manteiga derreta completamente e todos os ingredientes se combinem bem. Deixe o xarope ferver levemente por 1-2 minutos, depois retire do fogo e deixe esfriar. A essência de rum adicionará um aroma agradável, então não a omita!

2. Preparação da massa: Comece separando as claras das gemas. Bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar por cerca de 5 minutos, até que a mistura se torne um creme de cor clara. Adicione o óleo gradualmente, seguido pela água mineral.

3. Incorporação dos ingredientes secos: Peneire a farinha e o fermento em pó sobre a mistura de gemas e misture delicadamente com uma espátula. Em seguida, adicione gradualmente as claras em neve, tomando cuidado para não deixá-las murchar. Adicione a essência de rum para um toque extra de sabor.

4. Cozimento da massa: Despeje a mistura obtida em uma forma forrada com papel manteiga (aproximadamente 30x25 cm) e nivele a superfície. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Verifique se está pronto usando um palito; se sair limpo, a massa está perfeitamente assada.

5. Resfriamento e corte: Após o bolo esfriar completamente, retire-o da forma e corte-o em quadrados de tamanhos iguais (aproximadamente 5x5 cm).

6. Embebendo os bolinhos: Mergulhe cada pedaço no xarope resfriado, certificando-se de que esteja bem coberto, e depois coloque-os em um prato grande para absorver o xarope.

7. Decoração: Depois que os bolinhos absorverem o xarope, role cada pedaço em coco ralado ou nozes torradas moídas. Isso adicionará uma textura crocante e um sabor delicioso.

Dica do chef: Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de extrato de baunilha à massa ou experimentar diferentes tipos de nozes para a decoração. Além disso, se desejar um contraste de sabores, você pode substituir o coco por amêndoas moídas.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de farinha?
- Sim, você pode experimentar farinha sem glúten, mas a receita pode exigir ajustes nas proporções dos ingredientes.

2. Quanto tempo os Lamingtons duram?
- Esses bolinhos se conservam bem na geladeira, em um recipiente hermético, por cerca de 3-4 dias.

3. Posso congelar os bolinhos?
- Sim, os Lamingtons podem ser congelados, mas é recomendável cobri-los apenas com o xarope, sem a decoração de coco, para evitar danificar a textura.

Sugestões de serviço: Esses deliciosos bolinhos combinam perfeitamente com uma xícara de chá ou café. Você pode servir com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de frutas para uma experiência culinária inesquecível.

Calorias e benefícios nutricionais: Cada porção de Lamingtons contém cerca de 250 calorias, mas também oferece uma boa dose de carboidratos e gorduras saudáveis, especialmente se você usar nozes como decoração. Além disso, os ovos na receita são ricos em proteínas, contribuindo para uma alimentação equilibrada.

Portanto, não hesite em experimentar esta receita de Lamingtons, que trará um toque de alegria e sabor à sua vida! Pode rapidamente se tornar sua sobremesa favorita, e seus entes queridos certamente apreciarão o esforço. Bom apetite!