Kinder Pingui

Prajitura Kinder Pingui - O Delicatesă a Infanității

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 12

Nu există nimic mai nostalgic decât o prăjitură care ne transportă în vremea copilăriei. Kinder Pingui este unul dintre acele deserturi care îmbină perfect gustul de ciocolată cu o cremă fină și aerisită, devenind rapid preferatul întregii familii. Îți voi împărtăși rețeta pas cu pas, astfel încât să obții un rezultat perfect, cu o textură umedă și un gust de neuitat.

Ingrediente

Blat:
- 10 ouă
- 200 g zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 5 linguri cu gris
- 5 linguri cu vârf de făină
- 5 linguri cacao
- 5 linguri miere
- 1 ½ pachetel praf de copt
- Un praf de sare
- 50 ml lapte
- 270 ml ulei

Crema:
- 700 ml frișcă lichidă
- 3 pachete de întăritor de frișcă
- 3 linguri de lapte condensat
- 2 linguri de miere
- 2 plicuri de zahăr vanilat

Glazura 1:
- 120 g ciocolată de menaj
- 70 g unt
- 1 lingură de apă
- 2 linguri de ulei

Glazura 2:
- 220 g ciocolată de menaj
- 100 g unt
- 3 linguri de ulei
- 3 linguri de apă
- 1 lingură de zahăr pudră

Pas cu Pas

1. Prepararea blatului
Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Aceasta este o etapă crucială, deoarece albușurile bătute spumă vor oferi blaturilor o textură aerisită. Într-un bol mare, amestecă gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat, folosind un mixer. Mixează până obții o cremă groasă și omogenă.

Adaugă încet, amestecând cu o spatulă, făina, cacao, grișul și praful de copt. Când totul este bine incorporat, adaugă treptat laptele și uleiul, iar la final, mierea. Asigură-te că amesteci ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție.

Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare. Acest pas va adăuga aer și va face blatul să crească frumos în cuptor. Înglobează albușurile în amestecul de gălbenușuri, folosind o spatulă pentru a nu pierde aerul.

Împarte compoziția în două tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 12-15 minute. Blaturile sunt gata când o scobitoare introdusă în centrul acestora iese curată. Lasă-le să se răcească complet.

2. Prepararea cremei
Într-un bol mare, bate frișca lichidă până devine tare. Adaugă întăritorul de frișcă, mierea și zahărul vanilat, continuând să mixezi până când crema devine fermă. Dacă dorești o aromă suplimentară, poți adăuga câteva picături de esență de vanilie.

Păstrează crema la rece până când blaturile s-au răcit complet.

3. Glazurile
Pentru prima glazură, topește ciocolata de menaj cu untul, apa și uleiul la bain-marie, amestecând constant. Lasă să se răcească la temperatura camerei.

Repeți procesul pentru a doua glazură, dar asigură-te că ciocolata este de o calitate bună pentru a obține un gust intens.

4. Montarea prăjiturii
Pe prima foaie de blat, întinde jumătate din crema de frișcă uniform, folosind un cuțit umed sau o spatulă pentru a nivela bine. Adaugă prima glazură, uniformizând-o cu grijă. Pune prăjitura la frigider pentru câteva minute pentru a se întări glazura.

După ce glazura s-a întărit, adaugă restul cremei de frișcă și a doua foaie de blat. Acoperă cu ultima glazură, asigurându-te că este distribuită uniform pe toată suprafața. Dă prăjitura la frigider pentru câteva ore, ideal peste noapte, pentru a se întări toate straturile.

Sfaturi practice
- Îngrijirea ingredientelor: Folosește ingrediente proaspete, de calitate, în special ouăle și crema, pentru a obține un gust desăvârșit.
- Cumpără frișcă lichidă: Alege frișcă cu un conținut ridicat de grăsime pentru o textură mai bună.
- Ciocolată de calitate: Investiția în ciocolată de calitate se va simți în gustul final al prăjiturii.
- Timp de răcire: Nu sări peste etapa de răcire, deoarece aceasta va asigura o prăjitură mai pufoasă și mai aromată.

Calorii și Beneficii Nutriționale
O porție de Kinder Pingui (aproximativ 100 g) conține aproximativ 350-400 calorii, depinzând de ingredientele specifice folosite. Deși este un desert, conține ingrediente benefice precum ouăle și mierea, care aduc proteine și vitamine. Consumat cu moderație, poate face parte dintr-un regim echilibrat.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de îndulcitor?
- Da, poți experimenta cu îndulcitori naturali sau îndulcitori artificiali, dar rezultatul final poate varia.

2. Pot face prăjitura fără gluten?
- Înlocuiește făina cu o variantă fără gluten, având grijă să ajustezi cantitatea, deoarece textura s-ar putea schimba.

3. Cu ce se potrivește această prăjitură?
- Kinder Pingui este minunată alături de o ceașcă de cafea sau ceai, dar poate fi servită și cu o înghețată de vanilie pentru un desert decadent.

Variații
Pentru a adăuga o notă personală, poți experimenta adăugând nuci tocate sau fulgi de cocos în crema de frișcă. De asemenea, o glazură din ciocolată albă ar putea aduce o notă de contrast și un aspect elegant.

Nota personală
Această rețetă de Kinder Pingui îmi amintește de momentele petrecute în familie, unde prăjitura era un favorit la aniversări și reuniuni. Fiecare mușcătură aduce cu sine un strop de nostalgie și bucurie. Sper ca și tu să te bucuri de această rețetă și să o împărtășești cu cei dragi. Gătitul nu este doar despre ingrediente, ci și despre povești și amintiri. Poftă bună!