Kinder Pingui

Ciasto Kinder Pingui - Delikatesa Dzieciństwa

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 12

Nie ma nic bardziej nostalgicznego niż ciasto, które przenosi nas w czasy dzieciństwa. Kinder Pingui to jeden z tych deserów, które doskonale łączą smak czekolady z delikatną i puszystą kremą, szybko stając się ulubieńcem całej rodziny. Podzielę się z Tobą przepisem krok po kroku, abyś uzyskał idealny rezultat, z wilgotną teksturą i niezapomnianym smakiem.

Składniki

Biszkopt:
- 10 jajek
- 200 g cukru
- 2 opakowania cukru wanilinowego
- 5 łyżek semoliny
- 5 łyżek mąki
- 5 łyżek kakao
- 5 łyżek miodu
- 1 ½ opakowania proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 50 ml mleka
- 270 ml oleju

Krem:
- 700 ml śmietany kremówki
- 3 opakowania usztywniacza do śmietany
- 3 łyżki mleka skondensowanego
- 2 łyżki miodu
- 2 opakowania cukru wanilinowego

Glazura 1:
- 120 g czekolady deserowej
- 70 g masła
- 1 łyżka wody
- 2 łyżki oleju

Glazura 2:
- 220 g czekolady deserowej
- 100 g masła
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki wody
- 1 łyżka cukru pudru

Krok po kroku

1. Przygotowanie biszkoptu
Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. To kluczowy krok, ponieważ ubite białka nadadzą biszkoptowi puszystą teksturę. W dużej misce wymieszaj żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym, używając miksera. Miksuj, aż uzyskasz gęstą, jednolitą masę.

Powoli dodawaj, mieszając szpatułką, mąkę, kakao, semolinę i proszek do pieczenia. Kiedy wszystko będzie dobrze połączone, stopniowo dodawaj mleko i olej, a na końcu miód. Upewnij się, że mieszanie jest delikatne, aby nie stracić powietrza w masie.

W innej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż będą sztywne. Ten krok doda powietrza i sprawi, że biszkopt ładnie wyrośnie w piekarniku. Delikatnie wmieszaj białka do masy żółtkowej, używając szpatułki, aby nie stracić powietrza.

Podziel masę na dwie formy wyłożone papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 12-15 minut. Biszkopty są gotowe, gdy patyczek wbity w środek wychodzi suchy. Pozwól im całkowicie ostygnąć.

2. Przygotowanie kremu
W dużej misce ubij śmietanę kremówkę, aż będzie sztywna. Dodaj usztywniacz do śmietany, miód i cukier wanilinowy, kontynuując miksowanie, aż krem stanie się sztywny. Jeśli chcesz dodać dodatkowy aromat, możesz dodać kilka kropli esencji waniliowej.

Przechowuj krem w chłodnym miejscu, aż biszkopty całkowicie ostygną.

3. Glazury
Aby przygotować pierwszą glazurę, rozpuść czekoladę deserową z masłem, wodą i olejem w kąpieli wodnej, ciągle mieszając. Pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej.

Powtórz proces dla drugiej glazury, ale upewnij się, że czekolada jest dobrej jakości, aby uzyskać intensywny smak.

4. Montaż ciasta
Na pierwszym biszkopcie równomiernie rozsmaruj połowę kremu, używając mokrego noża lub szpatułki, aby dobrze wyrównać. Nałóż pierwszą glazurę, starannie ją wyrównując. Wstaw ciasto do lodówki na kilka minut, aby glazura stwardniała.

Po stwardnieniu glazury dodaj resztę kremu i drugi biszkopt. Pokryj ostatnią glazurą, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona na całej powierzchni. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby wszystkie warstwy stwardniały.

Praktyczne porady
- Dbałość o składniki: Używaj świeżych, wysokiej jakości składników, szczególnie jajek i śmietany, aby uzyskać doskonały smak.
- Kupuj śmietanę kremówkę: Wybierz śmietanę o wysokiej zawartości tłuszczu dla lepszej tekstury.
- Czekolada dobrej jakości: Inwestycja w wysokiej jakości czekoladę wpłynie na ostateczny smak ciasta.
- Czas chłodzenia: Nie pomijaj etapu chłodzenia, ponieważ zapewni to bardziej puszyste i aromatyczne ciasto.

Kalorie i korzyści odżywcze
Jedna porcja Kinder Pingui (około 100 g) zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od użytych składników. Choć jest to deser, zawiera korzystne składniki, takie jak jajka i miód, które dostarczają białka i witamin. Spożywane z umiarem, może być częścią zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju słodzika?
- Tak, możesz eksperymentować z naturalnymi lub sztucznymi słodzikami, ale ostateczny wynik może się różnić.

2. Czy mogę zrobić ciasto bezglutenowe?
- Zastąp mąkę wersją bezglutenową, pamiętając o dostosowaniu ilości, ponieważ tekstura może się zmienić.

3. Z czym pasuje to ciasto?
- Kinder Pingui wspaniale smakuje z filiżanką kawy lub herbaty, ale może być również podawane z gałką lodów waniliowych dla dekadenckiego deseru.

Wariacje
Aby dodać osobisty akcent, możesz eksperymentować z dodawaniem posiekanych orzechów lub wiórków kokosowych do kremu. Ponadto, glazura z białej czekolady może dodać kontrastu i eleganckiego wyglądu.

Osobista uwaga
Ten przepis na Kinder Pingui przypomina mi chwile spędzone z rodziną, gdzie ciasto było ulubionym daniem na urodzinach i spotkaniach. Każdy kęs przynosi ze sobą odrobinę nostalgii i radości. Mam nadzieję, że Ty również będziesz cieszyć się tym przepisem i podzielisz się nim z bliskimi. Gotowanie to nie tylko składniki, ale także historie i wspomnienia. Smacznego!