Kinder Pingui

La Tarta Kinder Pingui - Una Delicia de la Infancia

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 12

No hay nada más nostálgico que un pastel que nos transporta a la infancia. Kinder Pingui es uno de esos postres que combina a la perfección el sabor del chocolate con una crema suave y aireada, convirtiéndose rápidamente en el favorito de toda la familia. Te compartiré la receta paso a paso, para que obtengas un resultado perfecto, con una textura húmeda y un sabor inolvidable.

Ingredientes

Bizcocho:
- 10 huevos
- 200 g de azúcar
- 2 paquetes de azúcar vainillado
- 5 cucharadas de sémola
- 5 cucharadas colmadas de harina
- 5 cucharadas de cacao
- 5 cucharadas de miel
- 1 ½ paquete de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 50 ml de leche
- 270 ml de aceite

Crema:
- 700 ml de nata líquida
- 3 paquetes de estabilizador de nata
- 3 cucharadas de leche condensada
- 2 cucharadas de miel
- 2 paquetes de azúcar vainillado

Glaseado 1:
- 120 g de chocolate de cobertura
- 70 g de mantequilla
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de aceite

Glaseado 2:
- 220 g de chocolate de cobertura
- 100 g de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar glas

Paso a Paso

1. Preparación del bizcocho
Comienza separando las claras de las yemas. Este es un paso crucial, ya que las claras montadas a punto de nieve darán al bizcocho una textura aireada. En un bol grande, mezcla las yemas con el azúcar y el azúcar vainillado, usando una batidora. Bate hasta obtener una crema espesa y homogénea.

Agrega lentamente, mezclando con una espátula, la harina, el cacao, la sémola y la levadura en polvo. Cuando todo esté bien incorporado, añade gradualmente la leche y el aceite, y al final, la miel. Asegúrate de mezclar suavemente para no perder el aire de la mezcla.

En otro bol, bate las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve. Este paso añadirá aire y hará que el bizcocho suba bien en el horno. Incorpora las claras a la mezcla de yemas, usando una espátula para no perder el aire.

Divide la mezcla en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear y hornea a 180°C durante 12-15 minutos. Los bizcochos estarán listos cuando un palillo insertado en el centro salga limpio. Déjalos enfriar completamente.

2. Preparación de la crema
En un bol grande, bate la nata líquida hasta que esté firme. Añade el estabilizador de nata, la miel y el azúcar vainillado, continuando a batir hasta que la crema esté consistente. Si deseas un sabor adicional, puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla.

Mantén la crema en el refrigerador hasta que los bizcochos se hayan enfriado completamente.

3. Los glaseados
Para el primer glaseado, derrite el chocolate de cobertura con la mantequilla, el agua y el aceite a baño maría, removiendo constantemente. Deja enfriar a temperatura ambiente.

Repite el proceso para el segundo glaseado, pero asegúrate de que el chocolate sea de buena calidad para obtener un sabor intenso.

4. Montaje de la tarta
Sobre la primera capa de bizcocho, extiende la mitad de la crema de nata uniformemente, usando un cuchillo húmedo o una espátula para nivelar bien. Agrega el primer glaseado, alisándolo con cuidado. Coloca la tarta en el refrigerador durante unos minutos para que el glaseado se endurezca.

Una vez que el glaseado se haya endurecido, añade el resto de la crema de nata y la segunda capa de bizcocho. Cubre con el último glaseado, asegurándote de que esté distribuido uniformemente por toda la superficie. Lleva la tarta al refrigerador durante unas horas, idealmente toda la noche, para que se endurezcan todas las capas.

Consejos prácticos
- Cuidado con los ingredientes: Usa ingredientes frescos y de calidad, especialmente los huevos y la nata, para obtener un sabor excepcional.
- Compra nata líquida: Elige nata con un alto contenido de grasa para una mejor textura.
- Chocolate de calidad: Invertir en chocolate de calidad se notará en el sabor final de la tarta.
- Tiempo de enfriamiento: No te saltes la etapa de enfriamiento, ya que esto asegurará un pastel más esponjoso y sabroso.

Calorías y Beneficios Nutricionales
Una porción de Kinder Pingui (aproximadamente 100 g) contiene alrededor de 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes específicos utilizados. Aunque es un postre, contiene ingredientes beneficiosos como los huevos y la miel, que aportan proteínas y vitaminas. Consumido con moderación, puede formar parte de una dieta equilibrada.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de edulcorante?
- Sí, puedes experimentar con edulcorantes naturales o artificiales, pero el resultado final puede variar.

2. ¿Puedo hacer la tarta sin gluten?
- Sustituye la harina por una variante sin gluten, teniendo cuidado de ajustar la cantidad, ya que la textura podría cambiar.

3. ¿Con qué combina esta tarta?
- Kinder Pingui es maravillosa acompañada de una taza de café o té, pero también puede servirse con helado de vainilla para un postre decadente.

Variaciones
Para añadir un toque personal, puedes experimentar añadiendo nueces picadas o copos de coco a la crema de nata. Además, un glaseado de chocolate blanco podría aportar un contraste y un aspecto elegante.

Nota personal
Esta receta de Kinder Pingui me recuerda a los momentos pasados en familia, donde el pastel era un favorito en cumpleaños y reuniones. Cada bocado trae consigo un toque de nostalgia y alegría. Espero que tú también disfrutes de esta receta y la compartas con tus seres queridos. Cocinar no es solo sobre ingredientes, sino también sobre historias y recuerdos. ¡Buen provecho!