Gogosi

Gogoși pufoase ca la mama acasă

Cine nu iubește gogoșile? Acest deliciu moale și aromat ne aduce aminte de momentele petrecute în familie, de aroma plăcută care se răspândea în casă și de zâmbetele celor dragi. Această rețetă de gogoși este una simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru orice ocazie sau pur și simplu pentru a răsfăța pe cei dragi. Haideți să ne apucăm de treabă!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 10 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 20 de gogoși

Ingrediente:

- 500 g de făină
- 120 g de unt (moale, la temperatura camerei)
- 40 g de drojdie proaspătă
- 1 linguriță de zahăr pudră
- 1 linguriță de rom (opțional, pentru un gust mai intens)
- 1 vârf de linguriță de sare
- Coaja rasă de la o lămâie (pentru un plus de aromă)
- 5 gălbenușuri de ou
- 350 ml de lapte (de preferat la temperatura camerei)

Tehnica de preparare:

1. Frecarea drojdiei: Într-un castron, adăugați drojdia proaspătă și zahărul pudră. Folosind o furculiță sau o spatulă, frecați cele două ingrediente până când drojdia devine lichefiată. Aceasta va activa drojdia, ajutându-vă să obțineți gogoși pufoase și aerate.

2. Adăugarea ingredientelor: Odată ce drojdia s-a lichefiat, adăugați untul moale, gălbenușurile pe rând, romul (dacă doriți) și coaja de lămâie. Amestecați bine. Apoi, adăugați laptele, asigurându-vă că este la temperatura camerei, pentru a nu afecta activitatea drojdiei.

3. Frământarea aluatului: Începeți să încorporați treptat făina și sarea, amestecând cu o spatulă sau cu mâinile. Odată ce aluatul devine omogen, transferați-l pe o masă de lucru presărată cu făină. Frământați aluatul timp de 7-8 minute, până când devine elastic și neted. Este o activitate minunată, care vă va ajuta să vă relaxați și să vă conectați cu ingredientele.

4. Întinderea și tăierea aluatului: După ce ați frământat aluatul, lăsați-l să crească timp de 20 de minute într-un loc călduros, acoperit cu un prosop curat. După ce a crescut, întindeți aluatul într-o foaie de aproximativ 2 cm grosime. Folosind un pahar cu marginea subțire, tăiați rondele. Asigurați-vă că paharul este trecut prin făină pentru a preveni lipirea.

5. A doua creștere: Lăsați rondelele tăiate să crească din nou timp de 20 de minute. Aceasta va asigura gogoșilor o textură pufoasă.

6. Prăjirea: Încălziți 1 litru de ulei într-o tigaie adâncă. Când uleiul este bine încins, adăugați gogoșile, având grijă să nu le aglomerați. Când gogoșile se ridică la suprafață, înseamnă că sunt coapte. Prăjiți-le pe fiecare parte până devin aurii și crocante, apoi scoateți-le într-un castron acoperit cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

7. Servire: Gogoșile sunt delicioase calde, dar pot fi servite și la temperatura camerei. Puteți să le presărați cu zahăr pudră sau să le umpleți cu gem sau ciocolată pentru o experiență și mai savuroasă. O idee minunată este să le serviți alături de o ceașcă de cafea sau ceai aromat.

Sfaturi utile:

- Dacă doriți gogoși cu un gust mai intens, adăugați 1 linguriță de extract de vanilie sau un praf de scorțișoară în aluat.
- Puteți experimenta cu umpluturi variate: gem de vișine, ciocolată topită sau cremă de vanilie.
- Gogoșile pot fi păstrate într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile, dar sunt cele mai delicioase consumate proaspete.

Beneficii nutriționale:

Aceste gogoși sunt un desert delicios, dar ca orice preparat prăjit, consumul moderat este cheia. Gălbenușurile de ou aduc proteine și grăsimi sănătoase, în timp ce untul oferă o aromă bogată. Făina oferă carbohidrați care furnizează energie, dar nu uitați să le echilibrați cu fructe proaspete sau un iaurt pe lângă.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, puteți folosi drojdie uscată. Este recomandat să folosiți 14 g de drojdie uscată și să o activați conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

- Pot congela gogoșile?
Da, gogoșile pot fi congelate. Lăsați-le să se răcească complet, apoi puneți-le într-un recipient etanș și congelați-le. Pentru a le reîncălzi, pur și simplu coaceți-le în cuptorul preîncălzit.

- Ce alte băuturi se potrivesc cu gogoșile?
Gogoșile se potrivesc perfect cu un cappuccino cremos, un ceai de plante sau un suc proaspăt de portocale.

Această rețetă de gogoși pufoase este perfectă pentru a vă încânta familia și prietenii. Cu răbdare și puțin drag, veți obține un desert care va aduce zâmbete și amintiri plăcute. Fiți creativi și adaptați rețeta după preferințele voastre! Gătiți cu drag și bucurați-vă de fiecare mușcătură delicioasă!