Ciambelle

Donuts soffici come a casa

Chi non ama i donuts? Questa delizia morbida e profumata ci ricorda i momenti trascorsi in famiglia, l'aroma piacevole che si diffondeva in casa e i sorrisi dei nostri cari. Questa ricetta per i donuts è semplice ma ricca di sapore, perfetta per ogni occasione o semplicemente per viziare i propri cari. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 20 donuts

Ingredienti:

- 500 g di farina
- 120 g di burro (morbido, a temperatura ambiente)
- 40 g di lievito fresco
- 1 cucchiaino di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di rum (opzionale, per un sapore più intenso)
- Un pizzico di sale
- Scorza grattugiata di un limone (per un tocco di sapore in più)
- 5 tuorli d'uovo
- 350 ml di latte (preferibilmente a temperatura ambiente)

Tecnica di preparazione:

1. Attivazione del lievito: In una ciotola, aggiungere il lievito fresco e lo zucchero a velo. Utilizzando una forchetta o una spatola, strofinare i due ingredienti fino a quando il lievito non diventa liquido. Questo attiverà il lievito, aiutandoti a ottenere donuts soffici e ariosi.

2. Aggiunta degli ingredienti: Una volta che il lievito è liquido, aggiungere il burro morbido, i tuorli d'uovo uno alla volta, il rum (se desiderato) e la scorza di limone. Mescolare bene. Poi, aggiungere il latte, assicurandosi che sia a temperatura ambiente per non influenzare l'attività del lievito.

3. Impastare l'impasto: Iniziare a incorporare gradualmente la farina e il sale, mescolando con una spatola o con le mani. Una volta che l'impasto diventa omogeneo, trasferirlo su una superficie di lavoro infarinata. Impastare l'impasto per 7-8 minuti fino a quando non diventa elastico e liscio. Questa è un'attività meravigliosa che ti aiuterà a rilassarti e a connetterti con gli ingredienti.

4. Stendere e tagliare l'impasto: Dopo aver impastato l'impasto, lasciarlo lievitare per 20 minuti in un luogo caldo, coperto con un canovaccio pulito. Una volta lievitato, stendere l'impasto fino a uno spessore di circa 2 cm. Utilizzando un bicchiere con bordo sottile, ritagliare dei cerchi. Assicurati che il bicchiere sia infarinato per evitare che si attacchi.

5. Seconda lievitazione: Lasciare lievitare nuovamente i cerchi tagliati per 20 minuti. Questo garantirà una consistenza soffice per i donuts.

6. Frittura: Scaldare 1 litro di olio in una padella profonda. Quando l'olio è caldo, aggiungere i donuts, facendo attenzione a non sovraccaricarli. Quando i donuts affiorano in superficie, sono cotti. Friggerli su ogni lato fino a dorarli e renderli croccanti, quindi toglierli in una ciotola coperta con un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

7. Servire: I donuts sono deliziosi caldi, ma possono essere serviti anche a temperatura ambiente. Puoi cospargerli di zucchero a velo o riempirli di marmellata o cioccolato per un'esperienza ancora più gustosa. Un'idea meravigliosa è servirli con una tazza di caffè o tè aromatico.

Consigli utili:

- Se desideri donuts con un sapore più intenso, aggiungi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o un pizzico di cannella all'impasto.
- Puoi sperimentare con vari ripieni: marmellata di amarene, cioccolato fuso o crema di vaniglia.
- I donuts possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, ma sono più deliziosi se consumati freschi.

Benefici nutrizionali:

Questi donuts sono un dessert delizioso, ma come per qualsiasi piatto fritto, la moderazione è la chiave. I tuorli d'uovo forniscono proteine e grassi sani, mentre il burro aggiunge un sapore ricco. La farina fornisce carboidrati che forniscono energia, ma non dimenticare di bilanciarli con frutta fresca o yogurt a lato.

Domande frequenti:

- Posso usare lievito secco invece di lievito fresco?
Sì, puoi usare lievito secco. Si consiglia di utilizzare 14 g di lievito secco e attivarlo secondo le istruzioni sulla confezione.

- Posso congelare i donuts?
Sì, i donuts possono essere congelati. Lasciali raffreddare completamente, quindi mettili in un contenitore ermetico e congela. Per riscaldarli, basta cuocerli in forno preriscaldato.

- Quali altre bevande si abbinano bene ai donuts?
I donuts si abbinano perfettamente a un cappuccino cremoso, un tè alle erbe o un succo d'arancia fresco.

Questa ricetta per donuts soffici è perfetta per deliziare la tua famiglia e i tuoi amici. Con pazienza e un po' d'amore, creerai un dessert che porterà sorrisi e piacevoli ricordi. Sii creativo e adatta la ricetta secondo le tue preferenze! Cucina con amore e goditi ogni morso delizioso!