Donuts

Fluffige Donuts wie bei Mama zu Hause

Wer liebt keine Donuts? Diese weiche und aromatische Köstlichkeit erinnert uns an die gemeinsamen Momente mit der Familie, an das angenehme Aroma, das sich im Haus verbreitete, und an die Lächeln unserer Lieben. Dieses Donut-Rezept ist einfach, aber voller Geschmack, perfekt für jeden Anlass oder einfach, um Ihre Liebsten zu verwöhnen. Lass uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 20 Donuts

Zutaten:

- 500 g Mehl
- 120 g Butter (weich, Zimmertemperatur)
- 40 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Rum (optional, für einen intensiveren Geschmack)
- Eine Prise Salz
- Abgeriebene Schale einer Zitrone (für zusätzlichen Geschmack)
- 5 Eigelb
- 350 ml Milch (vorzugsweise Zimmertemperatur)

Zubereitungstechnik:

1. Die Hefe aktivieren: In einer Schüssel die frische Hefe und den Puderzucker hinzufügen. Mit einer Gabel oder einem Spatel die beiden Zutaten reiben, bis die Hefe flüssig wird. Dies aktiviert die Hefe und hilft Ihnen, fluffige und luftige Donuts zu erhalten.

2. Zutaten hinzufügen: Sobald die Hefe flüssig ist, die weiche Butter, die Eigelbe nacheinander, den Rum (falls gewünscht) und die Zitronenschale hinzufügen. Gut vermischen. Dann die Milch hinzufügen und darauf achten, dass sie Zimmertemperatur hat, um die Aktivität der Hefe nicht zu beeinträchtigen.

3. Den Teig kneten: Beginnen Sie, das Mehl und das Salz nach und nach einzuarbeiten, und mischen Sie mit einem Spatel oder Ihren Händen. Sobald der Teig homogen ist, auf eine bemehlte Arbeitsfläche übertragen. Den Teig 7-8 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt wird. Dies ist eine wunderbare Aktivität, die Ihnen hilft, sich zu entspannen und sich mit den Zutaten zu verbinden.

4. Den Teig ausrollen und schneiden: Nachdem Sie den Teig geknetet haben, lassen Sie ihn 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen, abgedeckt mit einem sauberen Tuch. Nachdem er aufgegangen ist, den Teig auf etwa 2 cm Dicke ausrollen. Verwenden Sie ein Glas mit dünnem Rand, um Kreise auszuschneiden. Stellen Sie sicher, dass das Glas bemehlt ist, um ein Festkleben zu vermeiden.

5. Zweite Gehzeit: Lassen Sie die ausgeschnittenen Kreise erneut 20 Minuten gehen. Dies sorgt für eine fluffige Textur der Donuts.

6. Frittieren: Erhitzen Sie 1 Liter Öl in einer tiefen Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, die Donuts hinzufügen und darauf achten, dass sie nicht überfüllt werden. Wenn die Donuts an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Frittieren Sie sie auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind, und nehmen Sie sie dann in eine Schüssel, die mit einem Papiertuch bedeckt ist, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

7. Servieren: Donuts sind warm köstlich, können aber auch bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie können sie mit Puderzucker bestäuben oder mit Marmelade oder Schokolade füllen, um ein noch köstlicheres Erlebnis zu bieten. Eine wunderbare Idee ist es, sie mit einer Tasse Kaffee oder aromatischem Tee zu servieren.

Nützliche Tipps:

- Wenn Sie Donuts mit intensiverem Geschmack wünschen, fügen Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt zum Teig hinzu.
- Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren: Sauerkirschmarmelade, geschmolzene Schokolade oder Vanillecreme.
- Donuts können in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur 2-3 Tage aufbewahrt werden, sind aber am leckersten, wenn sie frisch verzehrt werden.

Nährwertvorteile:

Diese Donuts sind ein köstliches Dessert, aber wie bei jedem frittierten Gericht ist Mäßigung der Schlüssel. Die Eigelbe liefern Proteine und gesunde Fette, während die Butter einen reichen Geschmack verleiht. Das Mehl liefert Kohlenhydrate, die Energie liefern, aber vergessen Sie nicht, sie mit frischen Früchten oder Joghurt zu kombinieren.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?
Ja, Sie können Trockenhefe verwenden. Es wird empfohlen, 14 g Trockenhefe zu verwenden und sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu aktivieren.

- Kann ich die Donuts einfrieren?
Ja, Donuts können eingefroren werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein. Um sie wieder aufzuwärmen, backen Sie sie einfach im vorgeheizten Ofen.

- Welche anderen Getränke passen gut zu Donuts?
Donuts passen perfekt zu einem cremigen Cappuccino, einem Kräutertee oder frisch gepresstem Orangensaft.

Dieses Rezept für fluffige Donuts ist perfekt, um Ihre Familie und Freunde zu erfreuen. Mit Geduld und ein wenig Liebe werden Sie ein Dessert kreieren, das Lächeln und angenehme Erinnerungen bringt. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept an Ihre Vorlieben an! Kochen Sie mit Liebe und genießen Sie jeden köstlichen Bissen!