Coaja de portocala confiata

Pentru a pregăti o delicioasă rețetă de coji de portocală confiate, începutul este esențial. În primul rând, alegeți portocale proaspete, de preferință bio, pentru a evita substanțele chimice de pe coajă. Spălați bine coaja portocalei sub un jet de apă rece, asigurându-vă că îndepărtați orice impuritate. După ce ați spălat portocala, uscați-o cu un servetel absorbant, astfel încât să fie gata pentru tăiere.

Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiați coaja în feliuțe subțiri, având grijă să nu pătrundeți în miezul fructului. Este important să îndepărtați partea albă din interiorul cojii, deoarece aceasta poate conferi un gust amar preparatului final. După ce ați curățat cojile, tăiați-le în feliuțe și, dacă doriți, puteți să le transformați și în cubulețe mici pentru o prezentare mai elegantă.

În continuare, puneți feliile de coajă de portocală într-o tigaie și acoperiți-le cu apă rece. Așezați tigaia pe foc mediu-mare și aduceți apa la fierbere. Lăsați cojile să fiarbă timp de câteva minute, apoi strecurați-le pentru a îndepărta apa. Acest proces va fi repetat de încă două ori, pentru a reduce amăreala coajei și a o pregăti pentru a fi confiată.

După ce ați finalizat acest proces, într-o altă tigaie, adăugați 100 ml de apă și 85 g de zahăr. Amestecați cu o lingură din lemn până când zahărul se dizolvă complet și amestecul ajunge la punctul de fierbere. Lăsați acest sirop să fiarbă timp de 6-7 minute, până când devine ușor vâscos.

Odată ce siropul este gata, adăugați cojile de portocală pregătite anterior. Amestecați cu grijă folosind aceeași lingură din lemn, până când cojile devin translucide, ceea ce indică faptul că s-au îmbibat cu siropul dulce. După ce ați terminat acest pas, strecurați amestecul pentru a elimina excesul de sirop.

Lăsați cojile de portocală să se răcească la temperatura camerei timp de aproximativ 4 ore. Acest timp va permite aromelor să se dezvolte și să se intensifice. După această perioadă, cojile de portocală confiate pot fi folosite pentru a decora prăjituri, torturi sau pot fi consumate ca atare ca o gustare delicioasă. De asemenea, puteți să le păstrați într-un recipient ermetic, unde se vor menține proaspete și aromate. Această rețetă nu doar că aduce un gust minunat, dar adaugă și un strop de culoare în preparatele dumneavoastră!