Chec pufos cu nuci

Chec Pufos cu Nuci

Cine nu iubește un chec pufos, aromat și bogat în nuci? Această rețetă de chec cu nuci nu este doar o simplă rețetă, ci o amintire dulce din trecut, adusă în viața noastră de o fostă colegă de serviciu. Este un desert care ne remintește de momentele pline de căldură și de zâmbete împărtășite în jurul mesei. Fie că-l savurăm la micul dejun, ca o gustare la cafea sau pur și simplu ca un desert după cină, acest chec va deveni cu siguranță o favorită în casa ta. Iată cum să-l prepari pas cu pas!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 10-12

Ingrediente:

- 6 ouă proaspete (ideal să fie la temperatura camerei)
- 1 cană de zahăr (aproximativ 200 g)
- 1 cană de făină (aproximativ 130 g)
- 6 linguri de ulei (preferabil de floarea-soarelui sau rapiță)
- 1/2 linguriță praf de copt (stins cu zeama de la 1/2 lămâie)
- Coaja răzuită de la 1 lămâie (pentru un plus de aromă)
- Un praf de sare
- Miez de nucă crud (cât de mult dorești, dar nu uita, miezul trebuie să fie grosier tăiat)
- 1 linguriță cu vârf de cacao (pentru un contrast de gust și culoare)

Prepararea checului pufos cu nuci:

1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o compoziție uniformă. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt sau unse cu unt și presărate cu făină.

2. Separarea ouălor: Separă albușurile de gălbenușuri. Este important să nu rămână niciun pic de gălbenuș în albușuri, altfel nu se vor bate bine. Începe prin a bate albușurile cu un praf de sare, folosind un mixer electric. Bate-le până obții o spumă fermă.

3. Prepararea compoziției: Adaugă zahărul treptat în albușuri, continuând să mixezi până se formează o spumă lucioasă și tare. Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul și coaja de lămâie, până obții o pastă omogenă.

4. Combinarea ingredientelor: Într-un bol mic, stinge praful de copt cu zeama de lămâie și adaugă-l la compoziția de gălbenușuri. Apoi, încorporează treptat făina, amestecând cu o spatulă de sus în jos, cu grijă, pentru a nu pierde aerul din albușuri.

5. Separarea compoziției: Oprește o jumătate de cană din compoziția albă și amestecă-o cu cacao, obținând o pastă mai închisă la culoare.

6. Montarea checului: Toarnă compoziția albă în tava pregătită și, în mijloc, adaugă compoziția de cacao. Cu ajutorul unei linguri, amestecă ușor pentru a crea un decor frumos în formă de spirală.

7. Adăugarea nucilor: Presară miezul de nucă, tăiat grosier, deasupra checului. Nu te grăbi să-l pisezi prea mult, deoarece se poate arde în timpul coacerii. Nucile adaugă o textură crocantă și o aromă delicioasă.

8. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 40-45 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Dacă observi că checul se rumenește prea repede, acoperă-l cu o foaie de aluminiu.

9. Răcirea și servirea: După ce checul este copt, lasă-l să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-l pe un suport de răcire. Poți să-l servești simplu, presărat cu zahăr pudră, sau cu o cupă de înghețată de vanilie pentru un contrast delicioas.

Sfaturi practice:

- Albușuri bătute: Asigură-te că bolul folosit pentru bătut albușurile este curat și uscat, fără urme de grăsime sau apă.
- Nuci: Dacă dorești, poți experimenta cu alte tipuri de nuci, cum ar fi migdalele sau fisticul, pentru o aromă diferită.
- Variații: Poți adăuga și câteva stafide sau bucăți de ciocolată pentru un plus de savoare.
- Păstrarea checului: Acest chec se păstrează bine la temperatura camerei, într-un recipient etanș, timp de câteva zile, și poate fi chiar mai gustos a doua zi.

Calorii și beneficii nutriționale:

Această rețetă de chec pufos cu nuci oferă o gustare dulce, bogată în proteine și acizi grași sănătoși, datorită nucilor. Fiecare porție poate conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de dimensiunea feliilor și de cantitatea de nuci folosită. Nucile sunt o sursă excelentă de antioxidanți, vitamine și minerale, contribuind la o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de ulei?
Da, poți folosi și ulei de măsline, dar aroma va fi diferită. Uleiul de floarea-soarelui este cel mai neutru și se potrivește cel mai bine.

2. Cum pot face checul mai umed?
Poți adăuga puțin iaurt sau smântână în compoziție pentru a obține o textură mai umedă.

3. Ce pot face dacă nu am cacao?
Poți omite cacaoa pentru un chec simplu cu nuci sau poți înlocui cu ciocolată topită pentru un gust și mai decadent.

Fie că îl prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, acest chec pufos cu nuci va aduce cu siguranță bucurie și savoare în viața ta. Savurează-l alături de o ceașcă de cafea sau ceai și bucură-te de fiecare mușcătură!