फूला हुआ नट केक

नट्स के साथ फूला हुआ केक

कौन एक फूले हुए, सुगंधित और नट्स से भरे केक को पसंद नहीं करता? यह नट्स का केक न केवल एक साधारण नुस्खा है, बल्कि एक पूर्व सहकर्मी द्वारा हमारे जीवन में लाए गए अतीत की एक मीठी याद है। यह एक मिठाई है जो हमें मेज के चारों ओर साझा किए गए गर्म क्षणों और मुस्कानों की याद दिलाती है। चाहे हम इसे नाश्ते में, कॉफी के साथ नाश्ते के रूप में, या बस रात के खाने के बाद एक मिठाई के रूप में आनंद लें, यह केक निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगा। यहाँ इसे बनाने का तरीका है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 10-12

सामग्री:

- 6 ताजे अंडे (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप आटा (लगभग 130 ग्राम)
- 6 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल)
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर (1/2 नींबू के रस से बुझाया गया)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- एक चुटकी नमक
- कच्चा अखरोट (जितना चाहें, लेकिन याद रखें, अखरोट को मोटे टुकड़ों में काटना चाहिए)
- 1 चम्मच कोको पाउडर (स्वाद और रंग के लिए एक विपरीत)

नट्स के साथ फूला हुआ केक बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर से ढके या मक्खन से ग्रीस किए गए और आटे से छिड़के गए केक पैन को तैयार करें।

2. अंडों को अलग करें: अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे के सफेद भाग में कोई जर्दी न रहे, अन्यथा वे अच्छी तरह से नहीं फेंटेंगे। नमक की एक चुटकी के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटना शुरू करें, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए। जब तक आप एक मजबूत फोम प्राप्त न कर लें तब तक इसे फेंटते रहें।

3. मिश्रण तैयार करें: धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग में चीनी डालें, फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार और मजबूत फोम न बन जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल और नींबू के छिलके के साथ मिलाकर एक समान पेस्ट बना लें।

4. सामग्री को मिलाना: एक छोटे कटोरे में, नींबू के रस के साथ बेकिंग पाउडर को बुझाएं और इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें। फिर, धीरे-धीरे आटा डालें, ऊपर से नीचे की ओर स्पैटुला से सावधानी से मिलाते हुए, ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न निकल जाए।

5. मिश्रण को अलग करना: सफेद मिश्रण में से आधा कप रोकें और इसे कोको के साथ मिलाएं, एक गहरे रंग का पेस्ट प्राप्त करें।

6. केक को असेंबल करना: तैयार पैन में सफेद मिश्रण डालें और बीच में कोको मिश्रण डालें। एक चम्मच की मदद से, एक सुंदर घुमावदार सजावट बनाने के लिए हल्के से मिलाएं।

7. नट्स डालना: केक के ऊपर मोटे कटे हुए अखरोट छिड़कें। इसे बहुत अधिक कुचलने के लिए जल्दी मत करें, क्योंकि यह बेकिंग के दौरान जल सकता है। नट्स एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ते हैं।

8. बेकिंग: तैयार पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। यदि आप देखते हैं कि केक बहुत तेजी से भूरा हो रहा है, तो इसे एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें।

9. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसे साधारण रूप से पाउडर चीनी छिड़ककर परोस सकते हैं, या एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम के साथ एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:

- अंडे के सफेद भाग को फेंटना: सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद भाग को फेंटने के लिए उपयोग किया जाने वाला कटोरा साफ और सूखा है, जिसमें वसा या पानी के कोई निशान नहीं हैं।
- नट्स: यदि आप चाहें, तो आप विभिन्न प्रकार के नट्स, जैसे बादाम या पिस्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- विविधताएँ: आप कुछ किशमिश या चॉकलेट के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।
- केक को बनाए रखना: यह केक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, और यह अगले दिन और भी स्वादिष्ट हो सकता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह नट्स का फूला हुआ केक एक मीठा नाश्ता प्रदान करता है, जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा अम्लों से भरपूर होता है, जो नट्स के कारण होता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी हो सकती हैं, जो स्लाइस के आकार और उपयोग की जाने वाली नट्स की मात्रा पर निर्भर करती हैं। नट्स एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जैतून का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद अलग होगा। सूरजमुखी का तेल सबसे तटस्थ होता है और सबसे अच्छा मेल खाता है।

2. मैं केक को अधिक नम कैसे बना सकता हूँ?
आप मिश्रण में थोड़ा दही या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक नम बनावट प्राप्त की जा सके।

3. अगर मेरे पास कोको नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप एक साधारण नट्स केक के लिए कोको छोड़ सकते हैं या एक और समृद्ध स्वाद के लिए पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह नट्स का फूला हुआ केक निश्चित रूप से आपके जीवन में खुशी और स्वाद लाएगा। इसे एक कप कॉफी या चाय के साथ आनंद लें और हर कौर का आनंद लें!