Torta Soffice alle Noci

Torta Soffice alle Noci

Chi non ama una torta soffice, aromatica e ricca di noci? Questa ricetta della torta alle noci non è solo una semplice ricetta, ma un dolce ricordo del passato, portato nella nostra vita da una ex collega. È un dessert che ci ricorda momenti caldi e sorrisi condivisi attorno al tavolo. Che la gustiamo a colazione, come spuntino con il caffè o semplicemente come dessert dopo cena, questa torta diventerà sicuramente un favorito nella tua casa. Ecco come prepararla passo dopo passo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 10-12

Ingredienti:

- 6 uova fresche (idealmente a temperatura ambiente)
- 1 tazza di zucchero (circa 200 g)
- 1 tazza di farina (circa 130 g)
- 6 cucchiai di olio (preferibilmente di girasole o colza)
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere (spento con il succo di 1/2 limone)
- Scorza grattugiata di 1 limone (per un tocco di sapore in più)
- Un pizzico di sale
- Noci crude tritate (quante ne vuoi, ma ricorda che le noci devono essere tritate grossolanamente)
- 1 cucchiaino raso di cacao (per un contrasto di sapore e colore)

Preparazione della torta soffice alle noci:

1. Preparazione degli ingredienti: Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per ottenere una composizione uniforme. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e prepara uno stampo per plumcake rivestito di carta da forno o imburrato e infarinato.

2. Separazione delle uova: Separa gli albumi dai tuorli. È importante che non ci siano tracce di tuorlo negli albumi, altrimenti non monteranno bene. Inizia a montare gli albumi con un pizzico di sale, usando un mixer elettrico. Montali fino a ottenere una schiuma ferma.

3. Preparazione della composizione: Aggiungi lo zucchero gradualmente agli albumi, continuando a mescolare fino a formare una schiuma lucida e ferma. In un altro recipiente, mescola i tuorli con l'olio e la scorza di limone fino a ottenere una pasta omogenea.

4. Combinazione degli ingredienti: In una ciotola piccola, spegni il lievito con il succo di limone e aggiungilo alla composizione dei tuorli. Poi, incorpora gradualmente la farina, mescolando delicatamente con una spatola dall'alto verso il basso, facendo attenzione a non far perdere aria agli albumi.

5. Separazione della composizione: Tieni da parte mezza tazza della composizione bianca e mescolala con il cacao, ottenendo una pasta di colore più scuro.

6. Montaggio della torta: Versa la composizione bianca nello stampo preparato e aggiungi al centro la composizione di cacao. Con un cucchiaio, mescola delicatamente per creare un bel motivo a spirale.

7. Aggiunta delle noci: Cospargi le noci tritate grossolanamente sopra la torta. Non avere fretta di schiacciarle troppo, poiché potrebbero bruciarsi durante la cottura. Le noci aggiungono una consistenza croccante e un sapore delizioso.

8. Cottura: Inserisci lo stampo nel forno preriscaldato e cuoci per 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Se noti che la torta si scurisce troppo in fretta, coprila con un foglio di alluminio.

9. Raffreddamento e servizio: Dopo che la torta è cotta, lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare. Puoi servirla semplice, spolverata di zucchero a velo, o con una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto delizioso.

Consigli pratici:

- Albumi montati: Assicurati che la ciotola utilizzata per montare gli albumi sia pulita e asciutta, senza tracce di grasso o acqua.
- Noci: Se vuoi, puoi sperimentare con altri tipi di noci, come le mandorle o i pistacchi, per un sapore diverso.
- Variazioni: Puoi anche aggiungere alcune uvette o pezzi di cioccolato per un extra di sapore.
- Conservazione della torta: Questa torta si conserva bene a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per diversi giorni e può anche essere ancora più gustosa il giorno dopo.

Calorie e benefici nutrizionali:

Questa ricetta della torta soffice alle noci offre uno spuntino dolce, ricco di proteine e grassi sani grazie alle noci. Ogni porzione può contenere circa 250-300 calorie, a seconda delle dimensioni delle fette e della quantità di noci utilizzate. Le noci sono una fonte eccellente di antiossidanti, vitamine e minerali, contribuendo a una dieta equilibrata.

Domande frequenti:

1. Posso usare altri tipi di olio?
Sì, puoi usare anche olio d'oliva, ma il sapore sarà diverso. L'olio di girasole è il più neutro e si adatta meglio.

2. Come posso rendere la torta più umida?
Puoi aggiungere un po' di yogurt o panna acida alla composizione per ottenere una consistenza più umida.

3. Cosa posso fare se non ho cacao?
Puoi omettere il cacao per una torta semplice alle noci o sostituirlo con cioccolato fuso per un sapore ancora più decadente.

Che tu la prepari per un'occasione speciale o semplicemente per coccolarti, questa torta soffice alle noci porterà sicuramente gioia e sapore nella tua vita. Goditela con una tazza di caffè o tè e gusta ogni morso!