Chec cu nuca si ciocolata

Chec cu nucă și ciocolată – un desert rapid și delicios

Când vine vorba de gătit, puține rețete pot rivaliza cu farmecul unui chec cu nucă și ciocolată. Acest desert, ce combină textura pufoasă a checului cu bogăția ciocolatei și crocănțimea nucilor, este perfect pentru a fi savurat alături de un pahar de lapte sau o cafea aromată. Așadar, haideți să ne pregătim pentru a crea o capodoperă culinară care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 50-60 minute
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 10-12

Ingrediente:

- 6 ouă proaspete
- 100 g ciocolată (preferabil neagră pentru un gust intens)
- 70 g merișoare uscate (opțional, pentru un strop de aciditate)
- 100 g miez de nucă
- 200 g unt moale (lăsat la temperatura camerei)
- 1 plic praf de copt + zeama de la o jumătate de lămâie
- Coaja rasă de la o lămâie sau 1 plic coajă rasă de lămâie FINESSE de la Dr Oetker
- 300 g faină (cernută)
- 1 praf de sare
- Zahar pudră pentru ornat

Pregătirea ingredientelor:

1. Începe cu prepararea untului: Asigură-te că untul este moale, lăsându-l la temperatura camerei cu câteva ore înainte de gătit. Acest pas este esențial pentru a obține o cremă aerată care va oferi checului o textură perfectă.

2. Rade ciocolata: Folosește o răzătoare mare pentru a obține fulgi de ciocolată care se vor topi ușor în compoziția checului, oferind o aromă bogată.

3. Mărunțește nucile: Folosește un robot de bucătărie pentru a toca nucile, lăsându-le puțin mai mari pentru a adăuga o textură crocantă.

4. Cernerea fainii: Acest pas nu este doar despre a elimina eventualele cocoloașe, ci și despre a aerisi faina, ceea ce va face ca checul să fie mai pufos.

5. Pregătirea albușurilor: Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Acest pas va adăuga volum și va face checul mai ușor.

Pas cu pas – Prepararea checului:

1. Crema de unt și zahăr: Într-un bol mare, folosește un mixer pentru a freca untul moale cu zahărul până obții o cremă pufoasă și deschisă la culoare.

2. Adaugă gălbenușurile: Continuă să mixezi și adaugă pe rând gălbenușurile. Asigură-te că fiecare gălbenuș este bine încorporat înainte de a adăuga următorul.

3. Stinge praful de copt: Adaugă praful de copt stins cu puțină zeamă de lămâie. Acest lucru va activa agentul de dospire și va face ca checul să crească uniform.

4. Încorporează albușurile: Cu o spatulă, adaugă albușurile bătute spumă, amestecând ușor pentru a menține aerul în compoziție.

5. Adaugă ingredientele uscate: Încorporează faina cernută, coaja de lămâie, ciocolata rasă și nucile mărunțite. Asigură-te că amesteci totul cu grijă, astfel încât să nu se piardă aerul din compoziție.

6. Merișoarele: Dacă dorești, adaugă merișoarele uscate pentru un strop de aciditate care va echilibra dulceața checului. Acestea se pot înmuia în apă caldă timp de 10 minute înainte de a fi adăugate, pentru a deveni mai suculente.

7. Pregătirea formei: Alege un vas de ceramică sau un alt recipient termorezistent. Dacă nu este antiaderent, unge-l cu unt și tapetează-l cu faină pentru a preveni lipirea.

8. Coacerea: Toarnă compoziția în vasul pregătit și dă-l la cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F). Coace timp de 50-60 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

9. Răcirea: După ce checul este copt, lasă-l să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi transferă-l pe un suport de răcire pentru a se răci complet.

10. Finalizarea: După ce checul s-a răcit, pudrează-l cu zahăr pudră pentru un aspect elegant și un plus de dulceață.

Servire și variații:

Checul cu nucă și ciocolată este perfect servit alături de un pahar de lapte rece sau o cană de cafea aromată. Poți să-l feliezi și să-l servești cu o înghețată de vanilie sau cu frișcă, pentru un desert decadent.

Dacă dorești să experimentezi, înlocuiește nucile cu alune de pădure sau migdale, iar ciocolata neagră cu cea albă sau cu ciocolată cu lapte, pentru a adapta rețeta gusturilor tale. De asemenea, poți adăuga o linguriță de esență de vanilie în compoziție pentru a intensifica aroma.

Beneficii nutriționale:

Acest chec este o sursă excelentă de proteine datorită ouălor și a nucilor. Nucile aduc grăsimi sănătoase, iar ciocolata neagră este bogată în antioxidanți. Merișoarele, pe de altă parte, adaugă fibre și vitamina C, făcând din acest desert o alegere mai sănătoasă decât multe alte opțiuni.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de ulei în loc de unt?
Da, poți folosi ulei de cocos sau ulei de măsline, însă textura checului se va schimba.

2. Ce fac dacă nu am merișoare?
Poți înlocui merișoarele cu stafide, afine uscate sau poți omite complet acest ingredient.

3. Cum pot ști dacă checul este copt?
Verifică cu o scobitoare; dacă iese curată, checul este gata.

4. Se poate congela?
Da, poți congela checul feliat, într-un recipient etanș. Asigură-te că îl decongelezi la temperatura camerei înainte de a-l servi.

În concluzie, checul cu nucă și ciocolată nu este doar un desert delicios, ci și o rețetă ușor de preparat, care aduce bucurie în orice moment al zilei. Așadar, nu ezita să-l încerci și să te bucuri de fiecare mușcătură! Bon appétit!