Bolo de nozes e chocolate

Bolo de nozes e chocolate – uma sobremesa rápida e deliciosa

Quando se trata de cozinhar, poucas receitas podem rivalizar com o charme de um bolo de nozes e chocolate. Esta sobremesa, que combina a textura fofa do bolo com a riqueza do chocolate e a crocância das nozes, é perfeita para ser saboreada ao lado de um copo de leite ou um café aromático. Portanto, vamos nos preparar para criar uma obra-prima culinária que trará sorrisos aos rostos de nossos entes queridos!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50-60 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 10-12

Ingredientes:

- 6 ovos frescos
- 100 g de chocolate (preferencialmente amargo para um sabor intenso)
- 70 g de cranberries secas (opcional, para um toque de acidez)
- 100 g de nozes
- 200 g de manteiga amolecida (deixada em temperatura ambiente)
- 1 pacote de fermento em pó + suco de meio limão
- Casca ralada de um limão ou 1 pacote de casca ralada de limão FINESSE da Dr Oetker
- 300 g de farinha (peneirada)
- Uma pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Preparação dos ingredientes:

1. Comece preparando a manteiga: Certifique-se de que a manteiga esteja macia, deixando-a em temperatura ambiente algumas horas antes de cozinhar. Este passo é essencial para obter um creme aerado que dará ao bolo uma textura perfeita.

2. Rale o chocolate: Use um ralador grande para obter flocos de chocolate que derreterão facilmente na massa do bolo, proporcionando um sabor rico.

3. Pique as nozes: Use um processador de alimentos para picar as nozes, deixando-as um pouco maiores para adicionar crocância.

4. Peneirando a farinha: Este passo não é apenas sobre eliminar grumos, mas também sobre arejar a farinha, o que fará com que o bolo fique mais fofo.

5. Preparação das claras: Bata as claras com uma pitada de sal até que formem picos. Este passo adicionará volume e tornará o bolo mais leve.

Passo a passo – Preparação do bolo:

1. Creme de manteiga e açúcar: Em uma tigela grande, use uma batedeira para bater a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo e claro.

2. Adicione as gemas: Continue batendo e adicione as gemas uma a uma. Certifique-se de que cada gema esteja bem incorporada antes de adicionar a próxima.

3. Ative o fermento: Adicione o fermento em pó ativado com um pouco de suco de limão. Isso ativará o agente de fermentação e fará com que o bolo cresça uniformemente.

4. Incorpore as claras: Com uma espátula, adicione as claras batidas, misturando delicadamente para manter o ar na massa.

5. Adicione os ingredientes secos: Incorpore a farinha peneirada, a casca de limão, o chocolate ralado e as nozes picadas. Certifique-se de misturar tudo com cuidado para não perder o ar da massa.

6. Cranberries: Se desejar, adicione as cranberries secas para um toque de acidez que equilibrará a doçura do bolo. Elas podem ser hidratadas em água morna por 10 minutos antes de serem adicionadas, para ficarem mais suculentas.

7. Preparação da forma: Escolha um recipiente de cerâmica ou outro recipiente resistente ao calor. Se não for antiaderente, unte com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que grude.

8. Cozimento: Despeje a massa no recipiente preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C (350°F). Asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo.

9. Resfriamento: Após assar o bolo, deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

10. Finalização: Após o bolo esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um visual elegante e um toque extra de doçura.

Serviço e variações:

O bolo de nozes e chocolate é perfeito servido com um copo de leite frio ou uma xícara de café aromático. Você pode fatiá-lo e servi-lo com sorvete de baunilha ou chantilly, para uma sobremesa decadente.

Se você quiser experimentar, substitua as nozes por avelãs ou amêndoas, e o chocolate amargo por chocolate branco ou ao leite, para adaptar a receita ao seu gosto. Você também pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha à massa para intensificar o aroma.

Benefícios nutricionais:

Este bolo é uma excelente fonte de proteínas devido aos ovos e às nozes. As nozes trazem gorduras saudáveis, e o chocolate amargo é rico em antioxidantes. As cranberries, por outro lado, adicionam fibras e vitamina C, tornando esta sobremesa uma escolha mais saudável do que muitas outras opções.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de óleo em vez de manteiga?
Sim, você pode usar óleo de coco ou azeite, mas a textura do bolo mudará.

2. O que fazer se eu não tiver cranberries?
Você pode substituir as cranberries por passas, mirtilos secos ou pode omitir completamente esse ingrediente.

3. Como posso saber se o bolo está assado?
Verifique com um palito; se sair limpo, o bolo está pronto.

4. Pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bolo fatiado em um recipiente hermético. Certifique-se de descongelá-lo à temperatura ambiente antes de servir.

Em conclusão, o bolo de nozes e chocolate não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma receita fácil de preparar, que traz alegria a qualquer momento do dia. Portanto, não hesite em experimentá-lo e aproveitar cada mordida! Bom apetite!