Chec cu Gutui

Pentru a prepara un delicios chec cu nuci și gutuie, începutul este crucial. Într-un bol mare, începe prin a amesteca 200 de grame de unt cu 200 de grame de zahăr, folosind un mixer la viteză medie, până când compoziția devine spumoasă și de un alb cremos. Acesta este momentul în care adaugi 2 linguri de miere de albine, care va aduce o aromă distinctă și o dulceață naturală. Continuă prin a încorpora 4 gălbenușuri, unul câte unul, amestecând bine după fiecare, pentru a te asigura că se integrează perfect.

Într-un alt bol, prepară umplutura aromată: ia 100 de grame de nuci și măcină-le grosier, apoi adaugă-le în amestecul de unt și zahăr. Adaugă acum și 200 de grame de gutuie rasă, pe care ai presărat-o cu puțină făină pentru a preveni să se lase zeamă. Aceasta va adăuga o notă de prospețime și o textură interesantă checului.

Cernută în prealabil, adaugă 250 de grame de făină împreună cu 1 plic de praf de copt, coaja rasă de la o lămâie și 1 plic de vanilie. Amestecă ușor ingredientele uscate cu cele umede, având grijă să nu omori aerul din compoziție. La final, bate 4 albușuri spumă cu un praf de sare, până devin ferme, și încorporează-le cu grijă în aluatul tău, folosind o spatulă, pentru a păstra aerul și a obține un chec pufos.

Pregătește o tavă de chec, pe care o ungi cu unt și o tapetezi generos cu făină, pentru a evita lipirea. Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace checul timp de 40-45 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

După ce checul s-a coapt, lasă-l să se răcească puțin în tavă, apoi scoate-l cu grijă pe un grătar. Odată ce s-a răcit complet, poți alege să-l pudrezi cu zahăr praf pentru un aspect elegant sau să-l glazurezi cu ciocolată topită, oferindu-i astfel un plus de savoare. Acest chec este perfect pentru a fi servit alături de o ceașcă de ceai sau cafea, fiind ideal atât pentru o gustare, cât și pentru un desert la ocazii speciale. Savurează fiecare felie din această delicatesă aromată!