बहेड़ा केक

एक स्वादिष्ट अखरोट और क्विन केक बनाने के लिए, शुरुआत महत्वपूर्ण है। एक बड़े कटोरे में, 200 ग्राम मक्खन को 200 ग्राम चीनी के साथ मिलाना शुरू करें, मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करते हुए, जब तक मिश्रण फूला हुआ और मलाईदार सफेद न हो जाए। यह वह क्षण है जब आप 2 बड़े चम्मच मधुमक्खी का शहद डालते हैं, जो एक विशिष्ट स्वाद और प्राकृतिक मिठास लाएगा। 4 अंडे की जर्दी को एक-एक करके मिलाते रहें, हर एक के बाद अच्छी तरह मिलाएं ताकि सुनिश्चित हो सके कि वे पूरी तरह से मिल जाएं।

एक अन्य कटोरे में, सुगंधित भरावन तैयार करें: 100 ग्राम अखरोट लें और उन्हें मोटे तौर पर पीस लें, फिर उन्हें मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालें। अब 200 ग्राम कद्दूकस की हुई क्विन डालें, जिसे आपने थोड़ी सी आटे के साथ छिड़का है ताकि वह रस न छोड़े। इससे केक में ताजगी और एक दिलचस्प बनावट जुड़ जाएगी।

पहले से छानकर, 250 ग्राम आटा डालें, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और 1 पैकेट वनीला। सूखे और गीले सामग्रियों को धीरे-धीरे मिलाएं, इस बात का ध्यान रखते हुए कि मिश्रण में हवा न निकल जाए। अंत में, 4 अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक वे मजबूत न हो जाएं, और उन्हें सावधानी से अपने बैटर में एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं, ताकि हवा बनी रहे और एक फूला हुआ केक प्राप्त हो सके।

एक केक पैन तैयार करें, जिसे आप मक्खन से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए अच्छी मात्रा में आटा छिड़कें। बैटर को पैन में डालें और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

एक बार जब केक बेक हो जाए, तो उसे पैन में थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उसे सावधानी से एक वायर रैक पर निकालें। एक बार जब वह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़कने का विकल्प चुन सकते हैं या इसे पिघली हुई चॉकलेट के साथ ग्लेज़ कर सकते हैं, जिससे इसे अतिरिक्त स्वाद मिलेगा। यह केक एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, यह विशेष अवसरों पर नाश्ते और मिठाई दोनों के लिए आदर्श है। इस सुगंधित व्यंजन के हर टुकड़े का आनंद लें!