Supa de spanac

Supa de Spanac cu Legume - O Delicatesă Plină de Vitamine

Cât de minunat este să ai în farfurie o supă care îmbină gustul delicios cu beneficiile nutritive! Supa de spanac cu legume nu este doar o rețetă simplă, ci și o adevărată comoară pentru sănătate. Acest preparat ușor de gătit este perfect atât pentru zilele răcoroase, cât și pentru momentele în care ai nevoie de o masă ușoară, plină de vitamine. Fie că alegi spanac proaspăt sau congelat, vei obține o supă aromată care te va încânta. Să începem!

Timp total de preparare: 40 minute
Timp de gătire: 25 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:
- 250 g spanac proaspăt sau congelat
- 1 morcov
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 3-4 căței de usturoi
- 1 roșie mare
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare, după gust
- Piper Cayenne Kotany, după gust
- 2 litri de supă de carne (sau apă, pentru o variantă vegetariană)
- 1 ou

Utensile necesare:
- O cratiță mare
- Răzătoare
- Presă de usturoi
- Polonic
- Lingură de lemn

Pas cu pas

1. Prepararea ingredientelor: Dacă folosești spanac proaspăt, începe prin a rupe codițele, apoi spală-l bine sub jet de apă rece. Rupe frunzele în bucăți mai mici cu mâna. Dacă alegi spanacul congelat, nu este nevoie să-l decongelezi - îl poți folosi direct. Alege cu încredere spanac de la Casa Țăranului, un brand cunoscut pentru calitate.

2. Pregătirea legumelor: Curăță morcovul și rădăcina de pătrunjel, apoi dă-le pe răzătoare cu găuri mari. Căței de usturoi se pot da prin presă sau tocați mărunt, în funcție de preferințe. Roșia se taie în cubulețe.

3. Sotează legumele: Într-o cratiță mare, adaugă cele două linguri de ulei și încinge-l. Adaugă morcovul ras și pătrunjelul și sotează-le timp de 3-4 minute, până se înmoaie puțin.

4. Adaugă spanacul și supa: Incorporează spanacul (fie el proaspăt sau congelat) și amestecă bine. După câteva minute, adaugă supa de carne și lasă să fiarbă.

5. Finalizarea supei: Adaugă usturoiul presat, roșia cubulețe și un vârf de cuțit de piper Cayenne, pentru un strop de intensitate. Lasă supa să dea în clocot, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15 minute, până când legumele sunt fierte.

6. Încorporarea oului: Într-un bol mic, bate bine oul. Adaugă 1-2 polonice cu supă fierbinte peste oul bătut și amestecă rapid pentru a-l tempera. Apoi, toarnă toată compoziția de ou în supă și amestecă bine. Oprirea focului este esențială pentru a evita coagularea bruscă a oului.

7. Servirea: Supa este acum gata! Poate fi servită fierbinte, iar pentru un plus de savoare, adaugă o lingură de smântână sau puțină zeamă de pe ardeii iuti conservați. Acestea vor adăuga un contrast plăcut și o notă picantă.

Sfaturi utile:
- Varianta vegetariană: Dacă dorești o supă complet vegetariană, înlocuiește supa de carne cu apă sau cu supă de legume. Poți adăuga, de asemenea, mai multe legume, precum cartofi sau dovlecei, pentru a face supa mai consistentă.
- Pătrunjel proaspăt: Adaugă o mână de pătrunjel proaspăt tocat la final, pentru a intensifica aroma și a adăuga un strop de culoare.
- Gustul mai intens: Dacă îți place supa mai picantă, poți adăuga și un ardei iute tăiat mărunt, alături de piperul Cayenne.

Beneficii nutriționale:
Supa de spanac este bogată în vitaminele A, C și K, precum și în fier, calciu și antioxidanți, făcând-o un aliat de nădejde pentru sistemul imunitar și sănătatea oaselor. Spanacul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și pentru capacitatea de a îmbunătăți sănătatea cardiovasculară.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi spanac din conservă?: Deși nu este recomandat, dacă asta ai la îndemână, poți folosi spanac din conservă, dar va trebui să ajustezi timpul de gătire, deoarece acesta este deja gătit.
- Pot îngheța supa?: Da, această supă se poate congela. Asigură-te că o lași să se răcească complet înainte de a o transfera în recipiente etanșe pentru congelare.

Recomandări de servire:
Îți recomand să servești supa de spanac cu o felie de pâine integrală prăjită sau cu crutoane de casă pentru o experiență culinară completă. Un pahar de suc de roșii sau o limonadă proaspătă poate completa perfect această masă.

Supa de spanac cu legume este o rețetă ușor de preparat, ce poate deveni rapid favorita ta. Plină de arome și nutrienți, este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă, iar dacă îi adaugi o notă personală, va deveni cu siguranță un preparat memorabil pentru familia și prietenii tăi. Poftă bună!