Sopa de espinafre

Sopa de Espinafre com Legumes - Uma Delícia Cheia de Vitaminas

Quão maravilhoso é ter no prato uma sopa que combina o sabor delicioso com os benefícios nutritivos! A sopa de espinafre com legumes não é apenas uma receita simples, mas também um verdadeiro tesouro para a saúde. Este prato fácil de preparar é perfeito tanto para dias frios quanto para momentos em que você precisa de uma refeição leve, cheia de vitaminas. Seja escolhendo espinafre fresco ou congelado, você obterá uma sopa aromática que irá encantar. Vamos começar!

Tempo total de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 250 g de espinafre fresco ou congelado
- 1 cenoura
- 1 raiz de salsa
- 3-4 dentes de alho
- 1 tomate grande
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta Caiena Kotany a gosto
- 2 litros de caldo de carne (ou água, para uma versão vegetariana)
- 1 ovo

Utensílios necessários:
- Uma panela grande
- Ralador
- Espremedor de alho
- Concha
- Colher de madeira

Passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Se usar espinafre fresco, comece quebrando os talos, depois lave bem sob água fria. Rasgue as folhas em pedaços menores com as mãos. Se optar pelo espinafre congelado, não é necessário descongelá-lo - você pode usá-lo diretamente. Escolha com confiança espinafre da Casa Țăranului, uma marca conhecida pela qualidade.

2. Preparação dos legumes: Descasque a cenoura e a raiz de salsa, depois rale-as em um ralador de buracos grandes. Os dentes de alho podem ser espremidos ou picados finamente, dependendo da preferência. O tomate deve ser cortado em cubos.

3. Refogue os legumes: Em uma panela grande, adicione as duas colheres de azeite e aqueça. Adicione a cenoura ralada e a salsa e refogue por 3-4 minutos, até que amoleçam um pouco.

4. Adicione o espinafre e o caldo: Incorpore o espinafre (seja fresco ou congelado) e misture bem. Após alguns minutos, adicione o caldo de carne e deixe ferver.

5. Finalizando a sopa: Adicione o alho espremido, o tomate em cubos e uma pitada de pimenta Caiena, para um toque de intensidade. Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, até que os legumes estejam macios.

6. Incorporação do ovo: Em uma tigela pequena, bata bem o ovo. Adicione 1-2 conchas de sopa quente ao ovo batido e misture rapidamente para temperar. Em seguida, despeje toda a mistura de ovo na sopa e misture bem. Desligar o fogo é essencial para evitar a coagulação repentina do ovo.

7. Servindo: A sopa agora está pronta! Pode ser servida quente, e para um toque extra de sabor, adicione uma colher de creme de leite ou um pouco do suco de pimentas chili em conserva. Isso adicionará um contraste agradável e um toque picante.

Dicas úteis:
- Versão vegetariana: Se você deseja uma sopa completamente vegetariana, substitua o caldo de carne por água ou caldo de legumes. Você também pode adicionar mais legumes, como batatas ou abobrinhas, para tornar a sopa mais substancial.
- Salsa fresca: Adicione um punhado de salsa fresca picada no final, para intensificar o aroma e adicionar um toque de cor.
- Sabor mais intenso: Se você gosta de sopa mais picante, pode adicionar também uma pimenta chili picada, junto com a pimenta Caiena.

Benefícios nutricionais:
A sopa de espinafre é rica em vitaminas A, C e K, bem como em ferro, cálcio e antioxidantes, tornando-se uma aliada valiosa para o sistema imunológico e a saúde óssea. O espinafre é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e por sua capacidade de melhorar a saúde cardiovascular.

Perguntas frequentes:
- Posso usar espinafre enlatado?: Embora não seja recomendado, se for isso que você tem à mão, pode usar espinafre enlatado, mas precisará ajustar o tempo de cozimento, pois ele já está cozido.
- Posso congelar a sopa?: Sim, esta sopa pode ser congelada. Certifique-se de deixá-la esfriar completamente antes de transferi-la para recipientes herméticos para congelamento.

Recomendações de serviço:
Recomendo servir a sopa de espinafre com uma fatia de pão integral torrado ou com croutons caseiros para uma experiência culinária completa. Um copo de suco de tomate ou uma limonada fresca pode completar perfeitamente esta refeição.

A sopa de espinafre com legumes é uma receita fácil de preparar, que pode rapidamente se tornar a sua favorita. Cheia de sabores e nutrientes, é uma excelente escolha para uma refeição saudável, e se você adicionar um toque pessoal, com certeza se tornará um prato memorável para sua família e amigos. Bom apetite!