Soupe aux épinards

Soupe d'Épinards aux Légumes - Une Délicatesse Riche en Vitamines

Quelle merveille d'avoir dans son assiette une soupe qui allie goût délicieux et bienfaits nutritionnels ! La soupe d'épinards aux légumes n'est pas seulement une recette simple, mais un véritable trésor pour la santé. Ce plat facile à préparer est parfait pour les jours frais et pour les moments où vous avez besoin d'un repas léger et riche en vitamines. Que vous choisissiez des épinards frais ou congelés, vous obtiendrez une soupe savoureuse qui vous ravira. Commençons !

Temps total de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :
- 250 g d'épinards frais ou congelés
- 1 carotte
- 1 racine de persil
- 3-4 gousses d'ail
- 1 grosse tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, au goût
- Poivre de Cayenne, au goût
- 2 litres de bouillon de viande (ou d'eau, pour une option végétarienne)
- 1 œuf

Ustensiles nécessaires :
- Une grande casserole
- Râpe
- Presse-ail
- Louche
- Cuillère en bois

Étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Si vous utilisez des épinards frais, commencez par casser les tiges, puis lavez-les bien sous l'eau froide. Déchirez les feuilles en morceaux plus petits à la main. Si vous choisissez des épinards congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler - vous pouvez les utiliser directement. N'hésitez pas à choisir des épinards de Casa Țăranului, une marque connue pour sa qualité.

2. Préparation des légumes : Épluchez la carotte et la racine de persil, puis râpez-les avec une râpe à gros trous. Les gousses d'ail peuvent être pressées ou hachées finement, selon vos préférences. Coupez la tomate en petits dés.

3. Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, ajoutez les deux cuillères à soupe d'huile et chauffez. Ajoutez la carotte râpée et le persil et faites-les revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu.

4. Ajouter les épinards et le bouillon : Incorporez les épinards (qu'ils soient frais ou congelés) et mélangez bien. Après quelques minutes, ajoutez le bouillon de viande et laissez bouillir.

5. Finaliser la soupe : Ajoutez l'ail pressé, la tomate en dés et une pincée de poivre de Cayenne pour une touche d'intensité. Laissez la soupe bouillir, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

6. Incorporer l'œuf : Dans un petit bol, battez bien l'œuf. Ajoutez 1-2 louches de soupe chaude sur l'œuf battu et mélangez rapidement pour le tempérer. Ensuite, versez tout le mélange d'œuf dans la soupe et mélangez bien. Éteindre le feu est essentiel pour éviter que l'œuf ne coagule soudainement.

7. Servir : La soupe est maintenant prête ! Elle peut être servie chaude, et pour un coup de pouce supplémentaire en saveur, ajoutez une cuillère à soupe de crème aigre ou un peu de jus de piments marinés. Cela ajoutera un contraste agréable et une note épicée.

Conseils utiles :
- Option végétarienne : Si vous souhaitez une soupe complètement végétarienne, remplacez le bouillon de viande par de l'eau ou du bouillon de légumes. Vous pouvez également ajouter plus de légumes, comme des pommes de terre ou des courgettes, pour rendre la soupe plus consistante.
- Persil frais : Ajoutez une poignée de persil frais haché à la fin pour intensifier l'arôme et ajouter une touche de couleur.
- Goût plus intense : Si vous aimez votre soupe plus épicée, vous pouvez également ajouter un piment haché finement avec le poivre de Cayenne.

Bienfaits nutritionnels :
La soupe d'épinards est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en fer, calcium et antioxydants, ce qui en fait un allié fiable pour le système immunitaire et la santé osseuse. Les épinards sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et leur capacité à améliorer la santé cardiovasculaire.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des épinards en conserve ? : Bien que cela ne soit pas recommandé, si c'est ce que vous avez sous la main, vous pouvez utiliser des épinards en conserve, mais vous devrez ajuster le temps de cuisson, car ils sont déjà cuits.
- Puis-je congeler la soupe ? : Oui, cette soupe peut être congelée. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans des contenants hermétiques pour la congélation.

Recommandations de service :
Je vous recommande de servir la soupe d'épinards avec une tranche de pain complet grillé ou des croûtons maison pour une expérience culinaire complète. Un verre de jus de tomate ou de limonade fraîche peut parfaitement compléter ce repas.

La soupe d'épinards aux légumes est une recette facile à préparer qui peut rapidement devenir votre préférée. Riche en saveurs et en nutriments, c'est un excellent choix pour un repas sain, et si vous y ajoutez une touche personnelle, elle deviendra sûrement un plat mémorable pour votre famille et vos amis. Bon appétit !