Supa de pui cu tarhon si crutoane

Supa de pui cu tarhon și crutoane - o îmbrățișare caldă în bol

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute
Porții: 4

Într-o zi mohorâtă sau într-o seară răcoroasă, nu există nimic mai reconfortant decât o supă caldă, aromată, care îți îmbrățișează sufletul. Supa de pui cu tarhon și crutoane este exact acea rețetă care îți va aduce multă bucurie, chiar din prima lingură. Această supă este o combinație perfectă între delicatețea puiului, prospețimea tarhonului și crocantul crutoanelor, transformând orice masă într-un festin.

Să începem aventura culinară!

Ingrediente necesare:

- 2 pulpe de pui dezosate și fierte
- 1 ceapă medie
- 55 g unt
- 600 ml supa de pui (preferabil făcută în casă)
- 1 lingură tarhon proaspăt tocat mărunt
- 150 ml frișcă lichidă (pentru un plus de cremozitate)
- 2 felii de pâine toast (alege o pâine de calitate)
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare și piper după gust

Utilizarea ingredientelor:

- Puiul: Pulpele de pui sunt ideale datorită cărnii suculente și aromate. Dacă ai timp, poți folosi puiul fiert în casă, care va adăuga un gust autentic supei tale.
- Ceapa: Ceapa călită oferă o bază dulce și aromată. Asigură-te că o toci fin pentru a se integra perfect în supă.
- Tarhonul: Acest ierburi aromatice are o notă distinctă, ușor anasonată, care aduce un plus de rafinament. Folosește tarhon proaspăt pentru un gust optim.
- Frișca lichidă: Aceasta va transforma supa într-o experiență cremoasă, dar poți exclude-o dacă preferi o variantă mai ușoară.
- Pâinea: Crutoanele adaugă o textură crocantă. Alege o pâine de calitate, de preferat o pâine artizanală sau integrală pentru un plus de savoare.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a toca ceapa fin. La fel, taie pulpele de pui în fâșii subțiri, lăsând câteva întregi pentru decorare, dacă dorești.

2. Călirea cepei: Într-o oală medie, adaugă untul și lasă-l să se topească la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 5-7 minute, până devine transparentă și ușor aurie. Acest pas este esențial pentru a elibera aromele cepei.

3. Adăugarea puiului: Odată ce ceapa s-a călit, adaugă fâșiile de pui și amestecă bine pentru a se combina aromele.

4. Prepararea supei: Adaugă 300 ml din supa de pui (rezervând restul pentru mai târziu) și lasă totul să fiarbă. După ce dă în clocot, redu temperatura și lasă să fiarbă timp de 20 de minute.

5. Omogenizarea supei: După cele 20 de minute, stinge focul și lasă supa să se răcească puțin. Folosește un blender de mână sau un blender obișnuit pentru a omogeniza totul până obții o consistență fină. Dacă preferi o supă mai rustică, poți lăsa câteva bucăți de pui intacte pentru un plus de textură.

6. Finalizarea supei: Adaugă restul de supă de pui și tarhonul tocat mărunt. Amestecă bine și lasă să stea câteva minute pentru ca aromele să se îmbine.

7. Prepararea crutoanelor: Taie feliile de pâine în cuburi mici. Stropește-le cu ulei de măsline și presară un praf de sare. Pune-le pe o tavă și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C (Gaz 4) timp de 10-15 minute, sau până devin aurii și crocante.

8. Servirea: Înainte de a servi, adaugă frișca lichidă în supă și amestecă bine. Servește supa în boluri, adaugă câteva crutoane deasupra și, dacă dorești, câteva fâșii de pui întregi pentru decor.

Sfatul bucătarului:

Pentru o notă şi mai sofisticată, poți adăuga un strop de suc de lămâie sau câteva fâșii de coajă de lămâie în supă, pentru a intensifica aromele. De asemenea, în loc de tarhon, poți experimenta cu alte ierburi aromatice, precum pătrunjelul sau mărarul, în funcție de preferințele tale.

Combinații delicioase:

Această supă de pui cu tarhon se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu un sandviș cu brânză. De asemenea, poți acompania masa cu un pahar de vin alb sec, care va completa aromele delicate ale supei.

Informații nutriționale:

O porție din această supă conține aproximativ 350 de calorii, fiind o opțiune sănătoasă, bogată în proteine și vitamine, datorită ingredientelor proaspete. Este o alegere excelentă pentru o cină ușoară sau pentru zilele în care ai nevoie de confort.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi carne de curcan în loc de pui?
Da, carnea de curcan este o alternativă delicioasă, iar supa va avea un gust similar.

2. Cum pot face supa mai picantă?
Adaugă câteva feliuțe de ardei iute sau un praf de piper cayenne în timpul călirii cepei.

3. Pot păstra supa pentru a doua zi?
Cu siguranță! Supa se va păstra bine la frigider timp de 2-3 zile. Asigură-te că o reîncălzești bine înainte de servire.

Această supă de pui cu tarhon și crutoane nu este doar o rețetă simplă, ci o experiență culinară care îți va aduce confort și bucurie. Încearcă-o și vei vedea cum se transformă mesele tale în momente de neuitat! Poftă bună!