Sopa de frango com estragão e croutons

Sopa de frango com estragão e croutons - um abraço quente na tigela

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Porções: 4

Em um dia nublado ou em uma noite fresca, não há nada mais reconfortante do que uma sopa quente e aromática que abraça a alma. A sopa de frango com estragão e croutons é exatamente a receita que lhe trará muita alegria, desde a primeira colherada. Esta sopa é uma combinação perfeita entre a delicadeza do frango, a frescura do estragão e a crocância dos croutons, transformando qualquer refeição em um banquete.

Vamos começar a aventura culinária!

Ingredientes necessários:

- 2 coxas de frango desossadas e cozidas
- 1 cebola média
- 55 g de manteiga
- 600 ml de caldo de galinha (preferencialmente caseiro)
- 1 colher de sopa de estragão fresco picado
- 150 ml de creme de leite (para um toque de cremosidade)
- 2 fatias de pão de forma (escolha um pão de qualidade)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto

Uso dos ingredientes:

- Frango: As coxas de frango são ideais devido à carne suculenta e saborosa. Se você tiver tempo, pode usar frango cozido em casa, que adicionará um gosto autêntico à sua sopa.
- Cebola: A cebola refogada oferece uma base doce e aromática. Certifique-se de picá-la finamente para que se integre perfeitamente na sopa.
- Estragão: Esta erva aromática tem uma nota distinta, levemente anisada, que acrescenta um toque de sofisticação. Use estragão fresco para um sabor ideal.
- Creme de leite: Isso transformará a sopa em uma experiência cremosa, mas você pode excluí-lo se preferir uma versão mais leve.
- Pão: Os croutons adicionam uma textura crocante. Escolha um pão de qualidade, preferencialmente artesanal ou integral, para um sabor extra.

Instruções passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece picando finamente a cebola. Da mesma forma, corte as coxas de frango em tiras finas, deixando algumas inteiras para decoração, se desejar.

2. Refogar a cebola: Em uma panela média, adicione a manteiga e deixe derreter em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 5-7 minutos, até que fique transparente e ligeiramente dourada. Esta etapa é essencial para liberar os aromas da cebola.

3. Adição do frango: Assim que a cebola estiver refogada, adicione as tiras de frango e misture bem para combinar os sabores.

4. Preparação da sopa: Adicione 300 ml do caldo de galinha (reservando o restante para depois) e deixe tudo ferver. Após começar a ferver, reduza a temperatura e deixe cozinhar por 20 minutos.

5. Homogeneização da sopa: Após os 20 minutos, desligue o fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Use um mixer ou um liquidificador comum para homogeneizar tudo até obter uma consistência suave. Se preferir uma sopa mais rústica, pode deixar alguns pedaços de frango inteiros para uma textura extra.

6. Finalização da sopa: Adicione o restante do caldo de galinha e o estragão picado. Misture bem e deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se fundam.

7. Preparação dos croutons: Corte as fatias de pão em cubos pequenos. Regue-os com azeite de oliva e polvilhe uma pitada de sal. Coloque-os em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido a 180°C (Gas 4) por 10-15 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.

8. Servir: Antes de servir, adicione o creme de leite à sopa e misture bem. Sirva a sopa em tigelas, adicione alguns croutons por cima e, se desejar, algumas tiras de frango inteiras para decorar.

Dica do chef:

Para um toque ainda mais sofisticado, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou algumas tiras de casca de limão à sopa, para intensificar os sabores. Além disso, em vez de estragão, você pode experimentar outras ervas aromáticas, como salsa ou endro, de acordo com suas preferências.

Combinações deliciosas:

Esta sopa de frango com estragão combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um sanduíche de queijo. Você também pode acompanhar a refeição com um copo de vinho branco seco, que complementará os delicados aromas da sopa.

Informações nutricionais:

Uma porção desta sopa contém cerca de 350 calorias, sendo uma opção saudável, rica em proteínas e vitaminas, graças aos ingredientes frescos. É uma excelente escolha para um jantar leve ou para os dias em que você precisa de conforto.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
Sim, a carne de peru é uma alternativa deliciosa, e a sopa terá um gosto semelhante.

2. Como posso deixar a sopa mais picante?
Adicione algumas fatias de pimenta ou uma pitada de pimenta caiena durante o refogado da cebola.

3. Posso guardar a sopa para o dia seguinte?
Com certeza! A sopa se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Certifique-se de aquecê-la bem antes de servir.

Esta sopa de frango com estragão e croutons não é apenas uma receita simples, mas uma experiência culinária que lhe trará conforto e alegria. Experimente e veja como suas refeições se transformam em momentos inesquecíveis! Bom apetite!