तुलसी और क्राउटन के साथ चिकन सूप

तुलसी और क्राउटन के साथ चिकन सूप - कटोरे में एक गर्म आलिंगन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग: 4

एक धुंधले दिन या ठंडी शाम में, एक गर्म, सुगंधित सूप से ज्यादा आरामदायक कुछ नहीं है, जो आपकी आत्मा को गले लगाता है। तुलसी और क्राउटन के साथ चिकन सूप बिल्कुल वही नुस्खा है जो आपको पहले चम्मच से बहुत खुशी देगा। यह सूप चिकन की नाजुकता, तुलसी की ताजगी और क्राउटन की कुरकुरेपन का एक सही संयोजन है, जो किसी भी भोजन को दावत में बदल देता है।

आइए इस पाक यात्रा की शुरुआत करें!

आवश्यक सामग्री:

- 2 बोनलेस और पकी हुई चिकन जांघें
- 1 मध्यम प्याज
- 55 ग्राम मक्खन
- 600 मिली चिकन शोरबा (संभवतः घर का बना)
- 1 बड़ा चम्मच ताजा कटी हुई तुलसी
- 150 मिली तरल क्रीम (क्रीमीनेस के लिए)
- 2 टोस्ट ब्रेड के टुकड़े (एक अच्छी गुणवत्ता की रोटी चुनें)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

सामग्री का उपयोग:

- चिकन: चिकन जांघें अपने रसदार और सुगंधित मांस के लिए आदर्श हैं। यदि आपके पास समय है, तो आप घर का बना पका हुआ चिकन का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके सूप को प्रामाणिक स्वाद देगा।
- प्याज: भुना हुआ प्याज एक मीठा और सुगंधित आधार प्रदान करता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे बारीक काटें ताकि यह सूप में पूरी तरह से मिल जाए।
- तुलसी: यह जड़ी-बूटी एक विशिष्ट, हल्की अनिसोन जैसी नोट है, जो एक अतिरिक्त परिष्कार लाती है। सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताजा तुलसी का उपयोग करें।
- तरल क्रीम: यह सूप को एक क्रीमी अनुभव में बदल देगी, लेकिन यदि आप हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
- रोटी: क्राउटन कुरकुरी बनावट जोड़ते हैं। एक अच्छी गुणवत्ता की रोटी चुनें, बेहतर होगा कि यह हस्तनिर्मित या साबुत रोटी हो, ताकि इसका स्वाद बढ़ सके।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें। उसी तरह, चिकन जांघों को पतले टुकड़ों में काटें, यदि आप चाहें तो सजाने के लिए कुछ को पूरे छोड़ दें।

2. प्याज भूनना: एक मध्यम बर्तन में मक्खन डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें। कटा हुआ प्याज डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए। यह कदम प्याज की सुगंध को मुक्त करने के लिए आवश्यक है।

3. चिकन जोड़ना: जब प्याज भुन जाए, तो चिकन के टुकड़े डालें और स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

4. सूप बनाना: 300 मिली चिकन शोरबा डालें (बाद में के लिए शेष को रिजर्व करते हुए) और सब कुछ उबालने दें। जब यह उबलने लगे, तो तापमान कम करें और 20 मिनट तक उबालने दें।

5. सूप को एकसार करना: 20 मिनट के बाद, आंच बंद कर दें और सूप को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। एक हैंड ब्लेंडर या सामान्य ब्लेंडर का उपयोग करें ताकि सब कुछ एक चिकनी स्थिरता प्राप्त कर सके। यदि आप एक अधिक देहाती सूप पसंद करते हैं, तो आप कुछ चिकन के टुकड़े को बरकरार रख सकते हैं ताकि बनावट बढ़ सके।

6. सूप को अंतिम रूप देना: शेष चिकन शोरबा और कटी हुई तुलसी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाए।

7. क्राउटन तैयार करना: ब्रेड के टुकड़ों को छोटे क्यूब्स में काटें। उन पर जैतून का तेल छिड़कें और एक चुटकी नमक डालें। उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर रखें और 180°C (गैस 4) पर प्रीहीटेड ओवन में 10-15 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।

8. परोसना: परोसने से पहले, सूप में तरल क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सूप को कटोरे में डालें, ऊपर कुछ क्राउटन डालें और यदि चाहें, तो सजाने के लिए कुछ पूरे चिकन के टुकड़े डालें।

शेफ की सलाह:

एक और अधिक परिष्कृत नोट के लिए, आप सूप में थोड़ा नींबू का रस या कुछ नींबू के छिलके डाल सकते हैं, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार तुलसी के बजाय अन्य जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद या डिल के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन:

यह तुलसी और क्राउटन के साथ चिकन सूप ताजा हरी सलाद या पनीर सैंडविच के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप भोजन के साथ एक गिलास सूखी सफेद शराब का आनंद ले सकते हैं, जो सूप के नाजुक स्वाद को पूरा करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी:

इस सूप की एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो ताजे सामग्री के कारण एक स्वस्थ विकल्प है, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है। यह एक हल्की रात के खाने या उन दिनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जब आपको आराम की आवश्यकता होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, टर्की का मांस एक स्वादिष्ट विकल्प है, और सूप का स्वाद समान होगा।

2. मैं सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूं?
प्याज भूनते समय कुछ कटी हुई मिर्च या एक चुटकी कैयेन मिर्च डालें।

3. क्या मैं सूप को अगले दिन के लिए रख सकता हूँ?
बिल्कुल! सूप को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से गर्म किया जाए।

यह तुलसी और क्राउटन के साथ चिकन सूप न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपको आराम और खुशी देगा। इसे आजमाएँ और देखें कि कैसे आपके भोजन अविस्मरणीय क्षणों में बदल जाते हैं! शुभ भोजन!