Supă de pui cu tăiței lați

Supa de pui cu tăiței lați depinde de o zeamă strecurată înainte să intre carnea și pastele. Legumele fierte îi dau gustul de bază, iar pieptul și tăițeii se înmoaie în aceeași zeamă; morcovul călit în unt rămâne în bucățele, iar supa se servește limpede și destul de consistentă. Eu o servesc înainte ca tăițeii să tragă prea multă zeamă. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 50 de minute. Timp total: 70 de minute. Porții: 4. Aproximativ 420 kcal și 40 g proteine pe porție.

Ingrediente

1500 ml apă
2 morcovi medii (200 g)
2 cepe medii (300 g)
2 tije de țelină (100 g)
2 căței de usturoi
1 cub Knorr
600 g piept de pui
160 g tăiței lați
1 lingură unt
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper măcinat
15 g pătrunjel tocat

Preparare

1. Curăță și spală morcovii, cepele, tijele de țelină și usturoiul. Pune-le într-o oală cu 1500 ml apă și cubul Knorr, apoi fierbe-le 20 de minute, până se înmoaie legumele. 2. Strecoară supa și păstrează morcovii. Pune zeama înapoi pe foc și las-o 5 minute, până începe să fiarbă din nou. Toacă mărunt morcovii. 3. Într-o tigaie separată, topește 1 lingură de unt și călește morcovii 5 minute, până se înmoaie ușor. 4. Taie pieptul de pui cubulețe și pune-l în supă. Adaugă tăițeii lați și fierbe totul 20 de minute, până când puiul nu mai este roz în centru și tăițeii sunt moi. 5. Adaugă morcovul călit, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Amestecă și gustă. 6. Oprește focul și presară pătrunjelul tocat.

Note

Pun lângă ea pâine simplă. La frigider ține până la 3 zile; tăițeii se umflă și trag zeamă, așa că, dacă o pregătesc dinainte, îi fierb separat și îi adaug în boluri. Cuburile de piept apropiate ca mărime fierb uniform, iar cubul de supă poate săreze destul, deci potrivesc sarea după ce gust. La strecurat las legumele să se scurgă singure, fără să le apăs. Untul se poate înlocui cu 1 lingură de ulei; tăițeii obișnuiți conțin gluten.