Supa de găluște cu pui este un preparat clasic, reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase și nu numai. Această rețetă simplă va aduce pe masa ta un gust de casă, plin de savoare și arome. Îți voi ghida pașii pentru a obține o supă delicioasă, cu găluște pufoase ce vor încânta întreaga familie. Timpul total de preparare este de aproximativ 1 oră, iar rețeta este destinată pentru 4 porții.
Ingrediente:
- 1/2 pui (aproximativ 500-600g)
- 1 dovlecel
- 1 ceapă
- 2-3 morcovi
- 1 țelină
- 2 păstârnaci
- 1 ardei gras
- 2 ouă
- 150g griș
- Sare și piper după gust
Preparare:
1. Începe prin a spăla bine puiul sub jet de apă rece. Pune-l într-o oală mare, adaugă apă rece suficientă pentru a-l acoperi complet. Asezonează cu sare și adu la fierbere. Odată ce apa începe să fiarbă, redu focul și lasă puiul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas va asigura o carne fragedă și suculentă, care se va desprinde ușor de os.
2. Între timp, pregătește legumele. Curăță ceapa, morcovii, țelina, păstârnacul și ardeiul gras. Taie-le în bucăți mari. Dovlecelul poate fi adăugat întreg sau tăiat în jumătăți, în funcție de preferințe. Adaugă legumele în oala cu puiul fiert în ultimele 15 minute de gătire, astfel încât să se păstreze textura și aroma.
3. După ce legumele sunt fierte, scoate puiul din oală și lasă-l să se răcească puțin. Între timp, strecoară supa pentru a elimina legumele mari. Poți păstra legumele pentru a le folosi ulterior, dacă dorești.
4. Când puiul s-a răcit, dezosează-l și taie carnea în bucăți potrivite. Pune carnea înapoi în supă, adăugând și legumele fierte.
5. Acum, să ne ocupăm de găluște! Într-un bol mare, bate cele două ouă cu puțină sare, apoi adaugă grișul treptat, amestecând continuu. Lasă compoziția să stea timp de 10 minute pentru a se hidrata. Găluștele vor fi mai pufoase dacă dai timp grișului să absoarbă umiditatea.
6. Folosind o lingură umedă, formează găluștele și adaugă-le cu grijă în supa care fierbe mocnit. Asigură-te că supa nu fierbe puternic, pentru a evita ca găluștele să se descompună. Lasă-le să fiarbă timp de 10-12 minute, până când devin pufoase și ușor de ridicat la suprafață.
7. La final, asezonează supa cu sare și piper după gust. Servește supa de găluște cu pui fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat, pentru un plus de aromă și culoare.
Sfat practic: Poți adăuga și alte legume precum cartofi sau mazăre, în funcție de preferințe. De asemenea, pentru a conferi o aromă și mai intensă, poți adăuga câteva frunze de dafin sau o crenguță de cimbru în timpul fierberii. Această supă de găluște este perfectă pentru a fi servită alături de o felie de pâine proaspătă, pentru a te bucura de fiecare picătură delicioasă.
Savurează această supă de găluște cu pui, un adevărat comfort food ce îți va aduce căldură și bucurie în fiecare bol!
Ingrediente:
- 1/2 pui (aproximativ 500-600g)
- 1 dovlecel
- 1 ceapă
- 2-3 morcovi
- 1 țelină
- 2 păstârnaci
- 1 ardei gras
- 2 ouă
- 150g griș
- Sare și piper după gust
Preparare:
1. Începe prin a spăla bine puiul sub jet de apă rece. Pune-l într-o oală mare, adaugă apă rece suficientă pentru a-l acoperi complet. Asezonează cu sare și adu la fierbere. Odată ce apa începe să fiarbă, redu focul și lasă puiul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas va asigura o carne fragedă și suculentă, care se va desprinde ușor de os.
2. Între timp, pregătește legumele. Curăță ceapa, morcovii, țelina, păstârnacul și ardeiul gras. Taie-le în bucăți mari. Dovlecelul poate fi adăugat întreg sau tăiat în jumătăți, în funcție de preferințe. Adaugă legumele în oala cu puiul fiert în ultimele 15 minute de gătire, astfel încât să se păstreze textura și aroma.
3. După ce legumele sunt fierte, scoate puiul din oală și lasă-l să se răcească puțin. Între timp, strecoară supa pentru a elimina legumele mari. Poți păstra legumele pentru a le folosi ulterior, dacă dorești.
4. Când puiul s-a răcit, dezosează-l și taie carnea în bucăți potrivite. Pune carnea înapoi în supă, adăugând și legumele fierte.
5. Acum, să ne ocupăm de găluște! Într-un bol mare, bate cele două ouă cu puțină sare, apoi adaugă grișul treptat, amestecând continuu. Lasă compoziția să stea timp de 10 minute pentru a se hidrata. Găluștele vor fi mai pufoase dacă dai timp grișului să absoarbă umiditatea.
6. Folosind o lingură umedă, formează găluștele și adaugă-le cu grijă în supa care fierbe mocnit. Asigură-te că supa nu fierbe puternic, pentru a evita ca găluștele să se descompună. Lasă-le să fiarbă timp de 10-12 minute, până când devin pufoase și ușor de ridicat la suprafață.
7. La final, asezonează supa cu sare și piper după gust. Servește supa de găluște cu pui fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat, pentru un plus de aromă și culoare.
Sfat practic: Poți adăuga și alte legume precum cartofi sau mazăre, în funcție de preferințe. De asemenea, pentru a conferi o aromă și mai intensă, poți adăuga câteva frunze de dafin sau o crenguță de cimbru în timpul fierberii. Această supă de găluște este perfectă pentru a fi servită alături de o felie de pâine proaspătă, pentru a te bucura de fiecare picătură delicioasă.
Savurează această supă de găluște cu pui, un adevărat comfort food ce îți va aduce căldură și bucurie în fiecare bol!
Ingrediente
1/2 de pui1 dovlecel1 ceapa2-3 morcovi1 telina2 pastarnaci1 ardei gras2 ouagrissare; piper