Zuppa di gnocchi

La zuppa di gnocchi di pollo è un piatto classico e confortante, perfetto per i giorni freschi e non solo. Questa semplice ricetta porterà sulla tua tavola un sapore casalingo, ricco di gusto e aromi. Ti guiderò attraverso i passaggi per ottenere una deliziosa zuppa con gnocchi soffici che delizieranno tutta la famiglia. Il tempo totale di preparazione è di circa 1 ora e la ricetta è destinata a 4 porzioni.

Ingredienti:
- 1/2 pollo (circa 500-600g)
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 2-3 carote
- 1 sedano
- 2 pastinache
- 1 peperone
- 2 uova
- 150g di semola
- Sale e pepe a piacere

Preparazione:
1. Inizia lavando bene il pollo sotto un getto d'acqua fredda. Mettilo in una pentola grande, aggiungi abbastanza acqua fredda per coprirlo completamente. Condisci con sale e porta a ebollizione. Una volta che l'acqua inizia a bollire, riduci il fuoco e lascia sobbollire il pollo a fuoco basso per circa 30 minuti. Questo passaggio garantirà una carne tenera e succosa che si staccherà facilmente dall'osso.

2. Nel frattempo, prepara le verdure. Sbuccia la cipolla, le carote, il sedano, le pastinache e il peperone. Tagliali a pezzi grandi. La zucchina può essere aggiunta intera o tagliata a metà, a seconda delle tue preferenze. Aggiungi le verdure nella pentola con il pollo lessato negli ultimi 15 minuti di cottura, in modo che mantengano la loro consistenza e sapore.

3. Dopo che le verdure sono cotte, rimuovi il pollo dalla pentola e lascialo raffreddare leggermente. Nel frattempo, filtra la zuppa per rimuovere le verdure grandi. Puoi conservare le verdure per un uso successivo, se lo desideri.

4. Quando il pollo si è raffreddato, disossalo e taglia la carne in pezzi adatti. Rimetti la carne nella zuppa, aggiungendo le verdure cotte.

5. Ora, occupiamoci degli gnocchi! In una grande ciotola, sbatti le due uova con un po' di sale, poi aggiungi gradualmente la semola, mescolando continuamente. Lascia riposare il composto per 10 minuti per idratarlo. Gli gnocchi saranno più soffici se dai tempo alla semola di assorbire l'umidità.

6. Usando un cucchiaio bagnato, forma gli gnocchi e aggiungili delicatamente nella zuppa che sobbolle. Assicurati che la zuppa non bolla vigorosamente per evitare che gli gnocchi si rompano. Lasciali cuocere per 10-12 minuti, fino a quando diventano soffici e facili da sollevare in superficie.

7. Infine, condisci la zuppa con sale e pepe a piacere. Servi la zuppa di gnocchi di pollo calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato per un tocco extra di sapore e colore.

Consiglio pratico: Puoi aggiungere anche altre verdure come patate o piselli, a seconda delle tue preferenze. Inoltre, per dare un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere alcune foglie di alloro o un rametto di timo durante la cottura. Questa zuppa di gnocchi è perfetta da servire insieme a una fetta di pane fresco, per goderti ogni goccia deliziosa.

Gusta questa zuppa di gnocchi di pollo, un vero comfort food che ti porterà calore e gioia in ogni ciotola!