Σούπα με ζυμαρικά

Η σούπα με ντάμπλινγκ κοτόπουλου είναι ένα κλασικό, ανακουφιστικό πιάτο, ιδανικό για δροσερές μέρες και όχι μόνο. Αυτή η απλή συνταγή θα φέρει στο τραπέζι σας μια σπιτική γεύση, γεμάτη γεύσεις και αρώματα. Θα σας καθοδηγήσω στα βήματα για να αποκτήσετε μια νόστιμη σούπα με αφράτα ντάμπλινγκ που θα ενθουσιάσουν όλη την οικογένεια. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 1 ώρα και η συνταγή προορίζεται για 4 μερίδες.

Συστατικά:
- 1/2 κοτόπουλο (περίπου 500-600g)
- 1 κολοκυθάκι
- 1 κρεμμύδι
- 2-3 καρότα
- 1 σέλινο
- 2 παστινάκι
- 1 πιπεριά
- 2 αυγά
- 150g σιμιγδάλι
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία:
1. Ξεκινήστε πλένοντας καλά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό κρύο νερό για να το καλύψει πλήρως. Αλατίστε και φέρτε σε βρασμό. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά και αφήστε το κοτόπουλο να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά. Αυτό το βήμα θα εξασφαλίσει τρυφερό και ζουμερό κρέας που αποκολλάται εύκολα από το κόκαλο.

2. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο, το παστινάκι και την πιπεριά. Κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Το κολοκυθάκι μπορεί να προστεθεί ολόκληρο ή κομμένο στα δύο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε τα λαχανικά στην κατσαρόλα με το βρασμένο κοτόπουλο στα τελευταία 15 λεπτά του μαγειρέματος, ώστε να διατηρήσουν την υφή και τη γεύση τους.

3. Αφού τα λαχανικά βράσουν, βγάλτε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Εν τω μεταξύ, σουρώστε τη σούπα για να αφαιρέσετε τα μεγάλα λαχανικά. Μπορείτε να διατηρήσετε τα λαχανικά για μελλοντική χρήση, αν θέλετε.

4. Όταν το κοτόπουλο έχει κρυώσει, αποσπάστε το κρέας και κόψτε το σε κατάλληλα κομμάτια. Βάλτε το κρέας ξανά στη σούπα, προσθέτοντας και τα βρασμένα λαχανικά.

5. Τώρα, ας ασχοληθούμε με τα ντάμπλινγκ! Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα δύο αυγά με λίγο αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά για να ενυδατωθεί. Τα ντάμπλινγκ θα είναι πιο αφράτα αν δώσετε χρόνο στο σιμιγδάλι να απορροφήσει την υγρασία.

6. Χρησιμοποιώντας ένα βρεγμένο κουτάλι, σχηματίστε τα ντάμπλινγκ και προσθέστε τα προσεκτικά στη σούπα που σιγοβράζει. Βεβαιωθείτε ότι η σούπα δεν βράζει έντονα, για να αποφύγετε να διαλυθούν τα ντάμπλινγκ. Αφήστε τα να βράσουν για 10-12 λεπτά, μέχρι να γίνουν αφράτα και να είναι εύκολα να ανέβουν στην επιφάνεια.

7. Τέλος, καρυκεύστε τη σούπα με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Σερβίρετε τη σούπα με ντάμπλινγκ κοτόπουλου ζεστή, γαρνιρισμένη με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια επιπλέον γεύση και χρώμα.

Πρακτική συμβουλή: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά όπως πατάτες ή μπιζέλια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Επιπλέον, για να προσθέσετε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα δάφνης ή ένα κλαδάκι θυμαριού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτή η σούπα ντάμπλινγκ είναι τέλεια για σερβίρισμα μαζί με μια φέτα φρέσκου ψωμιού, ώστε να απολαύσετε κάθε νόστιμη σταγόνα.

Απολαύστε αυτή τη σούπα με ντάμπλινγκ κοτόπουλου, ένα πραγματικό comfort food που θα σας φέρει ζεστασιά και χαρά σε κάθε μπολ!