Supa de fasole

Supa de fasole – confort în fiecare lingură

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 60 minute
Timp total: 75 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete de supă simplă, dar foarte gustoasă, ai ajuns la locul potrivit! Supa de fasole este un preparat rustic, plin de savoare și, în același timp, sănătos. Această rețetă este perfectă pentru zilele răcoroase, dar și pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu un bol plin de confort.

O scurtă poveste despre supa de fasole: Acest preparat are o istorie îndelungată și este apreciat în diverse culturi pentru versatilitatea și costurile reduse. Fasolea, o sursă excelentă de proteine vegetale, a fost consumată de generații întregi, iar supa de fasole a devenit un simbol al unei mese îmbelșugate, sănătoase și hrănitoare.

Ingrediente necesare:

- 300 g fasole (preferabil albă sau galbenă)
- 1 morcov mare
- 1 ceapă medie
- 1/2 radacină de țelină
- 1 ardei gras (sau 1 lingură pastă de ardei)
- 3 linguri pastă de roșii
- 1/4 linguriță cimbru uscat
- 2-3 frunze de leuștean proaspăt
- 2-3 frunze de mărar proaspăt
- 2-3 frunze de pătrunjel proaspăt
- Sare și piper după gust

Instrumente necesare:

- Oală mare
- Răzătoare
- Cuțit
- Lingură de lemn
- Spumieră (opțional)

Pas cu pas:

1. Pregătirea fasolei: Cu o seară înainte, punem fasolea la înmuiat în apă rece. Acest pas este esențial, deoarece ajută la reducerea timpului de gătire și îmbunătățește digestibilitatea fasolei. Asigură-te că folosești suficientă apă pentru a acoperi complet fasolea, deoarece aceasta se va umfla.

2. Fierberea fasolei: Dimineața, scurge fasolea înmuiată și clătește-o bine. Pune fasolea în oala mare, adaugă apă proaspătă (aproximativ 2 litri) și adu la fierbere la foc mic. Este important să menții un foc mic pentru a evita ca fasolea să se rupă.

3. Schimbarea apei: După aproximativ 30 de minute, când fasolea este pe jumătate fiartă, scurge apa și adaugă apă fierbinte din nou. Acest truc ajută la eliminarea unor substanțe care pot provoca disconfort gastric.

4. Adăugarea legumelor: În acest moment, adaugă ceapa tocată mărunt, ardeiul tăiat cubulețe, morcovul dat pe răzătoare și țelina rasă. Aceste legume vor adăuga dulceață și aromă supei tale. Condimentează cu sare și piper după gust.

5. Gătirea completă: Lasă supa să fiarbă timp de 20-25 de minute, până când fasolea este complet fiartă. Verifică textura fasolei și legumelor, acestea ar trebui să fie moi, dar nu făcute piure.

6. Adăugarea pastei de roșii: Când fasolea este gata, adaugă pasta de roșii și cimbrul uscat. Amestecă bine și lasă să fiarbă încă 5 minute pentru a se combina aromele.

7. Finalizarea supei: Oprește focul și adaugă verdețurile tocate mărunt: leuștean, mărar și pătrunjel. Acestea vor da un gust proaspăt și vibrant supei tale.

8. Servire: Poți servi supa de fasole simplă, dar dacă vrei să o îmbogățești, adaugă o lingură de smântână la fiecare porție. O variantă delicioasă este să o servești cu ceapă verde sau roșie deasupra. Nu uita de o felie de pâine de casă, care este perfectă pentru a înmuia în supă!

Sfaturi utile:

- Alegerea fasolei: Poți utiliza diferite tipuri de fasole, cum ar fi fasolea neagră, fasolea roșie sau chiar linte, pentru a adăuga o notă de diversitate.
- Stocare: Supa de fasole se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile și poate fi congelată pentru a o consuma ulterior.
- Variații: Poți adăuga și alte legume în funcție de sezon, cum ar fi dovlecei sau broccoli, pentru a-i oferi supei tale o diversitate de texturi și arome.

Beneficii nutriționale: Supa de fasole este bogată în proteine, fibre și vitamine esențiale. Este o alegere excelentă pentru cei care doresc să includă mai multe ingrediente vegetale în dieta lor, având un conținut scăzut de calorii, ceea ce o face ideală pentru persoanele care sunt atente la aportul caloric.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi fasole din conservă?
- Da, poți folosi fasole din conservă, dar asigură-te că o clătești bine pentru a îndepărta excesul de sodiu.

2. Cum pot face supa mai picantă?
- Poți adăuga ardei iute sau fulgi de ardei iute în timpul preparării pentru a-i da o notă picantă.

3. Este supa de fasole vegană?
- Da, această rețetă este complet vegană, dar poți ajusta ingredientele dacă dorești să adaugi produse lactate.

4. Cu ce pot asocia această supă?
- Supa de fasole este delicioasă alături de o salată verde proaspătă sau un platou cu legume la grătar.

Sper că această rețetă de supă de fasole ți-a stârnit apetitul și te-a inspirat să o încerci! Fiecare lingură este plină de iubire și căldură, iar prepararea ei poate fi o adevărată plăcere. Savurează fiecare moment petrecut în bucătărie și bucură-te de rezultatul final!