Zupa fasolowa

Zupa fasolowa – komfort w każdej łyżce

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 60 minut
Czas całkowity: 75 minut
Liczba porcji: 4

Jeśli szukasz prostego, ale bardzo smacznego przepisu na zupę, trafiłeś we właściwe miejsce! Zupa fasolowa to rustykalne danie, pełne smaku i jednocześnie zdrowe. Ten przepis jest idealny na chłodne dni, ale także na chwile, gdy chcesz się rozpieścić miską pełną komfortu.

Krótka historia zupy fasolowej: To danie ma długą historię i jest cenione w różnych kulturach za swoją wszechstronność i niskie koszty. Fasola, doskonałe źródło białka roślinnego, była spożywana przez pokolenia, a zupa fasolowa stała się symbolem obfitego, zdrowego i pożywnego posiłku.

Potrzebne składniki:

- 300 g fasoli (najlepiej białej lub żółtej)
- 1 duża marchewka
- 1 średnia cebula
- 1/2 korzenia selera
- 1 papryka (lub 1 łyżka pasty z papryki)
- 3 łyżki pasty pomidorowej
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 2-3 świeże liście lubczyku
- 2-3 świeże liście koperku
- 2-3 świeże liście pietruszki
- Sól i pieprz do smaku

Potrzebne narzędzia:

- Duży garnek
- Tarka
- Nóż
- Drewniana łyżka
- Łyżka do zupy (opcjonalnie)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie fasoli: Wieczorem przed gotowaniem namocz fasolę w zimnej wodzie. Ten krok jest niezbędny, ponieważ pomaga skrócić czas gotowania i poprawia strawność fasoli. Upewnij się, że używasz wystarczającej ilości wody, aby całkowicie przykryć fasolę, ponieważ ona napęcznieje.

2. Gotowanie fasoli: Rano odcedź namoczoną fasolę i dokładnie ją opłucz. Włóż fasolę do dużego garnka, dodaj świeżą wodę (około 2 litry) i doprowadź do wrzenia na małym ogniu. Ważne jest, aby utrzymać mały ogień, aby fasola się nie rozpadła.

3. Zmiana wody: Po około 30 minutach, gdy fasola jest w półgotowa, odcedź wodę i ponownie dodaj gorącą wodę. Ten trik pomaga usunąć substancje, które mogą powodować dyskomfort żołądkowy.

4. Dodawanie warzyw: W tym momencie dodaj drobno posiekaną cebulę, pokrojoną w kostkę paprykę, startą marchewkę i starty seler. Te warzywa dodadzą słodyczy i aromatu twojej zupie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

5. Całkowite gotowanie: Gotuj zupę przez 20-25 minut, aż fasola będzie całkowicie ugotowana. Sprawdź konsystencję fasoli i warzyw, powinny być miękkie, ale nie rozgotowane.

6. Dodawanie pasty pomidorowej: Gdy fasola jest gotowa, dodaj pastę pomidorową i suszony tymianek. Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły.

7. Finalizacja zupy: Wyłącz ogień i dodaj drobno posiekane zioła: lubczyk, koperek i pietruszkę. Dodadzą one świeżego i intensywnego smaku twojej zupie.

8. Podanie: Możesz podać zupę fasolową w wersji klasycznej, ale jeśli chcesz ją wzbogacić, dodaj łyżkę śmietany do każdej porcji. Smaczną wersją jest podanie jej z zieloną lub czerwoną cebulą na wierzchu. Nie zapomnij o kawałku domowego chleba, który jest idealny do maczania w zupie!

Przydatne wskazówki:

- Wybór fasoli: Możesz używać różnych rodzajów fasoli, takich jak czarna fasola, czerwona fasola lub nawet soczewica, aby dodać różnorodności.
- Przechowywanie: Zupa fasolowa dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni i można ją zamrozić na później.
- Wariacje: Możesz dodać inne warzywa w zależności od sezonu, takie jak cukinia czy brokuły, aby nadać swojej zupie różnorodność tekstur i smaków.

Korzyści odżywcze: Zupa fasolowa jest bogata w białko, błonnik i niezbędne witaminy. To doskonały wybór dla tych, którzy chcą wprowadzić więcej składników roślinnych do swojej diety, mając jednocześnie niską kaloryczność, co czyni ją idealną dla osób dbających o kaloryczność.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć fasoli z puszki?
- Tak, możesz użyć fasoli z puszki, ale upewnij się, że dobrze ją opłuczesz, aby usunąć nadmiar sodu.

2. Jak mogę sprawić, by zupa była bardziej pikantna?
- Możesz dodać ostrą paprykę lub płatki chili podczas gotowania, aby nadać jej pikantnego smaku.

3. Czy zupa fasolowa jest wegańska?
- Tak, ten przepis jest całkowicie wegański, ale możesz dostosować składniki, jeśli chcesz dodać produkty mleczne.

4. Z czym mogę podać tę zupę?
- Zupa fasolowa jest pyszna w towarzystwie świeżej sałatki lub talerza z grillowanymi warzywami.

Mam nadzieję, że ten przepis na zupę fasolową pobudził Twój apetyt i zainspirował Cię do wypróbowania go! Każda łyżka jest pełna miłości i ciepła, a przygotowanie jej może być prawdziwą przyjemnością. Ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni i delektuj się końcowym rezultatem!