Sopa de feijão

Sopa de feijão – conforto a cada colher

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 75 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita de sopa simples, mas muito saborosa, você veio ao lugar certo! A sopa de feijão é um prato rústico, cheio de sabor e, ao mesmo tempo, saudável. Esta receita é perfeita para dias frios, mas também para momentos em que você quer se mimar com uma tigela cheia de conforto.

Uma breve história sobre a sopa de feijão: Este prato tem uma longa história e é apreciado em várias culturas por sua versatilidade e baixo custo. O feijão, uma excelente fonte de proteínas vegetais, tem sido consumido por gerações, e a sopa de feijão se tornou um símbolo de uma refeição farta, saudável e nutritiva.

Ingredientes necessários:

- 300 g de feijão (preferencialmente branco ou amarelo)
- 1 cenoura grande
- 1 cebola média
- 1/2 raiz de aipo
- 1 pimentão (ou 1 colher de sopa de pasta de pimentão)
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 2-3 folhas de lovage fresco
- 2-3 folhas de endro fresco
- 2-3 folhas de salsa fresca
- Sal e pimenta a gosto

Utensílios necessários:

- Uma panela grande
- Ralador
- Faca
- Colher de madeira
- Espumadeira (opcional)

Passo a passo:

1. Preparação do feijão: Na noite anterior, coloque o feijão de molho em água fria. Este passo é essencial, pois ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade do feijão. Certifique-se de usar água suficiente para cobrir completamente o feijão, pois ele vai inchá-lo.

2. Cozimento do feijão: De manhã, escorra o feijão de molho e enxágue bem. Coloque o feijão na panela grande, adicione água fresca (cerca de 2 litros) e leve para ferver em fogo baixo. É importante manter o fogo baixo para evitar que o feijão se quebre.

3. Troca de água: Após cerca de 30 minutos, quando o feijão estiver meio cozido, escorra a água e adicione água quente novamente. Este truque ajuda a remover algumas substâncias que podem causar desconforto gástrico.

4. Adicionando os vegetais: Neste momento, adicione a cebola picada, o pimentão cortado em cubos, a cenoura ralada e o aipo ralado. Esses vegetais vão adicionar doçura e sabor à sua sopa. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Cozimento completo: Deixe a sopa ferver por 20-25 minutos, até que o feijão esteja completamente cozido. Verifique a textura do feijão e dos vegetais, eles devem estar macios, mas não desfeitos.

6. Adicionando a pasta de tomate: Quando o feijão estiver pronto, adicione a pasta de tomate e o tomilho seco. Misture bem e deixe ferver por mais 5 minutos para que os sabores se combinem.

7. Finalizando a sopa: Desligue o fogo e adicione as ervas picadas: lovage, endro e salsa. Elas darão um sabor fresco e vibrante à sua sopa.

8. Servir: Você pode servir a sopa de feijão simples, mas se quiser enriquecê-la, adicione uma colher de creme de leite a cada porção. Uma versão deliciosa é servi-la com cebola verde ou roxa por cima. Não se esqueça de uma fatia de pão caseiro, que é perfeita para mergulhar na sopa!

Dicas úteis:

- Escolha do feijão: Você pode usar diferentes tipos de feijão, como feijão preto, feijão vermelho ou até lentilhas, para adicionar um toque de diversidade.
- Armazenamento: A sopa de feijão se conserva bem na geladeira por 3-4 dias e pode ser congelada para consumo posterior.
- Variações: Você pode adicionar outros vegetais dependendo da estação, como abobrinha ou brócolis, para dar à sua sopa uma diversidade de texturas e sabores.

Benefícios nutricionais: A sopa de feijão é rica em proteínas, fibras e vitaminas essenciais. É uma excelente escolha para aqueles que desejam incluir mais ingredientes vegetais em sua dieta, tendo um baixo teor calórico, o que a torna ideal para pessoas que estão atentas à ingestão calórica.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar feijão enlatado?
- Sim, você pode usar feijão enlatado, mas certifique-se de enxaguá-lo bem para remover o excesso de sódio.

2. Como posso tornar a sopa mais picante?
- Você pode adicionar pimenta ou flocos de pimenta durante o preparo para dar um toque picante.

3. A sopa de feijão é vegana?
- Sim, esta receita é completamente vegana, mas você pode ajustar os ingredientes se quiser adicionar produtos lácteos.

4. Com o que posso acompanhar esta sopa?
- A sopa de feijão é deliciosa ao lado de uma salada verde fresca ou um prato de legumes grelhados.

Espero que esta receita de sopa de feijão tenha despertado seu apetite e o tenha inspirado a experimentá-la! Cada colher está cheia de amor e calor, e prepará-la pode ser um verdadeiro prazer. Aproveite cada momento passado na cozinha e desfrute do resultado final!