Supa crema de rosii cu taietei

Supa cremă de roșii cu tăiței este o alegere perfectă pentru zilele răcoroase, dar și un preparat versatil care se poate adapta în orice perioadă a anului. Această rețetă nu doar că este gustoasă și aromată, dar este și ideală pentru cei care doresc un preparat ușor, sănătos și, în plus, vegan. Cu un amestec vibrant de legume și condimente, această supă oferă o explozie de arome care va încânta papilele gustative.

Istoric și tradiție
Supa de roșii are rădăcini adânci în bucătăria globală, fiind apreciată în numeroase culturi. De-a lungul timpului, a evoluat de la o simplă fiertură de legume la una dintre cele mai iubite supe din lume. Această rețetă de supă cremă de roșii cu tăiței este o modalitate excelentă de a valorifica roșiile proaspete de vară, dar poate fi preparată și cu roșii conservate, oferindu-i o savoare de neuitat.

Pentru a obține o supă cremă de roșii cu tăiței delicioasă, să ne pregătim!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare
- 2 morcovi medii
- 1 ceapă mare
- 1-2 ardei (preferabil roșii sau galbeni)
- 1 kg roșii bine coapte
- 2-3 frunze de țelină
- 3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 legătură de pătrunjel verde proaspăt, tocat
- 150 g tăiței (poți folosi tăiței de ou sau tăiței din grâu integral)

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea legumelor
Începe prin a curăța morcovii, ceapa și ardeii. Taie morcovii în cuburi mari, ceapa în felii și ardeii în bucăți. Aceste tăieturi nu trebuie să fie perfecte; doar asigură-te că sunt de dimensiuni similare pentru a se găti uniform.

2. Gătirea legumelor
Într-o oală mare, încălzește 3 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de 2-3 minute, până devine transparentă. Apoi, adaugă morcovii și ardeii tăiați, continuând să gătești timp de 5-7 minute.

3. Adăugarea roșiilor
După ce legumele au început să se înmoaie, este momentul să adaugi roșiile. Dacă utilizezi roșii proaspete, poți să le decupezi puțin cu un cuțit pentru a le ajuta să elibereze sucul. Dacă folosești roșii din conservă, asigură-te că le adaugi direct în oală. Amestecă și lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20 de minute.

4. Arome și condimente
După cele 20 de minute, adaugă frunzele de țelină, oregano și busuiocul. Aceste condimente vor adăuga un gust proaspăt și aromat supei tale. Amestecă bine și mai lasă să fiarbă timp de 5 minute.

5. Prepararea tăițeilor
Într-o altă oală, fierbe apă cu sare și adaugă tăițeii. Gătește-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-i bine. Este important să nu îi lași să fiarbă prea mult pentru a-i menține textura perfectă.

6. Pasarea supei
Odată ce legumele sunt gătite, folosește un blender vertical sau un blender obișnuit pentru a pasa supa. Dacă îți dorești o textură super-cremoasă, poți să o treci și printr-o sită fină. În acest moment, ajustează gustul cu sare și piper după preferințe.

7. Servirea
Așază supa cremă în boluri, adaugă tăițeii deja fierți și presară pătrunjel verde proaspăt tocat deasupra. Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva picături de ulei de măsline extravirgin.

Sfaturi practice
- Folosește roșii bine coapte, de sezon, pentru a obține o supă mai dulce și mai aromată. Roșiile din conservă sunt o alternativă bună, dar nu se compară cu prospețimea celor proaspete.
- Poți varia adăugând alte legume, cum ar fi dovlecel sau cartof, pentru o textură diferită.
- Dacă preferi o supă mai picantă, adaugă un ardei iute în timpul gătitului.
- În loc de tăiței, poți folosi quinoa sau orez pentru o variantă fără gluten.

Beneficii nutriționale
Această supă este bogată în vitamine și antioxidanți, datorită roșiilor și legumelor din compoziție. Conținutul de fibre din morcovi și țelină ajută la digestie, iar tăițeii adaugă carbohidrați complecși care oferă energie. Este o alegere excelentă pentru o masă ușoară, dar hrănitoare.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi roșii din conservă?
Da, poți folosi roșii din conservă, dar asigură-te că alegi variante fără aditivi.

2. Cum pot păstra supa?
Supa se poate păstra în frigider într-un recipient ermetic timp de 3-4 zile. Reîncălzește la foc mic când ești gata să o consumi.

3. Pot congela supa?
Da, supa poate fi congelată timp de până la 3 luni. Asigură-te că o lași să se răcească complet înainte de a o pune în recipiente de congelare.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu rămâne decât să te apuci de gătit! Această supă cremă de roșii cu tăiței nu este doar o rețetă simplă și rapidă, ci și un preparat care aduce confort și căldură în fiecare bol. Savurează o porție caldă și bucură-te de fiecare înghițitură!