टमाटर क्रीम सूप नूडल्स के साथ

टमाटर की क्रीम सूप और नूडल्स ठंडे दिनों के लिए एकदम सही विकल्प है, साथ ही यह एक बहुपरकारी व्यंजन है जिसे साल के किसी भी समय के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित है, बल्कि उन लोगों के लिए भी आदर्श है जो एक हल्का, स्वस्थ और इसके अलावा, शाकाहारी व्यंजन चाहते हैं। सब्जियों और मसालों का एक जीवंत मिश्रण, यह सूप स्वादों का विस्फोट प्रदान करता है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

इतिहास और परंपरा
टमाटर का सूप वैश्विक व्यंजनों में गहरी जड़ें रखता है, और कई संस्कृतियों में इसकी सराहना की जाती है। समय के साथ, यह एक साधारण सब्जी के उबाल से दुनिया के सबसे प्रिय सूपों में से एक में विकसित हुआ है। यह टमाटर की क्रीम सूप और नूडल्स का नुस्खा गर्मियों के ताजे टमाटरों का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, लेकिन इसे कैन में बंद टमाटरों के साथ भी बनाया जा सकता है, जो इसे एक अविस्मरणीय स्वाद देता है।

एक स्वादिष्ट टमाटर की क्रीम सूप और नूडल्स बनाने के लिए, चलो तैयारी करें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौश्टिकता: 4

आवश्यक सामग्री
- 2 मध्यम गाजर
- 1 बड़ा प्याज
- 1-2 मिर्च (लाल या पीले पसंदीदा)
- 1 किलोग्राम पके टमाटर
- 2-3 सेलरी की पत्तियाँ
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखा ओरेगनो
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- 1 गुच्छा ताजा कटा हुआ धनिया
- 150 ग्राम नूडल्स (आप अंडे के नूडल्स या साबुत गेहूं के नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सब्जियों की तैयारी
गाजर, प्याज और मिर्च को छीलने से शुरू करें। गाजर को बड़े टुकड़ों में काटें, प्याज को स्लाइस करें और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। ये कटौती पूरी तरह से सही नहीं होनी चाहिए; बस सुनिश्चित करें कि वे समान आकार के हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. सब्जियों को पकाना
एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर, कटे हुए गाजर और मिर्च डालें और 5-7 मिनट तक पकाते रहें।

3. टमाटर डालना
जब सब्जियाँ नरम होने लगें, तो टमाटर डालने का समय है। यदि आप ताजे टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें थोड़ा सा चाकू से काट सकते हैं ताकि वे रस छोड़ सकें। यदि आप कैन में बंद टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सीधे बर्तन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर 20 मिनट तक उबालें।

4. सुगंध और मसाले
20 मिनट बाद, अजवाइन की पत्तियाँ, ओरेगानो और तुलसी डालें। ये मसाले आपके सूप में ताजगी और सुगंध का स्वाद जोड़ेंगे। अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट और उबालें।

5. नूडल्स तैयार करना
एक अन्य बर्तन में, नमक के साथ पानी उबालें और नूडल्स डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उन्हें पकाएं, फिर अच्छी तरह से छान लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अधिक न पकाएं ताकि उनकी बनावट सही बनी रहे।

6. सूप को पीसना
एक बार जब सब्जियाँ पक जाएं, तो सूप को पीसने के लिए एक हैंड ब्लेंडर या सामान्य ब्लेंडर का उपयोग करें। यदि आप एक सुपर क्रीमी बनावट चाहते हैं, तो आप इसे एक बारीक छलनी से भी छान सकते हैं। इस समय, स्वाद को अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें।

7. परोसना
क्रीम सूप को कटोरियों में डालें, पहले से पके हुए नूडल्स डालें और ऊपर से कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें। स्वाद बढ़ाने के लिए, आप कुछ बूँदें एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की भी डाल सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव
- एक मीठा और सुगंधित सूप प्राप्त करने के लिए, पके हुए मौसमी टमाटरों का उपयोग करें। कैन में बंद टमाटर एक अच्छा विकल्प हैं, लेकिन ताजे टमाटरों की ताजगी की तुलना नहीं कर सकते।
- आप ज़ुकीनी या आलू जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़कर बनावट को बदल सकते हैं।
- यदि आप एक मसालेदार सूप पसंद करते हैं, तो पकाने के दौरान एक मिर्च डालें।
- नूडल्स के बजाय, आप क्विनोआ या चावल का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह ग्लूटेन-फ्री संस्करण हो।

पोषण संबंधी लाभ
यह सूप विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जो टमाटर और सब्जियों के घटक के कारण है। गाजर और अजवाइन में फाइबर पाचन में मदद करता है, जबकि नूडल्स जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं जो ऊर्जा देते हैं। यह एक हल्का लेकिन पौष्टिक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं कैन में बंद टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कैन में बंद टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एडिटिव्स के बिना किस्में चुनें।

2. मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सूप को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। जब आप इसे खाने के लिए तैयार हों, तो इसे धीमी आंच पर गर्म करें।

3. क्या मैं सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, सूप को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे फ्रीजिंग कंटेनर में डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह टमाटर की क्रीम सूप और नूडल्स केवल एक सरल और तेज़ नुस्खा नहीं है, बल्कि यह हर कटोरी में आराम और गर्मी लाने वाला एक व्यंजन भी है। एक गर्म सर्विंग का आनंद लें और हर कौर का आनंद लें!