Supa crema de ciupercute

Se încinge o tigaie la foc mediu și se adaugă o lingură de ulei de măsline, lăsându-l să se încălzească. Odată ce uleiul este fierbinte, se adaugă ceapa curățată și tăiată mărunt. Se amestecă periodic, lăsând ceapa să se înmoaie ușor și să devină translucidă, aproximativ 3-4 minute. Este important să nu o rumenim prea mult, deoarece vrem să păstrăm aroma delicată a cepei.

După ce ceapa s-a înmuiat, se adaugă ciupercile tăiate felii, având grijă să le amestecăm bine cu ceapa. Ciupercile vor începe să-și lase sucul, iar aroma lor se va combina cu cea a cepei, creând o bază gustoasă pentru preparatul nostru. Continuăm să gătim compoziția timp de aproximativ 5-7 minute, până când ciupercile sunt moi și ușor rumenite.

În acest timp, într-un bol mic, se dizolvă amidonul în 50 ml de lapte, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Odată ce amestecul este omogen, îl adăugăm peste ciuperci și ceapă. Se amestecă ușor, asigurându-ne că amidonul se încorporează bine în compoziție. Aceasta va ajuta la îngroșarea sosului, oferind o textură cremoasă și plăcută preparatului.

După ce am adăugat laptele cu amidon, se poate adăuga și sare și piper după gust. Se continuă gătirea timp de câteva minute, amestecând constant, până când sosul se îngroașă și devine consistent. Este momentul perfect să ne ocupăm de ciupercile pe care le-am păstrat pentru decor. Acestea pot fi prăjite rapid în puțin ulei, pentru a le da o textură crocantă.

Odată ce sosul este gata, se poate servi cald, alături de o garnitură de orez sau paste, care vor absorbi aromele delicioase ale sosului. Decorăm preparatul cu ciupercile prăjite, adăugând astfel un contrast plăcut de texturi. Acest preparat este ideal pentru o cină ușoară, dar și pentru a impresiona invitații la o masă festivă. Poftă bună!