Ciorba de stevie si loboda cu omleta

Ciorba de stevie cu omletă

Această rețetă simplă și delicioasă de ciorbă de stevie cu omletă este un adevărat răsfăț culinar, care aduce un strop de verdeață și prospețime în farfurie. Este o alegere excelentă pentru zilele calde de primăvară, când legumele proaspete sunt din plin disponibile și ne îmbie cu aromele lor. Ciorba de stevie este un preparat tradițional, adesea apreciat pentru beneficiile sale nutriționale și pentru gustul său reconfortant. Poate fi o masă ușoară, dar hrănitoare, perfectă pentru întreaga familie.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 2 morcovi potriviți
- 30 g țelină
- 1 pastarnac
- 2 legături ceapă verde
- 1 legătură lobodă
- 1 legătură stevie (aproximativ 15 frunze mari)
- 2 cartofi potriviți
- 500 ml borș
- 1 legătură de leuștean
- 1 conservă de roșii cubulețe (sau 4 roșii proaspete)
- 3 linguri ulei de măsline
- 4 ouă
- sare după gust

Pregătirea ciorbei:
1. Fierbe apa: Începe prin a pune la fiert 2,5 litri de apă într-o oală mare. Adaugă un praf de sare și o lingură de ulei de măsline. Uleiul va ajuta la îmbunătățirea gustului și va face ingredientele să își păstreze o parte din textura lor.

2. Pregătește legumele: Între timp, curăță morcovii, păstârnacul și țelina, apoi taie-le în cubulețe mici. Aceste legume vor adăuga dulceață și aromă ciorbei tale.

3. Fierbe legumele: Când apa atinge punctul de fierbere, adaugă morcovii, păstârnacul și țelina. Lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 15 minute, până devin moi.

4. Adaugă ceapa și cartofii: După cele 15 minute, adaugă ceapa verde tocată mărunt și cartofii tăiați cuburi. Dă focul la mic și lasă-le să fiarbă până când cartofii sunt pe jumătate fierți.

5. Roșiile: Când cartofii sunt aproape gata, adaugă roșiile cubulețe. Dacă folosești roșii proaspete, opărește-le, curăță-le de coajă și taie-le cubulețe înainte de a le adăuga.

6. Adaugă stevia și loboda: Odată ce cartofii sunt fierți complet, adaugă stevia și loboda ruptă în bucăți mici. Aceste verdețuri nu trebuie să fiarbă mult, doar 2-3 minute, pentru a-și menține culoarea vibrantă și nutrienții.

7. Transformă supa în ciorbă: Acum, adaugă borșul în oală. Lasă-l să dea în clocot câteva minute, astfel încât aromele să se împletească perfect.

8. Omleta: Într-o tigaie separată, pregătește omleta din cele patru ouă. Bate ouăle cu un praf de sare și, dacă dorești, poți adăuga și puțin piper. Prăjește omleta într-o lingură de ulei de măsline, apoi taie-o în bucăți mici.

9. Finalizarea ciorbei: Oprește focul și adaugă omleta tăiată în ciorbă. Presară leuștean proaspăt tocat din belșug deasupra pentru un plus de aromă.

10. Servire: Această ciorbă este delicioasă atât caldă, cât și rece. O poți servi cu ceapă verde sau ardei iute pentru un plus de savoare.

Beneficii nutriționale: Ciorba de stevie este bogată în vitamine și minerale, fiind o sursă excelentă de vitamina A, C și fier. Stevie și loboda sunt legume cu un conținut scăzut de calorii, dar cu un aport bogat de nutrienți. De asemenea, ouăle adaugă un aport de proteine de calitate, esențiale pentru o dietă echilibrată.

Variante posibile: Poți adapta rețeta după preferințele tale. De exemplu, poți adăuga alte legume de sezon sau condimente, precum usturoi sau ardei gras. Dacă dorești o variantă vegană, omleta poate fi înlocuită cu tofu sau o compoziție din făină de năut.

Poveste personală: Această ciorbă de stevie a fost pregătită de mama mea în fiecare primăvară, când verdeața începea să apară. Aroma și gustul acestei ciorbe îmi aduc mereu aminte de zilele petrecute în grădină, culegând legumele proaspete. Este un preparat care ne unește și ne aduce aminte de tradiții, dar în același timp este o rețetă modernă, ușor de adaptat.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte verdețuri în loc de stevie și lobodă?
Da, poți înlocui cu spanac sau alte verdețuri pe care le preferi.
- Cum pot păstra ciorba?
Ciorba poate fi păstrată în frigider timp de 2-3 zile sau poate fi congelată pentru a fi consumată mai târziu.
- Ce băuturi se potrivesc cu ciorba de stevie?
Un pahar de iaurt sau un smoothie de fructe proaspete sunt combinații excelente!

Te încurajez să încerci această rețetă de ciorbă de stevie cu omletă, să te bucuri de gustul său proaspăt și reconfortant. Este o alegere perfectă pentru o masă ușoară, dar plină de savoare, iar ingredientele sunt accesibile și ușor de găsit. Poftă bună!