Bors de fasole verde

Bors de fasole verde – O rețetă reconfortantă și gustoasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de fierbere: 30-40 minute
Timp total: 1 oră
Număr porții: 4-6

Imaginați-vă o zi frumoasă de vară, când legumele proaspete abia așteaptă să fie transformate într-un bors delicios, plin de arome și culoare. Această rețetă de bors de fasole verde este nu doar simplă, ci și foarte sănătoasă, fiind bogată în nutrienți și vitamine. Este un preparat care îmbină legumele sezonului, oferind un gust revigorant și o textură plăcută. Fie că îl serviți ca fel principal sau ca aperitiv, acest bors va aduce cu siguranță un zâmbet pe fețele celor dragi.

Ingredientele esențiale

- 500-700 g fasole verde curățată
- 2-3 morcovi
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 roșie
- 1 ardei gras
- 1 ceapă
- Frunze de țelină (aproximativ 3-4 frunze)
- 500 ml borș (fiert separat sau Borș Magic)
- Sare și piper, după gust
- Apă (suficientă pentru a acoperi legumele)

Sfaturi utile despre ingrediente:

1. Fasolea verde: Alegeți fasole proaspătă, cu păstăi fragede, de un verde vibrant. Dacă utilizați fasole congelată, asigurați-vă că a fost păstrată corect, pentru a nu-și pierde din nutrienți.

2. Morcovii: Optați pentru morcovi de dimensiuni medii, care să fie tari și să aibă o culoare portocalie intensă. Morcovii mai mici sunt mai dulci și mai plini de aromă.

3. Roșia și ardeiul: Alegeți roșii bine coapte, care să fie suculente, iar ardeii să fie crocanți. O variantă ideală ar fi ardeiul gras roșu, care adaugă dulceață.

4. Ceapa: Ceapa albă sau galbenă este cea mai bună alegere, dar puteți folosi și ceapă roșie pentru un gust mai pronunțat.

5. Borșul: Dacă nu aveți borș fiert acasă, Borș Magic este o alternativă rapidă și convenabilă. Cu toate acestea, nimic nu se compară cu aroma unui borș fiert în casă.

Prepararea borsului de fasole verde pas cu pas

1. Pregătirea legumelor: Începeți prin a curăța toate legumele. Tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel în cubulețe mici, iar fasolea verde în bucăți de aproximativ 4-5 cm. Roșia o puteți tăia cubulețe, iar ardeiul gras și ceapa în fâșii subțiri. Frunzele de țelină pot fi lăsate întregi sau tăiate mărunt, în funcție de preferințe.

2. Fierberea legumelor: Într-o oală mare, adăugați legumele tăiate (morcovii, rădăcina de pătrunjel, ceapa și ardeiul) împreună cu fasolea verde. Umpleți oala cu apă suficientă pentru a acoperi legumele, apoi adăugați sare și piper după gust. Adăugați frunzele de țelină pentru un plus de aromă.

3. Gătirea: Puneți oala pe foc mediu și lăsați să fiarbă. Când apa începe să clocotească, reduceți focul la minim și lăsați să fiarbă acoperit timp de 30-40 de minute, sau până când legumele sunt fragede, dar nu își pierd din textură.

4. Adăugarea borșului: După ce legumele sunt fierte, adăugați borșul fiert separat (sau Borș Magic) în oală. Amestecați ușor și mai lăsați să fiarbă câteva minute, pentru ca aromele să se combine. Dacă doriți un gust mai acru, puteți adăuga mai mult borș.

5. Servirea: Borsul este acum gata să fie savurat! Opriți focul și lăsați-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi. Se poate garnisi cu frunze proaspete de pătrunjel sau cu o lingură de smântână pentru un plus de cremozitate.

Sugestii de servire

Borsul de fasole verde este delicios servit cald, alături de o felie de pâine proaspătă sau mămăligă. Puteți acompania masa cu o salată de vară, plină de legume proaspete și dressing de lămâie, pentru a crea un fel de mâncare complet.

Variații și trucuri

- Adăugați câteva cartofi tăiați cubulețe pentru un bors mai consistent.
- Dacă doriți să dați un twist rețetei, încercați să adăugați ierburi aromatice precum mărarul sau busuiocul.
- Un strop de ulei de măsline extravirgin înainte de servire poate intensifica aroma borsului.

Beneficii nutriționale

Borsul de fasole verde este bogat în fibre, vitaminele A, C și K, precum și în antioxidanți care contribuie la sănătatea sistemului imunitar. De asemenea, fasolea verde este o sursă excelentă de proteine vegetale și mineralelor esențiale, cum ar fi fierul și calciul. Este o alegere excelentă pentru o masă ușoară și sănătoasă, ideală pentru întreaga familie.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi legume congelate?
Da, legumele congelate sunt o opțiune convenabilă și pot fi utilizate în locul celor proaspete. Asigurați-vă că sunt de bună calitate!

2. Cum pot face borsul mai picant?
Dacă preferați un gust mai picant, adăugați o ardei iute tăiat mărunt sau puțin piper cayenne.

3. Pot păstra borsul la frigider?
Da, borsul se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile. De asemenea, poate fi congelat pentru a fi consumat ulterior.

4. Cu ce pot acompania borsul?
Acest bors se potrivește perfect cu o felie de pâine cu maia sau cu o porție de mămăligă. De asemenea, un pahar de iaurt sau smântână îl completează perfect.

În final, borsul de fasole verde nu este doar o rețetă, ci o tradiție care aduce familia laolaltă. Încearcă această rețetă acasă și lasă-te purtat de aromele sale delicioase. Poftă bună!