インゲン豆のスープ

グリーンビーンズスープ - 心温まる美味しいレシピ

準備時間：20分
煮る時間：30-40分
合計時間：1時間
ポーション数：4-6

美しい夏の日を想像してみてください。新鮮な野菜が美味しいスープに変わるのを待っています。このグリーンビーンズスープのレシピは、簡単で健康的で、栄養素やビタミンが豊富です。季節の野菜を組み合わせた料理で、爽やかな味わいと心地よい食感を提供します。主菜や前菜として提供しても、このスープは間違いなく愛する人々の顔に笑顔をもたらします。

基本的な材料

- 500-700gの清潔なグリーンビーンズ
- 2-3本の人参
- 1本のパセリの根
- 1個のトマト
- 1個のピーマン
- 1個の玉ねぎ
- セロリの葉（約3-4枚）
- 500mlのサワークリーム（別に煮たものまたはマジックサワークリーム）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 水（野菜を覆うのに十分な量）

材料に関する便利なヒント：

1. グリーンビーンズ：新鮮で柔らかい豆の鞘を選び、鮮やかな緑色のものを選んでください。冷凍ビーンズを使用する場合は、栄養を失わないように適切に保存されていることを確認してください。

2. 人参：中くらいのサイズで、しっかりしたオレンジ色の人参を選んでください。小さな人参は甘く、風味が豊かです。

3. トマトとピーマン：熟したジューシーなトマトを選び、ピーマンはパリッとしたものを選んでください。理想的な選択は、甘味を加える赤ピーマンです。

4. 玉ねぎ：白玉ねぎまたは黄玉ねぎが最良の選択ですが、赤玉ねぎを使用しても良いです。

5. サワークリーム：自宅にサワークリームがない場合、マジックサワークリームは迅速で便利な代替品です。ただし、自家製のサワークリームの香りには勝るものはありません。

グリーンビーンズスープの作り方

1. 野菜の準備：まず、すべての野菜を洗います。人参とパセリの根を小さな立方体に切り、グリーンビーンズを約4-5cmの長さに切ります。トマトは小さな立方体に切り、ピーマンと玉ねぎは細いストリップに切ります。セロリの葉はそのままでも、細かく切っても構いません。

2. 野菜を煮る：大きな鍋に、切った野菜（人参、パセリの根、玉ねぎ、ピーマン）とグリーンビーンズを加えます。野菜を覆うのに十分な水を加え、好みに応じて塩と胡椒を加えます。香りを増すためにセロリの葉を加えます。

3. 調理：鍋を中火にかけて煮ます。水が沸騰し始めたら、火を最小にして、蓋をして30-40分煮ます。野菜が柔らかくなるまで煮ますが、食感は失わないようにします。

4. サワークリームを加える：野菜が煮えたら、別に煮たサワークリーム（またはマジックサワークリーム）を鍋に加えます。軽くかき混ぜ、香りが融合するように数分間煮ます。酸味が欲しい場合は、さらにサワークリームを加えることができます。

5. 提供：スープは今すぐ楽しめます！火を止め、数分間休ませてから提供します。新鮮なパセリの葉や一さじのサワークリームで飾ると、クリーミーさが増します。

提供の提案

グリーンビーンズスープは、温かくして新鮮なパンやポレンタと一緒に食べると美味しいです。夏のサラダを添えて、新鮮な野菜とレモンドレッシングで、完全な料理を作ることができます。

バリエーションとヒント

- いくつかのサイコロ状のジャガイモを加えて、より濃厚なスープにします。
- レシピにひねりを加えたい場合は、ディルやバジルなどのハーブを加えてみてください。
- 提供前にエクストラバージンオリーブオイルを少し垂らすと、スープの香りが引き立ちます。

栄養的な利点

グリーンビーンズスープは、食物繊維、ビタミンA、C、Kが豊富で、免疫系の健康に寄与する抗酸化物質も含まれています。また、グリーンビーンズは植物性タンパク質と必須ミネラル（鉄分やカルシウム）の優れた供給源です。これは、家族全員に最適な軽くて健康的な食事の素晴らしい選択肢です。

よくある質問

1. 冷凍野菜を使えますか？
はい、冷凍野菜は便利な選択肢で、新鮮な野菜の代わりに使用できます。質の良いものであることを確認してください！

2. スープをもっとスパイシーにするにはどうすればよいですか？
スパイシーな味が好きな場合は、細かく切った唐辛子や少しのカイエンペッパーを加えてください。

3. スープを冷蔵庫で保存できますか？
はい、スープは冷蔵庫で3-4日間保存できます。また、後で食べるために冷凍することもできます。

4. スープには何を添えればいいですか？
このスープは、サワー種のパンやポレンタと非常に相性が良いです。また、ヨーグルトやサワークリームのグラスも完璧に補完します。

最後に、グリーンビーンズスープは単なるレシピではなく、家族を結びつける伝統です。このレシピを自宅で試して、その美味しい香りに浸ってください。良い食事を！