Pui cu cartofi si rosii la cuptor

Pui cu cartofi și roșii la cuptor: rețeta perfectă pentru o cină delicioasă și sănătoasă

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar pline de savoare, puiul cu cartofi și roșii la cuptor este alegerea ideală. Această rețetă nu numai că îți oferă un preparat gustos, dar și un timp de gătire în care poți să te bucuri de alte activități. Gătitul la cuptor permite aromelor să se combine perfect, iar mâncarea devine mai sănătoasă, având nevoie de mai puțin ulei comparativ cu metodele de gătit pe aragaz. Să începem!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 1,5 kg pui (preferabil pui întreg, tăiat în 8 bucăți, fără spate)
- 6-7 cartofi potriviți
- 1 ardei gras roșu mare
- 1 cutie de roșii cubulețe (400 g) sau 600 g roșii proaspete
- 3-4 căței de usturoi
- 4-5 linguri ulei de măsline
- Făină (pentru a acoperi puiul)
- Sare și piper (după gust)
- Condimente (opțional: oregano, cimbru, boia dulce)

Scurt istoric:
Rețeta de pui cu cartofi la cuptor este una dintre acele mâncăruri care strâng familiile în jurul mesei. Este o rețetă ce a traversat generații, fiecare adăugându-și propria notă personală. Preparatul simbolizează confortul și căldura căminului, iar aroma sa îmbietoare ne duce cu gândul la mesele de duminică, când timpul petrecut alături de cei dragi este la fel de important ca și mâncarea în sine.

Pas cu pas:

Pasul 1: Pregătirea puiului
Începe prin a spăla puiul (îndepărtează spatele, dacă preferi) și taie-l în 8 bucăți. Este important să cureți bine carnea, dar și să îndepărtezi eventualele părți neplăcute. Asezonează apoi cu sare și piper după gust. Acest pas este esențial pentru a adăuga savoare preparatului tău.

Pasul 2: Rumenește puiul
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie adâncă. Acesta nu doar că va ajuta la gătire, dar va oferi și un gust delicios. Acoperă bucățile de pui cu făină, scuturând excesul. Căldura uleiului va ajuta la formarea unei cruste aurii, care va reține sucul din carne. Lasă bucatile să se rumenească pe ambele părți, aproximativ 5-7 minute, fără a le găti complet. Scopul este de a crea o crustă crocantă.

Pasul 3: Pregătirea legumelor
Curăță și spală cartofii, usturoiul și ardeiul. Taie cartofii în sferturi sau în șase, după preferință – cu cât sunt mai mari, cu atât vor necesita mai mult timp pentru a se găti. Ardeiul se taie în cuburi mari (aproximativ 2 cm), iar usturoiul se zdrobește cu lama unui cuțit, eliberând astfel uleiurile esențiale.

Pasul 4: Gătirea legumelor
Scoate puiul prăjit pe o farfurie și adaugă cartofii în tigaia cu grăsimea rămasă. Condimentează cu sare, piper și condimentele preferate (oregano sau cimbru funcționează de minune). Lasă-i să se rumenească timp de 10-12 minute, amestecând din când în când pentru a nu se lipi. Adaugă ardeiul și usturoiul, gătind încă 2-3 minute, până când usturoiul devine auriu.

Pasul 5: Prepararea la cuptor
Transferă cartofii și ardeiul într-un vas pentru cuptor. Așază deasupra bucățile de pui și adaugă roșiile cubulețe (sau roșiile proaspete, tăiate). Este important să acoperi preparatul cu un capac sau folie alimentară pentru a păstra umiditatea. Pune vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 30 de minute. Apoi, scoate folia și mai lasă-l la cuptor timp de 15 minute, pentru a se rumeni frumos.

Sugestii de servire:
Servește puiul cu cartofi și roșii alături de o salată proaspătă de verdețuri sau legume la grătar. Un pahar de vin alb sec se potrivește perfect cu acest preparat. Dacă vrei să aduci o notă de prospețime, poți adăuga la servire câteva frunze de busuioc proaspăt sau pătrunjel tocat mărunt.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi pui dezosat?
Da, poți folosi piept de pui dezosat, însă timpul de gătire se va reduce.

2. Cum pot adapta rețeta pentru un dietă vegetariană?
Înlocuiește puiul cu tofu sau cu un amestec de legume (vinete, zucchini, morcovi).

3. Pot adăuga alte legume?
Absolut! Morcovii, dovleceii sau ceapa sunt excelente adăugiri.

4. Cât timp se păstrează resturile?
Preparatul se păstrează la frigider în recipiente etanșe timp de 2-3 zile.

Beneficii nutriționale:
Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, iar cartofii oferă carbohidrați complecși, fiind o sursă de energie pe termen lung. Usturoiul nu doar că adaugă aromă, ci are și proprietăți antibacteriene și antioxidante, în timp ce roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant important pentru sănătatea inimii.

Variații posibile:
Pentru a personaliza rețeta, poți adăuga condimente precum curry sau chimion pentru o notă exotică. De asemenea, poți încerca să adaugi măsline sau capere în ultimele minute de gătire pentru un gust mediteranean.

Acum că ai toate informațiile necesare, îți urez spor la gătit! Puiul cu cartofi și roșii la cuptor va deveni, cu siguranță, un favorit al familiei tale. Nu uita să împărtășești această rețetă cu prietenii și să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie!