Frango com batatas e tomates no forno

Frango com batatas e tomates assados: a receita perfeita para um jantar delicioso e saudável

Se você está procurando uma receita simples, mas cheia de sabor, o frango com batatas e tomates assados é a escolha ideal. Esta receita não só oferece um prato saboroso, mas também um tempo de cozimento em que você pode aproveitar outras atividades. Assar permite que os sabores se combinem perfeitamente, e a comida se torna mais saudável, precisando de menos óleo em comparação com os métodos de cozimento no fogão. Vamos começar!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4-6

Ingredientes:
- 1,5 kg de frango (preferencialmente um frango inteiro, cortado em 8 pedaços, sem as costas)
- 6-7 batatas médias
- 1 pimentão vermelho grande
- 1 lata de tomates em cubos (400 g) ou 600 g de tomates frescos
- 3-4 dentes de alho
- 4-5 colheres de sopa de azeite de oliva
- Farinha (para cobrir o frango)
- Sal e pimenta (a gosto)
- Temperos (opcional: orégano, tomilho, páprica doce)

Breve história:
A receita de frango com batatas assadas é um daqueles pratos que reúne famílias à mesa. É uma receita que atravessou gerações, cada uma adicionando sua própria nota pessoal. O prato simboliza o conforto e o calor do lar, e seu aroma convidativo nos faz lembrar dos almoços de domingo, quando o tempo passado com os entes queridos é tão importante quanto a comida em si.

Passo a passo:

Passo 1: Preparando o frango
Comece lavando o frango (remova as costas, se preferir) e corte-o em 8 pedaços. É importante limpar bem a carne, mas também remover partes indesejadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Este passo é essencial para adicionar sabor ao seu prato.

Passo 2: Dourando o frango
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira funda. Isso não só ajudará no cozimento, mas também proporcionará um sabor delicioso. Cubra os pedaços de frango com farinha, sacudindo o excesso. O calor do óleo ajudará a formar uma crosta dourada, que reterá os sucos da carne. Deixe os pedaços dourar de ambos os lados, por cerca de 5-7 minutos, sem cozinhá-los completamente. O objetivo é criar uma crosta crocante.

Passo 3: Preparando os vegetais
Descasque e lave as batatas, o alho e o pimentão. Corte as batatas em quartos ou sextos, conforme sua preferência - quanto maiores, mais tempo levarão para cozinhar. O pimentão deve ser cortado em cubos grandes (cerca de 2 cm), e o alho deve ser esmagado com a lâmina de uma faca, liberando assim os óleos essenciais.

Passo 4: Cozinhando os vegetais
Retire o frango frito para um prato e adicione as batatas na frigideira com a gordura restante. Tempere com sal, pimenta e os temperos preferidos (orégano ou tomilho funcionam muito bem). Deixe-as dourar por 10-12 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar. Adicione o pimentão e o alho, cozinhando por mais 2-3 minutos, até que o alho fique dourado.

Passo 5: Preparação no forno
Transfira as batatas e o pimentão para um recipiente para forno. Coloque os pedaços de frango por cima e adicione os tomates em cubos (ou os tomates frescos, cortados). É importante cobrir o prato com uma tampa ou papel alumínio para manter a umidade. Coloque o recipiente no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos, para dourar bem.

Sugestões de serviço:
Sirva o frango com batatas e tomates ao lado de uma salada fresca de verduras ou legumes grelhados. Um copo de vinho branco seco combina perfeitamente com este prato. Se você quiser adicionar um toque de frescor, pode servir com algumas folhas de manjericão fresco ou salsa picada.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar frango desossado?
Sim, você pode usar peito de frango desossado, mas o tempo de cozimento será reduzido.

2. Como posso adaptar a receita para uma dieta vegetariana?
Substitua o frango por tofu ou uma mistura de vegetais (berinjela, abobrinha, cenoura).

3. Posso adicionar outros vegetais?
Absolutamente! Cenouras, abobrinhas ou cebolas são excelentes adições.

4. Quanto tempo as sobras duram?
O prato pode ser armazenado na geladeira em recipientes herméticos por 2-3 dias.

Benefícios nutricionais:
O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto as batatas fornecem carboidratos complexos, sendo uma fonte de energia a longo prazo. O alho não só adiciona sabor, mas também possui propriedades antibacterianas e antioxidantes, enquanto os tomates são ricos em licopeno, um antioxidante importante para a saúde do coração.

Possíveis variações:
Para personalizar a receita, você pode adicionar temperos como curry ou cominho para um toque exótico. Você também pode tentar adicionar azeitonas ou alcaparras nos últimos minutos de cozimento para um sabor mediterrâneo.

Agora que você tem todas as informações necessárias, desejo boa sorte na cozinha! O frango com batatas e tomates assados certamente se tornará um favorito da sua família. Não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e aproveitar cada momento passado na cozinha!