Poulet avec pommes de terre et tomates au four

Poulet aux pommes de terre et tomates au four : la recette parfaite pour un dîner délicieux et sain

Si vous recherchez une recette simple mais pleine de saveur, le poulet aux pommes de terre et tomates au four est le choix idéal. Cette recette vous offre non seulement un plat savoureux, mais vous permet également de profiter d'autres activités pendant le temps de cuisson. La cuisson au four permet aux saveurs de se mélanger parfaitement, et la nourriture devient plus saine, nécessitant moins d'huile par rapport aux méthodes de cuisson sur la cuisinière. Commençons !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 4-6

Ingrédients :
- 1,5 kg de poulet (de préférence un poulet entier, découpé en 8 morceaux, sans le dos)
- 6-7 pommes de terre moyennes
- 1 gros poivron rouge
- 1 boîte de tomates en dés (400 g) ou 600 g de tomates fraîches
- 3-4 gousses d'ail
- 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Farine (pour enrober le poulet)
- Sel et poivre (au goût)
- Épices (optionnel : origan, thym, paprika doux)

Brève histoire :
La recette du poulet aux pommes de terre au four est l'un de ces plats qui rassemblent les familles autour de la table. C'est une recette qui a traversé les générations, chacune y ajoutant sa touche personnelle. Ce plat symbolise le confort et la chaleur du foyer, et son arôme envoûtant nous rappelle les repas du dimanche, lorsque le temps passé avec nos proches est tout aussi important que la nourriture elle-même.

Étape par étape :

Étape 1 : Préparer le poulet
Commencez par laver le poulet (enlevez le dos, si vous le souhaitez) et découpez-le en 8 morceaux. Il est important de bien nettoyer la viande et d'enlever les parties désagréables. Ensuite, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Cette étape est essentielle pour ajouter de la saveur à votre plat.

Étape 2 : Faire dorer le poulet
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle profonde. Cela aidera non seulement à la cuisson, mais donnera également un goût délicieux. Enrobez les morceaux de poulet de farine, en secouant l'excès. La chaleur de l'huile aidera à former une croûte dorée qui retiendra les jus de la viande. Laissez les morceaux dorer des deux côtés pendant environ 5-7 minutes, sans les cuire complètement. L'objectif est de créer une croûte croustillante.

Étape 3 : Préparer les légumes
Épluchez et lavez les pommes de terre, l'ail et le poivron. Coupez les pommes de terre en quartiers ou en six, selon votre préférence ; plus elles sont grandes, plus elles mettront de temps à cuire. Le poivron doit être coupé en gros cubes (environ 2 cm), et l'ail doit être écrasé avec le plat d'un couteau, libérant ainsi ses huiles essentielles.

Étape 4 : Cuire les légumes
Retirez le poulet doré dans une assiette et ajoutez les pommes de terre dans la poêle avec la graisse restante. Assaisonnez avec du sel, du poivre et vos épices préférées (l'origan ou le thym fonctionnent merveilleusement). Laissez-les dorer pendant 10-12 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent. Ajoutez le poivron et l'ail, en cuisant encore 2-3 minutes jusqu'à ce que l'ail devienne doré.

Étape 5 : Cuisson au four
Transférez les pommes de terre et le poivron dans un plat allant au four. Disposez les morceaux de poulet par-dessus et ajoutez les tomates en dés (ou les tomates fraîches, coupées). Il est important de couvrir le plat avec un couvercle ou du film plastique pour conserver l'humidité. Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et laissez-le au four pendant encore 15 minutes pour bien dorer.

Suggestions de service :
Servez le poulet avec pommes de terre et tomates accompagné d'une salade verte fraîche ou de légumes grillés. Un verre de vin blanc sec s'accorde parfaitement avec ce plat. Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez garnir de quelques feuilles de basilic frais ou de persil haché.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du poulet désossé ?
Oui, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet désossées, mais le temps de cuisson sera réduit.

2. Comment puis-je adapter la recette pour un régime végétarien ?
Remplacez le poulet par du tofu ou un mélange de légumes (aubergines, courgettes, carottes).

3. Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Absolument ! Les carottes, les courgettes ou les oignons sont d'excellentes additions.

4. Combien de temps les restes se conservent-ils ?
Le plat peut être conservé dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Bénéfices nutritionnels :
Le poulet est une excellente source de protéines maigres, tandis que les pommes de terre fournissent des glucides complexes, servant de source d'énergie à long terme. L'ail ajoute non seulement de la saveur, mais possède également des propriétés antibactériennes et antioxydantes, tandis que les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant important pour la santé cardiaque.

Variations possibles :
Pour personnaliser la recette, vous pouvez ajouter des épices comme le curry ou le cumin pour une note exotique. Vous pouvez également essayer d'ajouter des olives ou des câpres dans les dernières minutes de cuisson pour une saveur méditerranéenne.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, je vous souhaite une bonne cuisine ! Le poulet aux pommes de terre et tomates au four deviendra sûrement un favori de votre famille. N'oubliez pas de partager cette recette avec des amis et de profiter de chaque moment passé en cuisine !