Pranz in stil rustic

Prânz Rustic cu Pulpe de Pui la Grătar și Salată Verde

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Bine ai venit în lumea deliciilor rustice, unde tradiția și simplitatea se întâlnesc în preparate pline de savoare! Astăzi, vom prepara pulpe de pui dezosate la grătar, însoțite de o salată proaspătă. Această rețetă nu doar că este rapidă și ușor de realizat, dar este și o invitație de a te bucura de aromele naturale ale ingredientelor. Fie că te afli în mijlocul naturii, lângă un grătar din lemn, sau în confortul casei tale, acest prânz rustic va aduce un strop de bucurie pe masa ta.

Ingrediente

- 6 pulpe de pui dezosate
- Condimente pentru grătar (sare grunjoasă, piper, boia dulce, usturoi granulat)
- 2 salate verzi
- 2 legături de ceapă verde
- 2 legături de ridichi
- 1 lingură de oțet balsamic
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- O pâine rustică (ideal ar fi să fie proaspătă, coaptă în vatră)

Detalii despre ingrediente

Pulpele de pui sunt o sursă excelentă de proteine și sunt mai suculente decât alte părți ale puiului, datorită conținutului de grăsime. Atunci când alegi condimentele, optează pentru cele care îți plac cel mai mult și nu ezita să experimentezi! O combinație de sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat, boia dulce și usturoi granulat va transforma carnea într-o delicatesă.

Salata verde este un ingredient versatil, care aduce prospețime și crocant la masa ta. Ceapa verde și ridichile, cu aromele lor distincte, completează perfect salata. Uleiul de măsline extravirgin adaugă o notă de eleganță și sănătate, iar oțetul balsamic oferă o aciditate plăcută care echilibrează gusturile.

Prepararea

1. Pregătirea grătarului: Începe prin a pregăti grătarul de lemne. Asigură-te că ai suficiente lemne pentru a obține o căldură constantă. Lasă-l să ardă până când obții un foc uniform, iar lemnele devin cărbuni.

2. Condimentarea pulpelor de pui: Într-un castron, asezonează pulpele de pui cu sare grunjoasă, piper, boia dulce și usturoi granulat. Asigură-te că fiecare pulpă este bine acoperită cu condimente, pentru a obține un gust intens.

3. Grătarul: Așază pulpele pe grătarul încins, având grijă să nu le suprapui. Gătește-le timp de aproximativ 15-20 de minute pe fiecare parte, sau până când carnea este bine pătrunsă și are o crustă frumoasă și rumenă. Folosește un termometru de carne pentru a verifica temperatura internă (ar trebui să fie de 75°C).

4. Prepararea salatei: În timp ce pulpele se gătesc, spală și rupe frunzele de salată verde în bucăți mai mici. Taie ceapa verde în rondele și ridichile în felii subțiri. Pune toate ingredientele într-un castron mare.

5. Asamblarea salatei: Presară sare peste salată, adaugă uleiul de măsline și oțetul balsamic. Amestecă ușor pentru a combina aromele. Gustă și ajustează condimentele după preferință.

6. Servirea: După ce pulpele de pui sunt gata, ia-le de pe grătar și lasă-le să se odihnească câteva minute. Apoi, taie-le în bucăți pe un fund de lemn. Servește-le alături de salată și rupe pâinea rustică, pentru a fi în ton cu stilul prânzului tău rustic.

Sfaturi utile

- Pentru un gust și mai intens: Marinarea pulpelor de pui cu o seară înainte în ulei de măsline, usturoi zdrobit și ierburi aromatice va adăuga un plus de aromă.
- Variații: Poți înlocui salata verde cu baby spanac sau rucola pentru o notă diferită. De asemenea, adaugă câteva felii de avocado sau brânză feta pentru a îmbogăți salata.
- Întrebări frecvente:
- Pot folosi pulpe de pui cu os? Da, pulpele cu os vor avea un gust mai bogat, dar timpul de gătire va fi mai lung.
- Ce băuturi se potrivesc cu acest prânz? O limonadă proaspătă sau un vin alb ușor vor completa perfect masa.

Calorii și beneficiile nutriționale

Această rețetă oferă aproximativ 450-500 calorii pe porție, în funcție de cantitatea de ulei utilizată și de mărimea pulpelor. Pulpele de pui sunt bogate în proteine și vitamine din grupul B, în timp ce salata aduce un aport de fibre, antioxidanți și vitamine esențiale.

Nota personală

Pentru a adăuga un strop de nostalgie și personalitate, îmi place să servesc acest prânz rustic alături de o compot de fructe de sezon sau de o tartă de mere. Aceste deserturi simple și delicioase completează perfect o masă savuroasă și te vor transporta în lumea amintirilor plăcute.

Așadar, pregătește-te să te bucuri de un prânz simplu, dar plin de gust, care îmbină tradiția cu aromele proaspete! Bon appétit!