Kırsal Öğle Yemeği

Rustik Tavuk Butları ve Yeşil Salata ile Piknik Öğle Yemeği

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli rustik yemeklerin dünyasına hoş geldiniz, burada gelenek ve sadelik, dolu dolu tatlarla buluşuyor! Bugün, taze bir salata eşliğinde ızgara tavuk butları hazırlayacağız. Bu tarif, hem hızlı hem de kolay bir şekilde yapılabilir ve malzemelerin doğal aromalarının tadını çıkarmak için bir davet niteliğindedir. Doğanın ortasında, ahşap bir ızgaranın yanında ya da evinizin konforunda olun, bu rustik öğle yemeği masanıza bir neşe katacak.

Malzemeler

- 6 adet kemiksiz tavuk butu
- Izgara baharatları (iri tuz, karabiber, tatlı biber, granül sarımsak)
- 2 yeşil marul
- 2 demet yeşil soğan
- 2 demet turp
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Bir rustik ekmek (tercihen taze, odun fırınında pişirilmiş)

Malzeme detayları

Tavuk butları, mükemmel bir protein kaynağıdır ve yağ içeriği nedeniyle diğer tavuk parçalarından daha sulu olurlar. Baharatları seçerken, en çok sevdiğiniz baharatları tercih edin ve denemekten çekinmeyin! İri tuz, taze çekilmiş karabiber, tatlı biber ve granül sarımsak karışımı, eti bir lezzet haline getirecektir.

Yeşil salata, masanıza tazelik ve gevreklik getiren çok yönlü bir malzemedir. Yeşil soğan ve turplar, kendilerine özgü tatlarıyla salatayı mükemmel bir şekilde tamamlar. Sızma zeytinyağı, zarafet ve sağlık katarken, balsamik sirke hoş bir asidite sunarak tatları dengelemeye yardımcı olur.

Hazırlık

1. Izgarayı hazırlama: Ahşap ızgarayı hazırlayarak başlayın. Sürekli bir ısı elde etmek için yeterince odun bulundurduğunuzdan emin olun. Eşit bir ateş elde etmek için yanmasını bekleyin, odun kömür haline gelsin.

2. Tavuk butlarını baharatlama: Bir kasede, tavuk butlarını iri tuz, karabiber, tatlı biber ve granül sarımsak ile baharatlayın. Her bir butun baharatlarla iyice kaplandığından emin olun, böylece yoğun bir tat elde edin.

3. Izgara: Butları ısınmış ızgaraya yerleştirin, üst üste gelmemesine dikkat edin. Her bir tarafını yaklaşık 15-20 dakika pişirin veya et iyice pişene kadar ve güzel, altın rengi bir kabuk alana kadar. İç sıcaklığı kontrol etmek için bir et termometresi kullanın (75°C olmalıdır).

4. Salatayı hazırlama: Butlar pişerken, yeşil marul yapraklarını yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Yeşil soğanı dilimleyin ve turpları ince dilimler halinde kesin. Tüm malzemeleri büyük bir kaseye koyun.

5. Salatayı birleştirme: Salatanın üzerine tuz serpin, zeytinyağını ve balsamik sirkeyi ekleyin. Tatları birleştirmek için nazikçe karıştırın. Tadına bakın ve baharatları tercihlerinize göre ayarlayın.

6. Servis: Tavuk butları hazır olduğunda, ızgaradan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Ardından, bir kesme tahtası üzerinde parçalara kesin. Salata ile birlikte servis edin ve rustik ekmeği parçalayarak, rustik öğle yemeği stilinize uyum sağlamak için kullanın.

Faydalı ipuçları

- Daha yoğun bir tat için: Tavuk butlarını bir gece önceden zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve aromatik otlarla marine etmek ekstra bir lezzet katacaktır.
- Varyasyonlar: Yeşil marulu bebek ıspanak veya roka ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, salatayı zenginleştirmek için birkaç dilim avokado veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Kemikli tavuk butu kullanabilir miyim? Evet, kemikli butlar daha zengin bir tat verecek, ancak pişirme süresi daha uzun olacaktır.
- Bu öğle yemeği ile hangi içecekler iyi gider? Taze limonata veya hafif bir beyaz şarap, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Kalori ve besin faydaları

Bu tarif, kullanılan zeytinyağı miktarına ve butların boyutuna bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 450-500 kalori sunmaktadır. Tavuk butları, protein ve B vitaminleri açısından zengindir, salata ise lif, antioksidanlar ve gerekli vitaminler sağlar.

Kişisel not

Bir parça nostalji ve kişilik katmak için, bu rustik öğle yemeğini mevsim meyvelerinden yapılan bir komposto veya elmalı turta ile servis etmeyi seviyorum. Bu basit ve lezzetli tatlılar, doyurucu bir yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar ve sizi hoş anıların dünyasına taşır.

Hazırlanın, gelenek ile taze tatların birleştiği basit ama lezzetli bir öğle yemeğinin tadını çıkarmaya! Afiyet olsun!