Almoço Rústico

Almoço Rústico com Coxas de Frango Grelhadas e Salada Verde

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao mundo das delícias rústicas, onde a tradição e a simplicidade se encontram em pratos cheios de sabor! Hoje, vamos preparar coxas de frango desossadas grelhadas, acompanhadas de uma salada fresca. Esta receita não é apenas rápida e fácil de fazer, mas também é um convite para desfrutar dos sabores naturais dos ingredientes. Esteja você no meio da natureza, ao lado de uma churrasqueira de madeira, ou no conforto da sua casa, este almoço rústico trará um toque de alegria à sua mesa.

Ingredientes

- 6 coxas de frango desossadas
- Temperos para grelhados (sal grosso, pimenta, páprica doce, alho granulado)
- 2 alfaces verdes
- 2 maços de cebolinhas
- 2 maços de rabanetes
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Um pão rústico (o ideal é que seja fresco, assado em forno de lenha)

Detalhes sobre os ingredientes

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas e são mais suculentas do que outras partes do frango, devido ao seu teor de gordura. Ao escolher os temperos, opte pelos que você mais gosta e não hesite em experimentar! Uma combinação de sal grosso, pimenta moída na hora, páprica doce e alho granulado transformará a carne em uma iguaria.

A salada verde é um ingrediente versátil, que traz frescor e crocância à sua mesa. A cebola verde e os rabanetes, com seus sabores distintos, complementam perfeitamente a salada. O azeite de oliva extra virgem adiciona um toque de elegância e saúde, enquanto o vinagre balsâmico oferece uma acidez agradável que equilibra os sabores.

Preparação

1. Preparação da grelha: Comece preparando a grelha de madeira. Certifique-se de ter lenha suficiente para obter um calor constante. Deixe queimar até obter um fogo uniforme, e a madeira se transformar em carvão.

2. Temperando as coxas de frango: Em uma tigela, tempere as coxas de frango com sal grosso, pimenta, páprica doce e alho granulado. Certifique-se de que cada coxa esteja bem coberta com temperos, para obter um sabor intenso.

3. Grelhar: Coloque as coxas na grelha aquecida, tomando cuidado para não sobrepor. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos de cada lado, ou até que a carne esteja bem cozida e tenha uma crosta bonita e dourada. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna (deve ser de 75°C).

4. Preparando a salada: Enquanto as coxas estão grelhando, lave e rasgue as folhas de alface verde em pedaços menores. Corte a cebola verde em rodelas e os rabanetes em fatias finas. Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande.

5. Montando a salada: Polvilhe sal sobre a salada, adicione o azeite de oliva e o vinagre balsâmico. Misture suavemente para combinar os sabores. Prove e ajuste os temperos conforme sua preferência.

6. Servindo: Depois que as coxas de frango estiverem prontas, retire-as da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, corte-as em pedaços sobre uma tábua de madeira. Sirva-as com a salada e quebre o pão rústico, para combinar com o estilo do seu almoço rústico.

Dicas úteis

- Para um sabor ainda mais intenso: Marinar as coxas de frango na noite anterior em azeite de oliva, alho amassado e ervas aromáticas adicionará um toque extra de sabor.
- Variações: Você pode substituir a alface verde por espinafre baby ou rúcula para um toque diferente. Além disso, adicione algumas fatias de abacate ou queijo feta para enriquecer a salada.
- Perguntas frequentes:
- Posso usar coxas de frango com osso? Sim, as coxas com osso terão um sabor mais rico, mas o tempo de cozimento será maior.
- Que bebidas combinam com este almoço? Uma limonada fresca ou um vinho branco leve complementarão perfeitamente a refeição.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita oferece aproximadamente 450-500 calorias por porção, dependendo da quantidade de azeite utilizada e do tamanho das coxas. As coxas de frango são ricas em proteínas e vitaminas do complexo B, enquanto a salada traz uma contribuição de fibras, antioxidantes e vitaminas essenciais.

Nota pessoal

Para adicionar um toque de nostalgia e personalidade, gosto de servir este almoço rústico ao lado de uma compota de frutas da estação ou de uma torta de maçã. Essas sobremesas simples e deliciosas complementam perfeitamente uma refeição saborosa e te transportam para um mundo de lembranças agradáveis.

Portanto, prepare-se para desfrutar de um almoço simples, mas cheio de sabor, que combina tradição com sabores frescos! Bom apetite!