Pranzo Rustico

Pranzo Rustico con Cosce di Pollo Grigliate e Insalata Verde

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 4

Benvenuto nel mondo delle delizie rustiche, dove tradizione e semplicità si incontrano in piatti ricchi di sapore! Oggi prepareremo cosce di pollo disossate alla griglia, accompagnate da un'insalata fresca. Questa ricetta non è solo rapida e facile da realizzare, ma è anche un invito a godere dei sapori naturali degli ingredienti. Che tu sia nel mezzo della natura, accanto a un barbecue di legno, o nel comfort della tua casa, questo pranzo rustico porterà un tocco di gioia sulla tua tavola.

Ingredienti

- 6 cosce di pollo disossate
- Spezie per griglia (sale grosso, pepe, paprika dolce, aglio granulato)
- 2 cespi di insalata verde
- 2 mazzetti di cipollotti
- 2 mazzetti di ravanelli
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- Un pane rustico (ideale sarebbe fresco, cotto in un forno a legna)

Dettagli sugli ingredienti

Le cosce di pollo sono un'ottima fonte di proteine e sono più succose rispetto ad altre parti del pollo, grazie al loro contenuto di grasso. Quando scegli le spezie, opta per quelle che ti piacciono di più e non esitare a sperimentare! Una combinazione di sale grosso, pepe macinato fresco, paprika dolce e aglio granulato trasformerà la carne in una delizia.

L'insalata verde è un ingrediente versatile che porta freschezza e croccantezza sulla tua tavola. I cipollotti e i ravanelli, con i loro sapori distintivi, completano perfettamente l'insalata. L'olio d'oliva extravergine aggiunge un tocco di eleganza e salute, mentre l'aceto balsamico offre un'acidità piacevole che bilancia i sapori.

Preparazione

1. Preparazione del barbecue: Inizia preparando il barbecue di legno. Assicurati di avere legna a sufficienza per ottenere un calore costante. Lascialo bruciare fino a ottenere un fuoco uniforme e la legna diventa carbone.

2. Condimento delle cosce di pollo: In una ciotola, condisci le cosce di pollo con sale grosso, pepe, paprika dolce e aglio granulato. Assicurati che ogni coscia sia ben coperta di spezie per ottenere un sapore intenso.

3. Grigliatura: Posiziona le cosce sulla griglia calda, facendo attenzione a non sovrapporle. Cuocile per circa 15-20 minuti per lato, o fino a quando la carne è ben cotta e ha una bella crosta dorata. Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna (dovrebbe essere di 75°C).

4. Preparazione dell'insalata: Mentre le cosce cuociono, lava e strappa le foglie di insalata verde in pezzi più piccoli. Affetta i cipollotti a rondelle e i ravanelli a fette sottili. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola grande.

5. Assemblaggio dell'insalata: Cospargi di sale l'insalata, aggiungi l'olio d'oliva e l'aceto balsamico. Mescola delicatamente per combinare i sapori. Assaggia e aggiusta i condimenti a piacere.

6. Servizio: Dopo che le cosce di pollo sono pronte, toglile dalla griglia e lasciale riposare per qualche minuto. Poi, tagliale a pezzi su un tagliere di legno. Servile insieme all'insalata e strappa il pane rustico per essere in sintonia con lo stile del tuo pranzo rustico.

Consigli utili

- Per un sapore ancora più intenso: Marinare le cosce di pollo la sera prima in olio d'oliva, aglio schiacciato e erbe aromatiche aggiungerà un tocco di sapore in più.
- Variazioni: Puoi sostituire l'insalata verde con spinaci baby o rucola per una nota diversa. Inoltre, aggiungi alcune fette di avocado o formaggio feta per arricchire l'insalata.
- Domande frequenti:
- Posso usare cosce di pollo con osso? Sì, le cosce con osso avranno un sapore più ricco, ma il tempo di cottura sarà più lungo.
- Quali bevande si abbinano a questo pranzo? Una limonata fresca o un vino bianco leggero completeranno perfettamente il pasto.

Calorie e benefici nutrizionali

Questa ricetta offre circa 450-500 calorie per porzione, a seconda della quantità di olio utilizzata e della dimensione delle cosce. Le cosce di pollo sono ricche di proteine e vitamine del gruppo B, mentre l'insalata fornisce fibre, antiossidanti e vitamine essenziali.

Nota personale

Per aggiungere un tocco di nostalgia e personalità, mi piace servire questo pranzo rustico insieme a una composta di frutta di stagione o a una torta di mele. Questi dessert semplici e deliziosi completano perfettamente un pasto saporito e ti trasporteranno in un mondo di piacevoli ricordi.

Quindi, preparati a godere di un pranzo semplice ma ricco di sapore che unisce tradizione e freschezza! Buon appetito!