Almuerzo Rústico

Almuerzo Rústico con Muslos de Pollo a la Parrilla y Ensalada Verde

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

¡Bienvenido al mundo de delicias rústicas, donde la tradición y la simplicidad se encuentran en platos llenos de sabor! Hoy, prepararemos muslos de pollo deshuesados a la parrilla, acompañados de una ensalada fresca. Esta receta no solo es rápida y fácil de realizar, sino que también es una invitación a disfrutar de los sabores naturales de los ingredientes. Ya sea que te encuentres en medio de la naturaleza, junto a una parrilla de madera, o en la comodidad de tu hogar, este almuerzo rústico traerá un toque de alegría a tu mesa.

Ingredientes

- 6 muslos de pollo deshuesados
- Especias para parrilla (sal gruesa, pimienta, pimentón dulce, ajo granulado)
- 2 lechugas verdes
- 2 manojos de cebolla verde
- 2 manojos de rábanos
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Un pan rústico (idealmente fresco, horneado en un horno de leña)

Detalles sobre los ingredientes

Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas y son más jugosos que otras partes del pollo, debido a su contenido de grasa. Al elegir las especias, opta por las que más te gusten y no dudes en experimentar. ¡Una combinación de sal gruesa, pimienta recién molida, pimentón dulce y ajo granulado transformará la carne en una delicia!

La ensalada verde es un ingrediente versátil que aporta frescura y crocancia a tu mesa. La cebolla verde y los rábanos, con sus sabores distintivos, complementan perfectamente la ensalada. El aceite de oliva virgen extra añade un toque de elegancia y salud, mientras que el vinagre balsámico proporciona una acidez agradable que equilibra los sabores.

Preparación

1. Preparación de la parrilla: Comienza preparando la parrilla de madera. Asegúrate de tener suficiente leña para obtener un calor constante. Déjala arder hasta que obtengas un fuego uniforme y la leña se convierta en brasas.

2. Sazonando los muslos de pollo: En un tazón, sazona los muslos de pollo con sal gruesa, pimienta, pimentón dulce y ajo granulado. Asegúrate de que cada muslo esté bien cubierto con especias para obtener un sabor intenso.

3. A la parrilla: Coloca los muslos en la parrilla caliente, teniendo cuidado de no amontonarlos. Cocínalos durante aproximadamente 15-20 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté bien cocida y tenga una bonita corteza dorada. Usa un termómetro de carne para verificar la temperatura interna (debería ser de 75°C).

4. Preparando la ensalada: Mientras se cocinan los muslos, lava y rompe las hojas de lechuga verde en trozos más pequeños. Corta la cebolla verde en rodajas y los rábanos en rodajas finas. Coloca todos los ingredientes en un tazón grande.

5. Montando la ensalada: Espolvorea sal sobre la ensalada, agrega el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Mezcla suavemente para combinar los sabores. Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia.

6. Sirviendo: Una vez que los muslos de pollo estén listos, retíralos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos. Luego, córtalos en trozos sobre una tabla de madera. Sírvelos junto con la ensalada y rompe el pan rústico para estar en sintonía con el estilo de tu almuerzo rústico.

Consejos útiles

- Para un sabor aún más intenso: Marinar los muslos de pollo la noche anterior en aceite de oliva, ajo machacado y hierbas aromáticas añadirá un extra de sabor.
- Variaciones: Puedes reemplazar la lechuga verde con espinacas baby o rúcula para una nota diferente. También, añade unas rodajas de aguacate o queso feta para enriquecer la ensalada.
- Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar muslos de pollo con hueso? Sí, los muslos con hueso tendrán un sabor más rico, pero el tiempo de cocción será más largo.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este almuerzo? Una limonada fresca o un vino blanco ligero complementarán perfectamente la comida.

Calorías y beneficios nutricionales

Esta receta ofrece aproximadamente 450-500 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada y del tamaño de los muslos. Los muslos de pollo son ricos en proteínas y vitaminas del grupo B, mientras que la ensalada aporta fibra, antioxidantes y vitaminas esenciales.

Nota personal

Para añadir un toque de nostalgia y personalidad, me gusta servir este almuerzo rústico junto con un compota de frutas de temporada o una tarta de manzana. Estos postres simples y deliciosos complementan perfectamente una comida sabrosa y te transportarán a un mundo de recuerdos agradables.

Así que, ¡prepárate para disfrutar de un almuerzo simple pero lleno de sabor que combina tradición con sabores frescos! ¡Buen provecho!