देहाती दोपहर का भोजन

ग्रामीण दोपहर का भोजन: ग्रिल्ड चिकन जांघ और हरी सलाद

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

स्वादिष्ट ग्रामीण व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है, जहाँ परंपरा और सरलता मिलती हैं और स्वादिष्ट व्यंजन बनते हैं! आज, हम ग्रिल्ड बोनलेस चिकन जांघ बनाएंगे, जिसे ताज़ी सलाद के साथ परोसा जाएगा। यह नुस्खा न केवल जल्दी और आसान है, बल्कि यह प्राकृतिक सामग्रियों के स्वाद का आनंद लेने का एक निमंत्रण भी है। चाहे आप प्रकृति के बीच, लकड़ी के ग्रिल के पास हों, या अपने घर की आरामदायकता में, यह ग्रामीण दोपहर का भोजन आपके टेबल पर खुशी लेकर आएगा।

सामग्री

- 6 बोनलेस चिकन जांघ
- ग्रिल के लिए मसाले (कोष्ठक नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च, लहसुन पाउडर)
- 2 हरी सलाद
- 2 हरी प्याज
- 2 मूली
- 1 बड़ा चम्मच बाम्बिक सिरका
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- एक ग्रामीण रोटी (इष्टतम यह है कि यह ताज़ी हो, लकड़ी में बेक की गई हो)

सामग्री के बारे में विवरण

चिकन जांघें प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और वसा की मात्रा के कारण अन्य चिकन भागों की तुलना में अधिक रसदार होती हैं। जब मसालों का चयन करें, तो उन पर ध्यान दें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं और प्रयोग करने में संकोच न करें! कोष्ठक नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, मीठा मिर्च और लहसुन पाउडर का संयोजन मांस को एक स्वादिष्टता में बदल देगा।

हरी सलाद एक बहुपरकारी सामग्री है, जो आपके टेबल पर ताजगी और कुरकुरापन लाती है। हरी प्याज और मूली, अपनी विशिष्ट स्वादों के साथ, सलाद को पूरी तरह से पूरा करते हैं। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल एक नाजुकता और स्वास्थ्य का स्पर्श जोड़ता है, जबकि बाम्बिक सिरका एक सुखद अम्लता प्रदान करता है जो स्वादों को संतुलित करता है।

तैयारी

1. ग्रिल तैयार करना: पहले लकड़ी के ग्रिल को तैयार करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास स्थिर गर्मी प्राप्त करने के लिए पर्याप्त लकड़ी हो। इसे जलने दें जब तक कि आपको एक समान आग न मिल जाए और लकड़ी को कोयला बना दें।

2. चिकन जांघों का मसाला: एक कटोरे में, चिकन जांघों को कोष्ठक नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ मसाला दें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक जांघ को मसालों से अच्छी तरह से ढक दिया गया है, ताकि एक गहन स्वाद मिल सके।

3. ग्रिलिंग: गर्म ग्रिल पर जांघों को रखें, ध्यान रखें कि उन्हें ओवरलैप न करें। प्रत्येक तरफ लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और सुनहरे भूरे रंग का क्रस्ट न बन जाए। आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें (यह 75°C होना चाहिए)।

4. सलाद तैयार करना: जब जांघें पक रही हों, तो हरी सलाद के पत्तों को धोकर छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। हरी प्याज को गोल टुकड़ों में काटें और मूली को पतले स्लाइस में काटें। सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में डालें।

5. सलाद की असेंबली: सलाद पर नमक छिड़कें, जैतून का तेल और बाम्बिक सिरका डालें। स्वादों को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं। चखें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

6. परोसना: जब चिकन जांघें तैयार हो जाएं, तो उन्हें ग्रिल से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। फिर, उन्हें एक लकड़ी की सतह पर काटें। उन्हें सलाद के साथ परोसें और ग्रामीण रोटी को तोड़ें, ताकि आपके ग्रामीण दोपहर के भोजन के शैली के साथ मेल खा सके।

उपयोगी सुझाव

- और भी गहरा स्वाद के लिए: चिकन जांघों को एक रात पहले जैतून के तेल, कुचले लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट करना स्वाद को और बढ़ा देगा।
- विविधताएँ: आप हरी सलाद को बेबी पालक या अरुगुला के साथ बदल सकते हैं ताकि एक अलग नोट मिल सके। इसके अलावा, सलाद को समृद्ध करने के लिए कुछ एवोकाडो स्लाइस या फेटा चीज़ जोड़ें।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं हड्डियों के साथ चिकन जांघें इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, हड्डियों के साथ जांघों का स्वाद अधिक समृद्ध होगा, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा।
- इस दोपहर के भोजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं? ताज़ा नींबू पानी या हल्का सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह नुस्खा प्रति सेवा लगभग 450-500 कैलोरी प्रदान करता है, जो उपयोग की गई तेल की मात्रा और जांघों के आकार पर निर्भर करता है। चिकन जांघें प्रोटीन और बी विटामिन में समृद्ध होती हैं, जबकि सलाद फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक विटामिन प्रदान करता है।

व्यक्तिगत नोट

थोड़ी सी पुरानी यादों और व्यक्तित्व को जोड़ने के लिए, मुझे यह ग्रामीण दोपहर का भोजन मौसमी फलों की चटनी या सेब की पाई के साथ परोसना पसंद है। ये सरल और स्वादिष्ट मिठाइयाँ एक समृद्ध भोजन को पूरी तरह से पूरा करती हैं और आपको सुखद यादों की दुनिया में ले जाती हैं।

तो तैयार हो जाइए एक सरल, लेकिन स्वाद से भरपूर दोपहर के भोजन का आनंद लेने के लिए, जो परंपरा और ताज़ा स्वादों को मिलाता है! बॉन एपेटिट!