Pentru a prepara delicioasele English muffins, este important să ai la îndemână ingredientele esențiale și să respecți pașii cu atenție. În funcție de forma pe care o alegi, poți obține 9 muffins de dimensiune normală sau până la 15 muffins mai mici, perfecte pentru a fi savurate la micul dejun sau ca gustare.
Primul pas este să cerneți faina și sarea împreună, asigurându-vă că ingredientele sunt bine combinate. Puneți amestecul într-un vas adânc și creați o gropiță în mijlocul fâinei. Într-un alt recipient, amestecați 150 ml de lapte călduț cu zahărul și drojdia. Lăsați acest amestec să stea câteva minute, până când drojdia devine activă și spumoasă. Apoi, adăugați restul de lapte și untul topit sau, alternativ, uleiul, omogenizând bine compoziția.
Turnați amestecul lichid deasupra fâinei și începând să frământați, veți observa cum se formează un aluat elastic și moale. Acest proces ar trebui să dureze între 5 și 6 minute. Odată ce aluatul este bine frământat, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să dospească într-un loc cald, până când își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, frământați-l din nou, apoi întindeți-l într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Folosind o formă rotundă de tăiat biscuiți, decupați cercuri din aluat. Așezați-le pe o tavă presărată cu faină și, pentru a obține o textură ideală, presărați deasupra faină de orez sau semolina. Acoperiți din nou muffin-urile și lăsați-le să dospească timp de 20-30 de minute.
Între timp, pregătiți plita electrică sau o tigaie de teflon mai mare, pe care o veți unge cu o cantitate minimă de ulei. Când este fierbinte, așezați muffins-urile și coaceți-le câte 7 minute pe fiecare parte, având grijă ca temperatura să fie moderată, pentru a obține o coacere uniformă.
După ce muffins-urile sunt coapte, transferați-le pe un grătar, unde le veți lăsa să se răcească. Acestea sunt ideale pentru un mic dejun savuros, putând fi folosite pentru a pregăti ouă Benedict, prăjite cu unt și gem sau sandvișuri delicioase cu șuncă, brânză și fructe. Posibilitățile sunt nenumărate, iar fiecare variantă va aduce un strop de bucurie în fiecare dimineață. Savurați-le cu plăcere!
Primul pas este să cerneți faina și sarea împreună, asigurându-vă că ingredientele sunt bine combinate. Puneți amestecul într-un vas adânc și creați o gropiță în mijlocul fâinei. Într-un alt recipient, amestecați 150 ml de lapte călduț cu zahărul și drojdia. Lăsați acest amestec să stea câteva minute, până când drojdia devine activă și spumoasă. Apoi, adăugați restul de lapte și untul topit sau, alternativ, uleiul, omogenizând bine compoziția.
Turnați amestecul lichid deasupra fâinei și începând să frământați, veți observa cum se formează un aluat elastic și moale. Acest proces ar trebui să dureze între 5 și 6 minute. Odată ce aluatul este bine frământat, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să dospească într-un loc cald, până când își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, frământați-l din nou, apoi întindeți-l într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Folosind o formă rotundă de tăiat biscuiți, decupați cercuri din aluat. Așezați-le pe o tavă presărată cu faină și, pentru a obține o textură ideală, presărați deasupra faină de orez sau semolina. Acoperiți din nou muffin-urile și lăsați-le să dospească timp de 20-30 de minute.
Între timp, pregătiți plita electrică sau o tigaie de teflon mai mare, pe care o veți unge cu o cantitate minimă de ulei. Când este fierbinte, așezați muffins-urile și coaceți-le câte 7 minute pe fiecare parte, având grijă ca temperatura să fie moderată, pentru a obține o coacere uniformă.
După ce muffins-urile sunt coapte, transferați-le pe un grătar, unde le veți lăsa să se răcească. Acestea sunt ideale pentru un mic dejun savuros, putând fi folosite pentru a pregăti ouă Benedict, prăjite cu unt și gem sau sandvișuri delicioase cu șuncă, brânză și fructe. Posibilitățile sunt nenumărate, iar fiecare variantă va aduce un strop de bucurie în fiecare dimineață. Savurați-le cu plăcere!
Ingrediente
450 gr faina nealbita, buna pentru paine 1 si 1/2 lingurita sare 350-375 ml lapte caldut 1/2 lingurita zahar 15 gr drojdie proaspata (eu am pus uscata circa 2 lingurite) 1 lingura de unt topit sau ulei de masline faina de orez sau semolina pentru presarat deasupra... 1-2 lingurite ptr uns tigaia/plita electrica