Per preparare deliziosi muffin inglesi, è importante avere a disposizione gli ingredienti essenziali e seguire i passaggi con attenzione. A seconda della forma che scegli, puoi ottenere 9 muffin di dimensioni normali o fino a 15 muffin più piccoli, perfetti per essere gustati a colazione o come spuntino.
Il primo passo è setacciare la farina e il sale insieme, assicurandosi che gli ingredienti siano ben mescolati. Metti il composto in una ciotola profonda e crea un incavo al centro della farina. In un altro contenitore, mescola 150 ml di latte tiepido con zucchero e lievito. Lascia riposare questo composto per alcuni minuti fino a quando il lievito diventa attivo e spumoso. Quindi, aggiungi il latte rimanente e il burro fuso o, in alternativa, l'olio, mescolando bene la composizione.
Versa il composto liquido sulla farina e inizia a impastare; noterai come si forma un impasto elastico e morbido. Questo processo dovrebbe durare tra i 5 e i 6 minuti. Una volta che l'impasto è ben impastato, coprilo con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo fino a quando raddoppia di volume.
Dopo che l'impasto è lievitato, impastalo di nuovo, quindi stendilo in un foglio di circa 1 cm di spessore. Usando un tagliabiscotti rotondo, ritaglia dei cerchi dall'impasto. Posizionali su una teglia infarinata e, per ottenere una consistenza ideale, spolvera sopra farina di riso o semola. Copri di nuovo i muffin e lasciali lievitare per 20-30 minuti.
Nel frattempo, prepara la griglia elettrica o una padella antiaderente più grande, che ungerai con una quantità minima di olio. Quando è calda, posiziona i muffin e cuocili per 7 minuti su ciascun lato, facendo attenzione che la temperatura sia moderata per una cottura uniforme.
Una volta che i muffin sono cotti, trasferiscili su una griglia, dove li lascerai raffreddare. Sono ideali per una colazione saporita, potendo essere utilizzati per preparare uova Benedict, tostati con burro e marmellata o deliziosi panini con prosciutto, formaggio e frutta. Le possibilità sono infinite e ogni variante porterà un tocco di gioia ogni mattina. Gustali con piacere!
Il primo passo è setacciare la farina e il sale insieme, assicurandosi che gli ingredienti siano ben mescolati. Metti il composto in una ciotola profonda e crea un incavo al centro della farina. In un altro contenitore, mescola 150 ml di latte tiepido con zucchero e lievito. Lascia riposare questo composto per alcuni minuti fino a quando il lievito diventa attivo e spumoso. Quindi, aggiungi il latte rimanente e il burro fuso o, in alternativa, l'olio, mescolando bene la composizione.
Versa il composto liquido sulla farina e inizia a impastare; noterai come si forma un impasto elastico e morbido. Questo processo dovrebbe durare tra i 5 e i 6 minuti. Una volta che l'impasto è ben impastato, coprilo con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo fino a quando raddoppia di volume.
Dopo che l'impasto è lievitato, impastalo di nuovo, quindi stendilo in un foglio di circa 1 cm di spessore. Usando un tagliabiscotti rotondo, ritaglia dei cerchi dall'impasto. Posizionali su una teglia infarinata e, per ottenere una consistenza ideale, spolvera sopra farina di riso o semola. Copri di nuovo i muffin e lasciali lievitare per 20-30 minuti.
Nel frattempo, prepara la griglia elettrica o una padella antiaderente più grande, che ungerai con una quantità minima di olio. Quando è calda, posiziona i muffin e cuocili per 7 minuti su ciascun lato, facendo attenzione che la temperatura sia moderata per una cottura uniforme.
Una volta che i muffin sono cotti, trasferiscili su una griglia, dove li lascerai raffreddare. Sono ideali per una colazione saporita, potendo essere utilizzati per preparare uova Benedict, tostati con burro e marmellata o deliziosi panini con prosciutto, formaggio e frutta. Le possibilità sono infinite e ogni variante porterà un tocco di gioia ogni mattina. Gustali con piacere!
Ingredienti
450 g di farina non sbiancata, buona per il pane 1 e 1/2 cucchiaini di sale 350-375 ml di latte tiepido 1/2 cucchiaino di zucchero 15 g di lievito fresco (ho usato secco, circa 2 cucchiaini) 1 cucchiaio di burro fuso o olio d'oliva farina di riso o semola per cospargere sopra... 1-2 cucchiaini per ungere la padella/piastra elettrica