अंग्रेजी मफिन

स्वादिष्ट इंग्लिश मफिन बनाने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि आपके पास आवश्यक सामग्री हो और आप चरणों का ध्यानपूर्वक पालन करें। जिस रूप का आप चयन करते हैं, उसके अनुसार, आप 9 सामान्य आकार के मफिन या 15 छोटे मफिन प्राप्त कर सकते हैं, जो नाश्ते में या नाश्ते के रूप में आनंद लेने के लिए आदर्श हैं।

पहला कदम यह है कि आटे और नमक को एक साथ छान लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री अच्छी तरह से मिल गई है। मिश्रण को एक गहरे बर्तन में डालें और आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं। एक अन्य कंटेनर में, 150 मिलीलीटर गर्म दूध को चीनी और खमीर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए खड़े रहने दें, जब तक खमीर सक्रिय और झागदार न हो जाए। फिर, शेष दूध और पिघला हुआ मक्खन या वैकल्पिक रूप से तेल डालें, मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाते हुए।

तरल मिश्रण को आटे के ऊपर डालें और गूंधना शुरू करें; आप देखेंगे कि एक लचीला और नरम आटा बनता है। यह प्रक्रिया 5 से 6 मिनट के बीच होनी चाहिए। जब आटा अच्छी तरह से गूंधा जाए, तो इसे एक साफ तौलिए से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

जब आटा उठ जाए, तो इसे फिर से गूंधें, फिर इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी चादर में बेलें। एक गोल कुकी कटर का उपयोग करके, आटे से गोलियाँ काटें। उन्हें एक आटे से छिड़के गए ट्रे पर रखें और आदर्श बनावट प्राप्त करने के लिए ऊपर से चावल का आटा या सेमोलिना छिड़कें। मफिन को फिर से ढक दें और 20-30 मिनट के लिए उठने दें।

इस बीच, इलेक्ट्रिक ग्रिड या एक बड़े नॉन-स्टिक पैन को तैयार करें, जिसे आप न्यूनतम मात्रा में तेल से चिकना करेंगे। जब यह गर्म हो जाए, तो मफिन रखें और प्रत्येक तरफ 7 मिनट तक बेक करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि तापमान मध्यम है, ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके।

जब मफिन बेक हो जाएं, तो उन्हें एक रैक पर स्थानांतरित करें, जहां आप उन्हें ठंडा होने देंगे। ये एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श हैं, इन्हें बेक्ड अंडे बेनेडिक्ट, मक्खन और जाम के साथ टोस्ट या हैम, पनीर और फलों के साथ स्वादिष्ट सैंडविच बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। संभावनाएं अनंत हैं, और प्रत्येक संस्करण हर सुबह एक खुशी का स्पर्श लाएगा। इन्हें खुशी से खाएं!